--- title: "La doblaíta, el dulce de Todos los Santos en La Victoria, Córdoba" url: https://columnadigital.com/doblaita-dulce-todos-santos-victoria-cordoba/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2026-10-31T07:01:28.000Z updated: 2026-10-31T07:52:48.206Z id: 36733fb0-1f05-48e0-a249-66c74760aa25 source: "Directo al Paladar https://www.directoalpaladar.com/viajes/pueblo-cordoba-que-celebra-todos-santos-dulce-unico-espana-que-nacio-cocinas-casas" attribution: "Link to https://columnadigital.com/doblaita-dulce-todos-santos-victoria-cordoba/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # La doblaíta, el dulce de Todos los Santos en La Victoria, Córdoba La Victoria, en Córdoba, celebra Todos los Santos con la tradicional doblaíta, un dulce casero único cuya recaudación este año se destina a fines solidarios. En La Victoria, un municipio de Córdoba, la celebración de Todos los Santos tiene como protagonista a la doblaíta, un dulce tradicional que se prepara en estas fechas y que se ha convertido en símbolo local. Este año, la jornada solidaria en torno a la doblaíta se realiza la tarde del 31 de octubre, con la elaboración de una versión gigante que reúne a la comunidad y destina sus beneficios a una causa benéfica1. ## Qué es la doblaíta y su origen La doblaíta es un dulce plano con forma irregular y ligeramente ovalada, elaborado principalmente con harina de trigo, manteca o aceite de oliva, matalahúva (anís), azúcar y canela. Su decoración distintiva suele adoptar la forma de animales, sobre todo lagartos, aunque cada panadero puede modelar figuras diferentes según su creatividad1. El nombre 'doblaíta' no se refiere a una masa doblada, sino que proviene de la tradición de preparar el dulce mientras doblaban las campanas de las iglesias en recuerdo de los difuntos al final de octubre. Su origen exacto es incierto, pero se considera que La Victoria es el lugar donde la tradición está más arraigada, aunque también se prepara en municipios cercanos1. ![Cifras clave: 1,5 euros, precio de cada porción de doblaíta con chocolate caliente; más de mil raciones, cantidad de porciones de la doblaíta gigante.](/media/doblaita-dulce-todos-santos-victoria-cordoba-infografia.webp) *Cifras clave: La doblaíta, el dulce de Todos los Santos en La Victoria, Córdoba. Infografía: Columna Digital con datos de Directo al Paladar* ## Cómo se prepara y se disfruta la doblaíta La receta de la doblaíta se transmite de generación en generación, muchas veces sin estar escrita y con variaciones familiares. Aunque en el pasado se elaboraba en los hogares, actualmente las panaderías y obradores locales han tomado el relevo, manteniendo viva la costumbre1. Durante la víspera de Todos los Santos, la tarde del 31 de octubre, los vecinos de La Victoria se reúnen en el polideportivo municipal para compartir más de mil raciones de una doblaíta gigante, acompañadas de chocolate caliente. Cada porción tiene un precio simbólico de 1,5 euros, y la recaudación se destina íntegramente a fines solidarios1. ## La doblaíta solidaria de 2026 Este año, la panadería MYA es la encargada de elaborar la doblaíta gigante. Los beneficios obtenidos se donarán a ACANSA, la Asociación Cordobesa de Amigos del Pueblo Saharaui, para apoyar el programa Vacaciones en Paz. La degustación comenzará a las 17:00 horas del sábado 31 de octubre en el polideportivo municipal de La Victoria1. *Nota de la Redacción: esta nota se basa en la información disponible al publicarla y se actualizará si otras fuentes aportan más datos.* ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Directo al Paladar](https://www.directoalpaladar.com/viajes/pueblo-cordoba-que-celebra-todos-santos-dulce-unico-espana-que-nacio-cocinas-casas) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Directo al Paladar](https://www.directoalpaladar.com/viajes/pueblo-cordoba-que-celebra-todos-santos-dulce-unico-espana-que-nacio-cocinas-casas) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/doblaita-dulce-todos-santos-victoria-cordoba/