--- title: "Consumir pistachos modifica la microbiota intestinal en adultos con prediabetes, según estudio" url: https://columnadigital.com/consumir-pistachos-modifica-microbiota-intestinal-adultos-prediabetes/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Salud" published: 2026-10-27T16:39:13.000Z updated: 2026-10-27T17:55:06.818Z id: a6cd3302-5399-484f-b008-2000b569fe33 source: "gastronomiaycia.com https://www.gastronomiaycia.com/pistachos-y-microbiota-intestinal-que-dice-la-ciencia/" attribution: "Link to https://columnadigital.com/consumir-pistachos-modifica-microbiota-intestinal-adultos-prediabetes/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Consumir pistachos modifica la microbiota intestinal en adultos con prediabetes, según estudio Un ensayo clínico con 51 adultos con prediabetes halló que consumir 57 gramos diarios de pistachos tostados y sin sal durante doce semanas modificó la composición de ciertas bacterias intestinales, sin demostrar mejoras metabólicas directas. El consumo diario de pistachos tostados y sin sal puede modificar la composición de la microbiota intestinal en personas adultas con prediabetes, según un estudio publicado en 2025 y retomado por la comunidad científica en 20261. En el ensayo, los participantes que consumieron 57 gramos de pistachos cada noche durante doce semanas presentaron diferencias estadísticamente significativas en la composición de las bacterias intestinales, en comparación con quienes siguieron una pauta alimentaria convencional1. Sin embargo, los investigadores no pudieron demostrar que estos cambios en la microbiota se traduzcan en mejoras directas del control de la glucosa ni en otros indicadores de salud metabólica1. ## Qué revela el estudio más reciente El ensayo clínico más reciente analizó a 51 personas adultas con prediabetes, quienes consumieron 57 gramos diarios de pistachos tostados y sin sal como tentempié nocturno durante doce semanas1. En otra etapa, los mismos participantes siguieron una pauta convencional recomendada para personas con prediabetes, basada en un aperitivo rico en hidratos de carbono1. Ambas fases estuvieron separadas por un descanso de al menos cuatro semanas, y todos los participantes probaron ambas alternativas en distinto orden1. Los investigadores recolectaron muestras de heces antes y después de cada etapa para analizar la composición bacteriana mediante técnicas de secuenciación genética1. Se observaron diferencias en la abundancia relativa de bacterias del género Roseburia y de la familia Lachnospiraceae, relacionadas con la producción de butirato, un ácido graso de cadena corta relevante para la salud intestinal1. También se detectó una menor presencia de bacterias del género Flavonifractor tras el consumo de pistachos1. ![Cifras clave: 57 gramos diarios, cantidad de pistachos consumida en el estudio principal; 51 personas adultas con prediabetes, participantes que completaron el ensayo clínico.](/media/consumir-pistachos-modifica-microbiota-intestinal-adultos-pr-infografia.webp) *Cifras clave: Consumir pistachos modifica la microbiota intestinal en adultos con prediabetes, según estudio. Infografía: Columna Digital con datos de gastronomiaycia.com* ## ¿Qué implican estos cambios en la microbiota? La investigadora Kristina Petersen, de la Universidad Estatal de Pensilvania, señaló que el consumo nocturno de pistachos modifica de forma significativa la composición de las comunidades bacterianas intestinales en personas con prediabetes1. No obstante, el estudio no encontró un aumento significativo en la diversidad bacteriana dentro de cada muestra, sino principalmente cambios en la proporción de ciertos grupos microbianos1. Los autores advierten que una modificación en la microbiota no implica necesariamente una mejora de su funcionamiento o de la salud general1. Aunque algunas bacterias se asocian con procesos fisiológicos beneficiosos, su mayor o menor abundancia no basta para determinar si el ecosistema intestinal es más saludable1. ## Composición nutricional del pistacho El pistacho es un fruto seco que contiene fibra, proteínas vegetales, grasas insaturadas, minerales y compuestos fenólicos13. Por cada 100 gramos, aporta 560 kcal, 20.2 gramos de proteína, 45.3 gramos de grasa total, 27.2 gramos de carbohidratos, 10.6 gramos de fibra, 1 mg de sodio, 3.92 mg de hierro y 1020 mg de potasio3. La fibra del pistacho, principalmente insoluble, puede llegar al intestino grueso sin digerir y allí interactuar con determinadas bacterias, participando en procesos metabólicos1. Sin embargo, no todas las fibras actúan igual y el efecto específico de la fibra de pistacho en la microbiota sigue bajo estudio1. ## Otras investigaciones sobre pistachos y microbiota Un estudio previo, realizado con 39 personas con prediabetes, también encontró que una dieta suplementada con 57 gramos diarios de pistachos durante cuatro meses modificó el perfil de metabolitos urinarios relacionados con la microbiota intestinal y el ciclo de los ácidos tricarboxílicos2. En ese ensayo, se detectaron disminuciones en metabolitos como hippurato, p-cresol sulfato y dimetilamina, así como un aumento de creatinina y una reducción de trimetilamina N-óxido (TMAO) en la orina tras la intervención con pistachos2. Estos metabolitos están asociados a alteraciones metabólicas vinculadas con la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 22. ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [gastronomiaycia.com](https://www.gastronomiaycia.com/pistachos-y-microbiota-intestinal-que-dice-la-ciencia/) 2. [The Journal of nutritional biochemistry (2017), vía PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28432876/) 3. [Departamento de Agricultura de EE. UU., FoodData Central (registro 170184)](https://fdc.nal.usda.gov/food-details/170184/nutrients): pistachos Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [gastronomiaycia.com](https://www.gastronomiaycia.com/pistachos-y-microbiota-intestinal-que-dice-la-ciencia/) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/consumir-pistachos-modifica-microbiota-intestinal-adultos-prediabetes/