--- title: "Charanda, el “ron” mexicano" url: https://columnadigital.com/charanda-el-ron-mexicano/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2021-08-04T19:22:26.000Z updated: 2022-07-22T18:22:50.000Z id: 6eebcf6e-1939-4520-9d1b-7925f7c8a181 source: "Columna Digital https://columnadigital.com/charanda-el-ron-mexicano/" attribution: "Link to https://columnadigital.com/charanda-el-ron-mexicano/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Charanda, el “ron” mexicano Una bebida mexicana con denominación de origen elaborada a partir de caña de azúcar. Charanda, bebida similar al ron pero con un aroma y sabor muy particular que es exquisito degustado a las rocas o preparado en cocteles creando mezclas muy interesantes. ### Mas información ¿Qué es? El nombre de este destilado viene del cerro **La Charanda**, ubicado en la región de Uruapan. Un destilado que se obtiene a través de la fermentación y el destilado de la caña de azúcar. En este proceso se puede utilizar el jugo, la melaza o el piloncillo. El resultado es similar a un ron, con la peculiaridad de que contiene una mayor cantidad de azúcar en el producto final. Debido a esto la charanda tiene un sabor particularmente dulce y agradablemente aromático. ### ¿Cómo es su producción? Es una de las pocas bebidas que conservan una producción 100% artesanal. Se comienza el proceso con la caña de azúcar, y no cualquier tipo sino la que es cultivada en la zona de Tierra caliente y la zona Lacustre siendo esta la caña con mayor contenido de azúcares. Se procesa para obtener melaza, jugo o piloncillo, después se somete a un proceso de fermentación. Posteriormente se le da un procedimiento de dos destilaciones para obtener un volumen alcohólico de entre 50 y 55 grados. Para finalizar, la bebida reposa en barricas de roble y encino en las que adquiere su característico tono ámbar. La charanda cuenta con **una certificación de origen** en la que se reconoce a la región de **Uruapan **como su centro de procedencia. ### ¿Cómo es que se toma ? Si se trata de una charanda añeja, lo mejor es tomarla en las rocas. Sin embargo, también puedes utilizarla en coctelería de la misma manera en la que mezclarías un ron. A continuación te obsequiamos una receta deliciosa para un coctel de charanda. --- Source: [Columna Digital](https://columnadigital.com/charanda-el-ron-mexicano/) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/charanda-el-ron-mexicano/