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title: "Adaptación del olivo al cambio climático"
url: https://columnadigital.com/adaptacion-del-olivo-al-cambio-climatico/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Negocios"
published: 2024-01-30T10:58:26.000Z
updated: 2026-10-16T00:06:37.534Z
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source: "elpais.com https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2024-01-30/jaime-lillo-del-consejo-oleicola-falta-aceite-de-oliva-y-el-reto-es-que-el-cultivo-se-adapte-al-cambio-climatico.html"
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# Adaptación del olivo al cambio climático

El suministro de aceite de oliva se ve amenazado por la falta de adaptación al cambio climático en los cultivos. Según expertos del sector, el aumento de las temperaturas y la escasez de agua son los principales desafíos a los que se enfrenta la producción de aceite de oliva.

La falta de lluvias y las olas de calor están afectando a los olivares, lo que reduce la cantidad de aceitunas producidas y, por lo tanto, la cantidad de aceite de oliva disponible en el mercado. Esto ha llevado a un aumento en los precios del aceite de oliva, lo que a su vez afecta a los consumidores y a la industria alimentaria en general.

Los expertos en el tema están trabajando para encontrar soluciones que permitan adaptar los cultivos de oliva al cambio climático. Desde el uso de técnicas de riego más eficientes hasta el desarrollo de variedades de olivo más resistentes al calor y la sequía, se están explorando diferentes opciones para garantizar la sostenibilidad de la producción de aceite de oliva en el futuro.

El sector oleícola se encuentra en un momento crucial en el que es necesario tomar medidas concretas para hacer frente a los desafíos climáticos. La colaboración entre científicos, agricultores y autoridades es esencial para encontrar soluciones que permitan asegurar el suministro de aceite de oliva en un escenario de cambio climático continuo.

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Source: [elpais.com](https://elpais.com/clima-y-medio-ambiente/2024-01-30/jaime-lillo-del-consejo-oleicola-falta-aceite-de-oliva-y-el-reto-es-que-el-cultivo-se-adapte-al-cambio-climatico.html)  
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