--- title: "Cierra Xerta en Barcelona tras una década con estrella Michelin" url: https://columnadigital.com/cierra-xerta-barcelona-decada-estrella-michelin/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2026-10-31T09:01:27.000Z updated: 2026-10-31T09:54:29.630Z id: bcc0e132-2d1e-43a4-8f55-b6beee003598 source: "Directo al Paladar https://www.directoalpaladar.com/viajes/cierra-xerta-restaurante-que-llevo-delta-ebro-a-barcelona-tuvo-estrella-michelin-durante-anos" attribution: "Link to https://columnadigital.com/cierra-xerta-barcelona-decada-estrella-michelin/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Cierra Xerta en Barcelona tras una década con estrella Michelin El restaurante Xerta, conocido por su cocina del Delta del Ebro y su estrella Michelin entre 2016 y 2024, cierra su local en Barcelona pero continuará con su marca en eventos. El restaurante Xerta, ubicado en el Eixample de Barcelona y reconocido por acercar la cocina del Delta del Ebro a la ciudad, anunció el cierre de su local tras una década de actividad. Durante años, Xerta ostentó una estrella Michelin y se distinguió por su propuesta basada en productos como angulas, ostras y arroces provenientes en un 90% de las Terres de l’Ebre, así como por la presencia de ingredientes estacionales como galeras, espardeñas, cangrejo azul y setas1. El cierre responde a un cambio en la propuesta gastronómica del hotel Ohla Eixample, donde se encontraba el restaurante, aunque el equipo de Xerta continuará operando bajo la marca Xerta Catering, dedicada a eventos y celebraciones1. ## El legado gastronómico de Xerta Xerta nació de la mano de Fran López y durante su trayectoria se consolidó como un referente de la cocina del Delta del Ebro en Barcelona. Entre 2016 y 2024, el restaurante lució una estrella Michelin, respaldada por una carta que destacaba los productos de las Terres de l’Ebre y menús como Temporada, Delta y Producto1. En 2024, el cocinero mexicano José Guadalupe Couoh Pomol asumió el relevo al frente de la cocina, tras haber formado parte del equipo desde el inicio del proyecto1. ![Cifras clave: 2016-2024, años con estrella Michelin; 90%, productos provenientes de las Terres de l’Ebre.](/media/cierra-xerta-barcelona-decada-estrella-michelin-infografia.webp) *Cifras clave: Cierra Xerta en Barcelona tras una década con estrella Michelin. Infografía: Columna Digital con datos de Directo al Paladar* ## El futuro de la marca Xerta Aunque el local de la calle Còrsega número 289 cierra sus puertas, la marca Xerta continuará activa a través de Xerta Catering, su división de servicios para eventos. El equipo ha comunicado que seguirán cocinando y creando experiencias gastronómicas en celebraciones especiales, manteniendo la calidad y la pasión que los caracterizó en el restaurante1. El equipo de Xerta ha expresado su entusiasmo por esta nueva etapa, en la que planean desarrollar nuevos proyectos e ideas que compartirán próximamente a través de la marca de catering1. *Nota de la Redacción: esta nota se basa en la información disponible al publicarla y se actualizará si otras fuentes aportan más datos.* ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Directo al Paladar](https://www.directoalpaladar.com/viajes/cierra-xerta-restaurante-que-llevo-delta-ebro-a-barcelona-tuvo-estrella-michelin-durante-anos) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Directo al Paladar](https://www.directoalpaladar.com/viajes/cierra-xerta-restaurante-que-llevo-delta-ebro-a-barcelona-tuvo-estrella-michelin-durante-anos) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/cierra-xerta-barcelona-decada-estrella-michelin/