--- title: "Un estudio sugiere que comer cacahuetes diarios podría beneficiar la memoria" url: https://columnadigital.com/estudio-sugiere-comer-cacahuetes-diarios-podria-beneficiar-memoria/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2026-11-02T15:36:31.000Z updated: 2026-11-02T19:25:39.815Z id: ef18bdb1-737e-4d3b-929b-adc4e7e9f740 source: "gastronomiaycia.com https://www.gastronomiaycia.com/comer-cacahuetes-a-diario-podria-mejorar-la-memoria-y-la-salud-cerebral/" attribution: "Link to https://columnadigital.com/estudio-sugiere-comer-cacahuetes-diarios-podria-beneficiar-memoria/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Un estudio sugiere que comer cacahuetes diarios podría beneficiar la memoria Una investigación de la Universidad de Maastricht observó cambios cerebrales en adultos mayores tras consumir cacahuetes diariamente, aunque expertos señalan que aún hacen falta pruebas independientes para confirmar sus posibles beneficios. Comer cacahuetes a diario podría mejorar la memoria y la salud cerebral en personas mayores, según un estudio realizado por la Universidad de Maastricht en Países Bajos. La investigación, publicada en la revista Food & Function, detectó cambios en la respuesta cerebral a la insulina en adultos mayores sanos que consumieron 60 gramos diarios de cacahuetes tostados con piel y sin sal durante 16 semanas1. Sin embargo, los propios autores y expertos advierten que los resultados deben interpretarse con cautela, ya que el estudio fue financiado por la Fundación del Instituto del Cacahuete y solo participaron 31 personas. Por ello, se considera necesario esperar a investigaciones independientes antes de confirmar los posibles beneficios para la memoria y la salud cerebral1. ## Cómo fue el estudio y qué encontró El equipo de la Universidad de Maastricht realizó un ensayo aleatorizado, controlado y cruzado con 31 adultos mayores sanos. Durante la fase de intervención, los participantes recibieron paquetes diarios de 60 gramos de cacahuetes tostados con piel rojiza y sin sal, que podían consumir de una vez o repartidos en el día, preferentemente por la mañana o la tarde. En la fase de control, debían evitar por completo los cacahuetes. Al finalizar cada periodo, se intercambiaron las condiciones entre los grupos1. Para evaluar los efectos, los investigadores emplearon resonancia magnética con marcado arterial de espines para medir el flujo sanguíneo cerebral y administraron insulina por vía intranasal, observando la respuesta de distintas regiones cerebrales. Se identificaron cambios favorables en áreas relacionadas con la memoria, como el hipocampo y la circunvolución parahipocampal, aunque los expertos aclaran que estos cambios fisiológicos no necesariamente se traducen en mejoras funcionales perceptibles en la vida cotidiana1. ![Cifras clave: 60 gramos diarios, cantidad de cacahuetes consumida por los participantes; 31 participantes, personas que participaron en el estudio de la Universidad de Maastricht.](/media/estudio-sugiere-comer-cacahuetes-diarios-podria-beneficiar-m-infografia.webp) *Cifras clave: Un estudio sugiere que comer cacahuetes diarios podría beneficiar la memoria. Infografía: Columna Digital con datos de gastronomiaycia.com* ## Limitaciones y necesidad de más estudios El estudio destaca varias limitaciones: el número reducido de participantes, la corta duración (16 semanas) y el hecho de que la financiación provino de una organización vinculada a la promoción del cacahuete. Aunque los autores aseguran que la fundación no intervino en el desarrollo ni en la interpretación de los resultados, reconocen que existe un posible conflicto de intereses. Por ello, subrayan la importancia de contar con investigaciones independientes que confirmen los hallazgos1. Los resultados actuales no permiten afirmar que el consumo de cacahuetes prevenga el deterioro cognitivo ni enfermedades como el alzhéimer. Los cambios observados en la actividad cerebral tampoco garantizan una mejora significativa en la memoria cotidiana ni se sabe si se mantienen a largo plazo1. ## Qué nutrientes aportan los cacahuetes Los investigadores consideran que los posibles efectos beneficiosos de los cacahuetes no se deben a un solo nutriente, sino a la combinación de sus componentes. Entre ellos, destacan las grasas insaturadas, la fibra alimentaria, vitaminas y minerales, así como compuestos bioactivos que podrían influir en la salud cerebral1. El flujo sanguíneo cerebral adecuado es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, ya que transporta oxígeno y nutrientes a las células cerebrales. Por eso, mantener una buena circulación sanguínea podría contribuir a preservar la salud del cerebro1. ## Evidencia sobre frutos secos y función cognitiva Una revisión sistemática publicada en Advances in Nutrition analizó 22 estudios con 43,793 participantes sobre el consumo de frutos secos y el rendimiento cognitivo en adultos. Los resultados fueron inconsistentes debido a las diferencias en los diseños de los estudios, los tipos de frutos secos y las pruebas cognitivas empleadas. Sin embargo, los estudios realizados en poblaciones con mayor riesgo de deterioro cognitivo tendieron a mostrar resultados más favorables2. ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [gastronomiaycia.com](https://www.gastronomiaycia.com/comer-cacahuetes-a-diario-podria-mejorar-la-memoria-y-la-salud-cerebral/) 2. [Advances in nutrition (Bethesda, Md.) (2021), vía PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33330927/) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [gastronomiaycia.com](https://www.gastronomiaycia.com/comer-cacahuetes-a-diario-podria-mejorar-la-memoria-y-la-salud-cerebral/) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/estudio-sugiere-comer-cacahuetes-diarios-podria-beneficiar-memoria/