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title: "'Batch cooking' de abril: cocina una tarde y come toda la semana"
url: https://columnadigital.com/batch-cooking-de-abril-cocina-una-tarde-y-come-toda-la-semana/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2022-04-05T08:18:53.000Z
updated: 2022-07-22T16:38:25.000Z
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source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/03/31/articulo/1648730184_378085.html"
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# 'Batch cooking' de abril: cocina una tarde y come toda la semana

Te damos las mejores opciones para batch cooking en abril, que solo te llevara cocinar una tarde para librarte de hacerlo toda la semana

La primavera ha explotado ya en el mercado y la frutería: las fresas nos seducen con su color y aroma para que nos olvidemos de que si no nos la comemos en 24 horas se autodestruirán, las espinacas, las alcachofas y los espárragos brillan en todo su esplendor y las acelgas nos recuerdan que ellas aún tienen para rato. Si quieres añadir estos ingredientes de temporada -y algunos más- en tu menú y no vas a tener tiempo para ir cocinando día a día, es posible que estas ideas para hacerlo del tirón y vivir de rentas el resto de la semana te sean útiles.

### La lista de la compra

**Fruta y verdura**

8 alcachofas, 3 aguacates medianos, 8 patatas de ración, 2 limones, 2 limas, 3 cabezas de ajo, 20 zanahorias frescas, 6 remolachas frescas, 4 boniatos medianos, 7 calabacines medianos, 11 cebollas, 600 g de espárragos verdes, 3 o 4 chalotas, 3 berenjenas, 5 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 300 g de champiñones, 4 pepinos, 1,2 kg de acelgas frescas.

**Aves**

16 contramuslos de pollo deshuesados.

**Carnicería**

12 salchichas.

**Lácteos**

4 yogures naturales, 500 ml de leche evaporada, 200 g de queso curado.

**Pescadería**

8 caballas de ración sin cabeza ni tripa, abiertas en libro.

**Además**

1,5 kg de garbanzos cocidos, 2 latas grandes de mejillones en escabeche, 600 g de judías, 800 g de pasta integral al gusto, aceite de oliva, vinagre de manzana o jerez, sal, pimienta, 80 g de nueces, curry en polvo, 1,2 l de caldo de verdura, 4 latas de bonito en aceite, alcaparras, 2 kg de judías (alubias) cocidas, pimentón, vino blanco, 800 g de guisantes descongelados, tomillo, romero.

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