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title: "Candelaria 2022: La historia del tamal y cuál de los 500 sabores es el favorito"
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language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2022-02-02T19:41:32.000Z
updated: 2022-02-02T19:41:32.000Z
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# Candelaria 2022: La historia del tamal y cuál de los 500 sabores es el favorito

¡Feliz Día de la Candelaria! Te contamos todo sobre la historia del tamal y cuál de los 500 sabores es el favorito de los mexicanos

Desde la época prehispánica los **tamales** forman parte de la cultura mexicana, actualmente siguen siendo consumidos en distintas épocas del año como el **día de la candelaria**, momento en que aquellos que ‘sacaron el monito’ en **Día de Reyes** deben pagar los tamales.

### **¿Qué significa la palabra tamal?**

La palabra *Tamal *proviene del náhuatl, *tamlli, *que significa *envuelto*. Era un alimento usado para las ceremonias como ofrenda. Según los historiadores fueron los *mexicas* quienes llevaron el alimento por Mesoamérica.

En un principio el tamal era para agradecer la fertilidad de la tierra, en eventos sociales y como ofrenda a los muertos. Su elaboración siempre fue colectiva.

Según relatos del evangelizador *Fray Bernandino de Shagún*, con la llegada de la conquista las tradiciones católicas y prehispánicas se unieron para crear lo que actualmente conocemos como ***tamales.***

### **¿Cuál es el tamal favorito de los mexicanos?**

Según una encuesta de *La Costeña*, **el 31% de los mexicanos prefieren el tamal de verde** sobre los 500 sabores que la antropóloga Beatriz Ramírez Woolrich dice existen en todo el país.

### **¿Cuántos sabores de tamales hay?**

Ramírez Woolrich dice que existen por lo menos 500 preparaciones diferentes de tamales. Según la antropóloga el tamal en la época prehispánica era probablemente más firme y apelmazado, con verduras como calabaza, chile y maíz, sin la grasa y carne, lo que lo hacía un alimento menos rico pero más saludable.

En esos tiempos el alimento era ofrecido como placebo, ya que cuando la población estaba ansiosa porque no llovía les daban atole y tamales, lo que dio paso a la frase ‘dar atole con el dedo’.

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