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title: "Exprimiendo cítricos en la cocina"
url: https://columnadigital.com/exprimiendo-citricos-en-la-cocina/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2024-03-02T11:29:30.000Z
updated: 2026-10-16T00:10:57.058Z
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source: "elpais.com https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-03-02/no-solo-zumo-como-usar-los-citricos-en-la-cocina.html"
attribution: "Link to https://columnadigital.com/exprimiendo-citricos-en-la-cocina/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story."
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# Exprimiendo cítricos en la cocina

En la cocina, los cítricos son ingredientes versátiles que aportan frescura y sabor a una amplia gama de platos. Desde el clásico zumo de naranja en el desayuno hasta ensaladas, postres, y platos principales, los cítricos pueden transformar cualquier receta en algo especial.

Uno de los aspectos más interesantes de los cítricos es que no solo se limitan a la naranja y el limón, sino que también incluyen frutas como la lima, el pomelo, la mandarina, y la bergamota. Cada una de estas frutas aporta su propio sabor único y características que pueden realzar diferentes platos.

Además de su uso tradicional en zumos, los cítricos se pueden utilizar de diversas maneras en la cocina. Desde marinar carnes y pescados con limón o naranja, hasta hacer aderezos para ensaladas con lima o pomelo, estas frutas agregan un toque de acidez y frescura que realza el sabor de los alimentos.

En la repostería, los cítricos también juegan un papel importante. Desde pasteles y galletas hasta postres más elaborados como tartas o sorbetes, el aroma y sabor cítrico puede añadir un toque refrescante y equilibrado a cualquier dulce.

En resumen, los cítricos son ingredientes esenciales en la cocina que pueden elevar cualquier plato a otro nivel. Su versatilidad y variedad de sabores los convierten en aliados imprescindibles para cualquier cocinero creativo.

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Source: [elpais.com](https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-03-02/no-solo-zumo-como-usar-los-citricos-en-la-cocina.html)  
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