--- title: "Buñuelos de coliflor fritos: receta rápida y fácil" url: https://columnadigital.com/bunuelos-coliflor-fritos-receta-rapida-facil/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2026-10-23T14:35:08.000Z updated: 2026-10-24T09:53:27.667Z id: 8ef6ac5e-a2cb-4bf4-83fd-504164f7d331 source: "Infobae https://www.infobae.com/tendencias/2026/10/23/receta-de-bunuelos-de-coliflor-fritos-rapida-y-facil/" attribution: "Link to https://columnadigital.com/bunuelos-coliflor-fritos-receta-rapida-facil/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Buñuelos de coliflor fritos: receta rápida y fácil Los buñuelos de coliflor fritos se preparan en 30 minutos y son una opción versátil para una comida ligera, entrada o guarnición, con ingredientes sencillos y conservación práctica. Los buñuelos de coliflor fritos ofrecen una alternativa rápida y sencilla para resolver una comida ligera o acompañar otros platos. Esta receta permite aprovechar una coliflor cocida y transformarla en bocados dorados por fuera y tiernos por dentro, ideales para servir calientes, tibios o fríos1. En aproximadamente 30 minutos se pueden preparar 12 buñuelos medianos, suficientes para cuatro porciones, utilizando ingredientes básicos como coliflor, huevos, harina leudante y queso rallado1. ## Ingredientes y preparación paso a paso Para la receta se necesita una coliflor mediana de aproximadamente 700 gramos, 2 huevos, 100 gramos de harina leudante, 50 gramos de queso rallado, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta y aceite de girasol para freír1. La preparación inicia separando la coliflor en ramitos, lavándola y cocinándola en agua con sal durante 8 a 10 minutos hasta que esté tierna pero no deshecha. Luego se escurre y enfría por 5 minutos, se pica o aplasta, y se mezcla en un bol con el resto de los ingredientes hasta lograr una pasta húmeda y espesa. Si la mezcla queda demasiado líquida, se puede agregar una cucharada extra de harina1. El siguiente paso es calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Se toman porciones de la mezcla con una cuchara y se colocan en el aceite caliente, sin llenar demasiado la sartén. Los buñuelos se fríen durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y firmes. Se retiran con una espumadera y se colocan sobre papel absorbente antes de servir1. ## Cómo servirlos y conservarlos Estos buñuelos pueden servirse como entrada, guarnición o cena ligera, acompañados de ensalada, mayonesa casera o salsa de ajo. También son prácticos para llevar en vianda y se pueden consumir fríos o tibios1. La receta rinde aproximadamente 4 porciones, equivalentes a 12 buñuelos medianos. Se pueden conservar en la heladera dentro de un recipiente hermético durante 3 días y recalentarse en horno moderado a 180°C durante 8 a 10 minutos, o en sartén con poco aceite. Para congelar, se recomienda dejar que se enfríen por completo y guardarlos separados con papel film o separadores, conservándose hasta 2 meses en el freezer. Se pueden recalentar directamente en horno sin descongelar1. ## Información nutricional y variantes Cada porción de buñuelos de coliflor fritos aporta aproximadamente 280 kilocalorías, 16 gramos de grasa, 24 gramos de carbohidratos y 11 gramos de proteínas, según estimaciones que pueden variar según los ingredientes y cantidades utilizadas1. La coliflor, base principal de la receta, contiene por cada 100 gramos: 1.64 gramos de proteína, 0.238 gramos de grasa total, 4.72 gramos de carbohidratos, 1.95 gramos de fibra, 20 miligramos de sodio, 0.334 miligramos de hierro y 274 miligramos de potasio2. ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Infobae](https://www.infobae.com/tendencias/2026/10/23/receta-de-bunuelos-de-coliflor-fritos-rapida-y-facil/) 2. [Departamento de Agricultura de EE. UU., FoodData Central (registro 2685573)](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/2685573/nutrients): coliflor Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Infobae](https://www.infobae.com/tendencias/2026/10/23/receta-de-bunuelos-de-coliflor-fritos-rapida-y-facil/) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/bunuelos-coliflor-fritos-receta-rapida-facil/