--- title: "Feria de la Tripa: tacos dorados y tradición en Peñón de los Baños" url: https://columnadigital.com/feria-tripa-tacos-dorados-tradicion-penon-banos/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2026-10-28T17:31:28.000Z updated: 2026-10-29T04:27:04.234Z id: a34f3afc-99d6-4562-b979-7e2bc01cb2bc source: "Gobierno de México https://mexicocity.cdmx.gob.mx/venues/penon-de-los-banos-medicinal-baths/?lang=en" attribution: "Link to https://columnadigital.com/feria-tripa-tacos-dorados-tradicion-penon-banos/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Feria de la Tripa: tacos dorados y tradición en Peñón de los Baños El 1 y 2 de noviembre, la Feria de la Tripa reunirá a fanáticos de los tacos doraditos en el Pueblo Peñón de los Baños, al norte de la CDMX, con salsa picante y ambiente festivo. El Pueblo Peñón de los Baños, al norte de la Ciudad de México, será sede de la Feria de la Tripa los días 1 y 2 de noviembre de 2026. El evento gastronómico promete tacos de tripa dorada, salsa picante y un ambiente ideal para quienes disfrutan de la comida callejera mexicana2. La feria se montará frente al Panteón Histórico del Pueblo, en la alcaldía Venustiano Carranza, y está dirigida a quienes buscan celebrar el Día de Muertos con uno de los antojitos más emblemáticos de las taquerías2. ## Tacos de tripa: cómo se preparan y se disfrutan La tripa es uno de los ingredientes más apreciados y debatidos en la cultura taquera mexicana. Se puede preparar suave y jugosa o dejarse más tiempo en la plancha para lograr una textura dorada y crujiente por fuera2. El taco de tripa suele servirse en tortilla caliente, acompañado de salsa verde o roja, cebolla picada, cilantro fresco y unas gotas de limón, personalizando cada bocado según el gusto de quien lo come. Para quienes prefieren sabores intensos, la salsa de chile de árbol es una opción clásica2. ![Mapa de México con Ciudad de México resaltado; 1 y 2 de noviembre de 2026: Fechas de la Feria de la Tripa.](/media/feria-tripa-tacos-dorados-tradicion-penon-banos-infografia.webp) *Ciudad de México. Infografía: Columna Digital con datos de Directo al Paladar México y Natural Earth* ## La feria: fechas, sede y ambiente El evento está pensado para quienes buscan un plan diferente durante el fin de semana de Día de Muertos, con la oportunidad de compartir la experiencia con pareja, amigos o familia. Se recomienda confirmar la ubicación exacta, horarios y si la entrada será gratuita directamente con los organizadores antes de asistir2. ## Peñón de los Baños: historia y tradición Peñón de los Baños es uno de los pueblos originarios más antiguos de la Ciudad de México, ubicado muy cerca del Aeropuerto Internacional de la CDMX2. El nombre hace referencia a una gran roca o cerro, sobre la cual actualmente se encuentra una torre de radar giratorio y por debajo pasa la Línea 5 del Metro2. En la época prehispánica, el lugar era conocido como Tepetzinco, que significa 'cerro' en náhuatl, y formaba parte del entorno de Tlatelolco. El sitio conserva vestigios históricos y es reconocido por su mercado y su iglesia, así como por las tradicionales celebraciones del Cinco de Mayo y el Día de Muertos1,2. ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Gobierno de México](https://mexicocity.cdmx.gob.mx/venues/penon-de-los-banos-medicinal-baths/?lang=en) 2. [Directo al Paladar México](https://www.directoalpaladar.com.mx/viajes-y-estilo-de-vida/suadero-pastor-llega-feria-tripa-al-norte-cdmx-tacos-doraditos-mucho-limon-salsa-que-pica-1-2-noviembre) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Gobierno de México](https://mexicocity.cdmx.gob.mx/venues/penon-de-los-banos-medicinal-baths/?lang=en) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/feria-tripa-tacos-dorados-tradicion-penon-banos/