--- title: "Expertos recomiendan consumir cáscaras y restos de frutas y verduras para aumentar la fibra" url: https://columnadigital.com/expertos-recomiendan-consumir-cascaras-restos-frutas-verduras-aumentar/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Salud" published: 2026-10-30T00:40:30.000Z updated: 2026-10-30T03:24:34.270Z id: 00f2c584-d304-4fcf-8df1-ae87e6c854be source: "Gobierno del Reino Unido https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023-report" attribution: "Link to https://columnadigital.com/expertos-recomiendan-consumir-cascaras-restos-frutas-verduras-aumentar/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Expertos recomiendan consumir cáscaras y restos de frutas y verduras para aumentar la fibra Investigadores británicos sugieren aprovechar cáscaras, tallos y semillas de frutas y verduras para incrementar la ingesta de fibra dietética y mejorar la salud intestinal. Expertos del Reino Unido recomiendan consumir partes de frutas y verduras que comúnmente se desechan, como cáscaras, tallos y semillas, para aumentar la ingesta de fibra dietética y favorecer la salud intestinal2. El llamado surge tras analizar el contenido de fibra en diferentes restos vegetales y constatar que la mayoría de los adultos no alcanza la recomendación diaria de fibra2. ## Qué dicen los expertos sobre los restos vegetales Investigadores del King's College London analizaron 12 alimentos frescos y concluyeron que muchas partes que suelen desecharse contienen más fibra que las secciones habitualmente consumidas2. Por ejemplo, la cáscara y las semillas de la calabaza contienen 9.25 gramos de fibra por cada 100 gramos, casi tanto como un tazón de cereal de salvado2. Los tallos del brócoli también contienen fibra, aunque en menor cantidad que los floretes2. Según los expertos, aprovechar estos restos puede evitar el desperdicio de nutrientes y dinero, ya que se trata de partes por las que ya se ha pagado2. ![Cifras clave: 30 gramos diarios, Recomendación de fibra para adultos; 9.25 gramos por 100 gramos, Fibra en cáscara y semillas de calabaza.](/media/expertos-recomiendan-consumir-cascaras-restos-frutas-verdura-infografia.webp) *Cifras clave: Expertos recomiendan consumir cáscaras y restos de frutas y verduras para aumentar la fibra. Infografía: Columna Digital con datos de BBC* ## Consumo actual de fibra y recomendaciones El gobierno británico recomienda un consumo diario de 30 gramos de fibra para adultos, pero solo el 4% de la población alcanza esta meta, según cifras oficiales2. La fibra es esencial para el funcionamiento adecuado del intestino, ayuda a prevenir el estreñimiento y contribuye a la sensación de saciedad2. Además, estudios han vinculado una mayor ingesta de fibra con menor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer de colon2,3. ## Cómo incorporar restos de frutas y verduras en la dieta Los expertos sugieren varias formas de aprovechar los restos vegetales en la alimentación diaria. Por ejemplo, se puede consumir el kiwi con cáscara para obtener hasta un 50% más de fibra que si se pela2. También se recomienda dejar los tallos del brócoli en salteados o sopas, añadir semillas de pimiento a los platillos, y usar corazones de piña en licuados2. En la cafetería de la universidad donde se realizó el estudio, se ofrecieron platillos como curry de cáscara de plátano y comidas preparadas de raíz a punta, que representaron un tercio de las ventas diarias de platillos calientes durante nueve semanas2. Los expertos aconsejan aumentar la fibra de manera gradual para evitar molestias digestivas y aseguran que lavar bien los restos vegetales es fundamental antes de consumirlos2. ## Precauciones y recomendaciones de especialistas La dietista Kirsten Jackson, de la British Dietetic Association, recomienda lavar bien los productos antes de consumir las partes menos habituales y sugiere que algunas cáscaras, como la de la piña, no son aptas para el consumo directo debido a su dureza2. Algunos tallos pueden requerir cocción o picarse finamente para hacerlos más agradables al paladar2. Además, se aconseja incrementar la fibra poco a poco para evitar hinchazón o molestias2. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cuánta fibra debo consumir diariamente para mejorar mi salud? La recomendación oficial del Reino Unido es de 30 gramos de fibra al día para adultos2. ### ¿Qué partes de las frutas y verduras son más ricas en fibra? Las cáscaras, tallos y semillas suelen tener más fibra que la pulpa. Por ejemplo, la cáscara y semillas de calabaza, el corazón y la cáscara de piña, y la corteza de sandía son especialmente ricos en fibra2. ### ¿Es seguro comer la cáscara de todas las frutas y verduras? No todas las cáscaras son aptas para el consumo. Es importante lavar bien los productos y, en el caso de cáscaras muy duras como la de la piña, no se recomienda comerlas directamente2. ### ¿Cómo puedo incorporar restos de frutas y verduras en mi dieta diaria? Puedes dejar la cáscara en frutas como el kiwi, usar tallos de brócoli en platillos, añadir semillas de pimientos y aprovechar corazones de piña en licuados. Cocinar o picar finamente algunos restos puede mejorar su sabor y textura2. ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Gobierno del Reino Unido](https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023-report) 2. [BBC](https://www.bbc.co.uk/news/articles/cw5ynver15jeo?at_medium=RSS&at_campaign=rss) 3. [The American journal of clinical nutrition (2018), vía PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29757343/) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Gobierno del Reino Unido](https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023-report) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/expertos-recomiendan-consumir-cascaras-restos-frutas-verduras-aumentar/