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title: "Cómo preparar papines al romero: receta fácil y rápida"
url: https://columnadigital.com/como-preparar-papines-romero-receta-facil-rapida/
language: es
publisher: "Columna Digital"
section: "Gastronomía"
published: 2026-11-09T20:49:00.000Z
updated: 2026-11-10T07:53:35.662Z
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source: "Infobae https://www.infobae.com/tendencias/2026/11/09/receta-de-papines-al-romero-rapida-y-facil/"
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# Cómo preparar papines al romero: receta fácil y rápida

Los papines al romero son una guarnición dorada y aromática que se prepara en solo 30 minutos con pocos ingredientes.

Los papines al romero ofrecen una guarnición sencilla y sabrosa, con una textura dorada por fuera y suave por dentro, ideal para acompañar carnes, pescados o ensaladas completas. Su preparación destaca por el aroma intenso del romero fresco y el toque de ajo, logrando un platillo atractivo en apenas media hora de trabajo en la cocina1.

## Ingredientes y preparación paso a paso

Para preparar papines al romero se necesitan 600 gramos de papines, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados o aplastados, 2 ramas de romero fresco, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional) y 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)1.

El primer paso es lavar bien los papines y quitar cualquier resto de tierra. Si algunos son grandes, se recomienda cortarlos al medio; los pequeños pueden cocinarse enteros. Se colocan en una olla con agua y sal, y se cocinan entre 10 y 12 minutos hasta que estén tiernos pero firmes1.

Después de escurrir y dejar reposar dos minutos, se calienta el aceite de oliva en una sartén amplia. Se agregan los papines, el ajo y las ramas de romero, cocinando a fuego medio-alto durante 6 a 8 minutos, moviendo la sartén ocasionalmente para lograr un dorado uniforme. Es importante no revolver constantemente para que se forme una costra dorada1.

Al final, se condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce si se desea, agregando el pimentón al final para evitar que se queme. Se retira del fuego, se añade el perejil fresco y se sirven calientes1.

![Cifras clave: 4 porciones, Rinde la receta como guarnición; 87 kcal, Energía por 100 g de papas cocidas.](/media/como-preparar-papines-romero-receta-facil-rapida-infografia.webp)
*Cifras clave: Cómo preparar papines al romero: receta fácil y rápida. Infografía: Columna Digital*

## Rendimiento y valor nutricional

La receta rinde 4 porciones como guarnición. Cada porción aporta aproximadamente 190 kilocalorías, 8 gramos de grasa, 28 gramos de carbohidratos y 4 gramos de proteínas, aunque estos valores pueden variar según los ingredientes y cantidades utilizados1.

Por cada 100 gramos de papas cocidas, el valor nutricional es de 87 kilocalorías, 1.87 gramos de proteína, 0.1 gramos de grasa total, 20.1 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 240 miligramos de sodio, 0.31 miligramos de hierro y 379 miligramos de potasio2.

## Opciones para servir y variantes

Los papines al romero pueden acompañar carnes a la parrilla, pollo al horno, pescados o ensaladas completas. También se pueden servir como entrada tibia, acompañados de salsa de yogur, mayonesa casera o queso crema condimentado1.

El pimentón dulce y el perejil fresco son ingredientes opcionales que pueden añadir color y sabor extra a la preparación1.

## Fuentes

Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes:

1. [Infobae](https://www.infobae.com/tendencias/2026/11/09/receta-de-papines-al-romero-rapida-y-facil/)
2. [Departamento de Agricultura de EE. UU., FoodData Central (registro 170114)](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/170114/nutrients): papas cocidas

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Source: [Infobae](https://www.infobae.com/tendencias/2026/11/09/receta-de-papines-al-romero-rapida-y-facil/)  
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