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title: "Ensalada japonesa: pepino fresco y versátil"
url: https://columnadigital.com/ensalada-japonesa-pepino-fresco-y-versatil/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2024-07-19T14:01:42.000Z
updated: 2026-10-16T04:58:24.655Z
id: 7c48a3a8-88f1-43ab-adef-aabecc703477
source: "elpais.com https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-07-19/sunomono-la-ensalada-japonesa-de-pepino-facil-fresca-y-multiusos.html"
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# Ensalada japonesa: pepino fresco y versátil

Las ensaladas siempre han sido una opción saludable y refrescante para combatir el calor en épocas de verano. Sin embargo, existe una variedad poco conocida en Occidente que ha ganado fama en los últimos años: el sunomono, una ensalada japonesa de pepino que se ha convertido en un plato multiusos por su sencillez y versatilidad.

El sunomono es una ensalada elaborada con pepinos cortados en rodajas muy finas, aliñados con vinagre de arroz, azúcar y sal, aunque hay quienes prefieren añadirle salsa de soja para un toque diferente. Además, es común incluir otros ingredientes como zanahoria, alga wakame o pulpo en su preparación.

Este plato se consume en Japón como aperitivo o guarnición en restaurantes de sushi, pero cada vez es más común encontrarlo en otros lugares por su fácil preparación y sabor agradable. Además, se ha vuelto popular en dietas vegetarianas y veganas por su bajo contenido calórico y alto en nutrientes.

No sólo es su sabor lo que lo hace especial, sino también su capacidad para adaptarse a diferentes ocasiones, ya sea en una cena informal con amigos, un picnic o incluso como una opción saludable en el menú de cualquier cafetería o restaurante.

En definitiva, el sunomono es una ensalada japonesa que se ha convertido en todo un referente en cuanto a gastronomía se refiere. Su sencillez y versatilidad lo hacen una opción adecuada para cualquier persona que busque un platillo saludable y fácil de preparar. Encuentra en las recetas tradicionales o experimenta con diferentes ingredientes para personalizar y disfrutar de esta deliciosa ensalada.

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