--- title: "Ferias de barbacoa, pulque y frijol animan noviembre en CDMX" url: https://columnadigital.com/ferias-barbacoa-pulque-frijol-animan-noviembre-cdmx/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2026-11-11T23:19:59.000Z updated: 2026-11-12T05:23:38.499Z id: 5a65d100-899f-4e5c-bfba-201e718f2e22 source: "México Desconocido https://www.mexicodesconocido.com.mx/barbacoa-pulque-ferias-y-eventos-en-la-cdmx.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/ferias-barbacoa-pulque-frijol-animan-noviembre-cdmx/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Ferias de barbacoa, pulque y frijol animan noviembre en CDMX En noviembre, la Ciudad de México celebra ferias dedicadas a la barbacoa, el pulque y el frijol, reuniendo tradiciones culinarias, productores y actividades culturales, con acceso libre en varios eventos. Durante noviembre, la Ciudad de México se convierte en escenario de ferias gastronómicas que rinden homenaje a la barbacoa, el pulque y el frijol, tres pilares de la tradición culinaria mexicana. Estos eventos reúnen a productores, cocineras y artesanas para compartir sabores, historia y cultura en distintos puntos de la capital, con varias actividades de entrada libre1. ## Barbacoa y pulque: tradición en Magdalena Contreras La edición número 22 de la Feria Regional del Pulque y la Barbacoa se realiza del 13 al 15 de noviembre en la explanada de la alcaldía Magdalena Contreras, al suroeste de la ciudad. Aquí, maestras y maestros barbacoeros presentan carne de borrego cocida lentamente en pencas de maguey, acompañada de consomé, tacos y curados de pulque. La preparación en hornos de tierra es una práctica transmitida de generación en generación, considerada motor económico y cultural para la comunidad1. ![Mapa de México con Ciudad de México resaltado; 57: especies de frijol en México.](/media/ferias-barbacoa-pulque-frijol-animan-noviembre-cdmx-infografia.webp) *Ciudad de México. Infografía: Columna Digital con datos de México Desconocido y Natural Earth* ## Gran Feria del Pulque en Atizapán de Zaragoza La cuarta edición de la Gran Feria del Pulque se llevará a cabo el 14 y 15 de noviembre en la explanada municipal de Atizapán de Zaragoza. El evento reunirá a productoras y productores de zonas magueyeras, con 23 puestos de pulquerías tradicionales, muestra gastronómica, música y artesanías locales. La entrada es libre y el horario es de 10:00 a 20:00 horas, ofreciendo una oportunidad para conocer la cultura tlachiquera y la producción familiar de esta bebida ancestral1. ![Cifras clave: 57, especies de frijol en México; 31, especies de frijol endémicas de México; 23, puestos de pulquerías tradicionales en la Gran Feria del Pulque de Atizapán.](/media/ferias-barbacoa-pulque-frijol-animan-noviembre-cdmx-cifras-infografia.webp) *Cifras clave: Ferias de barbacoa, pulque y frijol animan noviembre en CDMX. Infografía: Columna Digital con datos de México Desconocido* ## El frijol, protagonista en Los Pinos Del 20 al 22 de noviembre, el Complejo Cultural Los Pinos será sede de la Feria del Frijol, dedicada a la diversidad y valor alimentario de esta leguminosa. México cuenta con 57 especies de frijol, de las cuales 31 son endémicas y cinco han sido domesticadas. El evento reúne a productoras, cocineras tradicionales y especialistas, con platillos como tlacoyos, frijoles negros de la olla, burritos de frijoles puercos y tamales de frijol, además de charlas, artesanías y programación cultural. En Plaza Jacarandas habrá productos locales y artesanías hechas con frijol. La entrada es libre1. ## Otros eventos gastronómicos y culturales en noviembre La Plaza Cívica Emiliano Zapata en San Nicolás Tetelco, alcaldía Tláhuac, será sede de la Feria del Atole el 14 y 15 de noviembre, con más de 30 propuestas de esta bebida. El acceso es libre. El Centro Nacional de las Artes albergará la Feria del Libro Infantil y Juvenil del 13 al 22 de noviembre. Además, el Plant Fest se realizará del 4 al 6 de diciembre en la colonia Juárez, y el Museo de Artes Populares exhibe las piñatas del Concurso de Piñatas Mexicanas hasta el 13 de diciembre1. *Nota de la Redacción: esta nota se basa en la información disponible al publicarla y se actualizará si otras fuentes aportan más datos.* ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [México Desconocido](https://www.mexicodesconocido.com.mx/barbacoa-pulque-ferias-y-eventos-en-la-cdmx.html) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [México Desconocido](https://www.mexicodesconocido.com.mx/barbacoa-pulque-ferias-y-eventos-en-la-cdmx.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/ferias-barbacoa-pulque-frijol-animan-noviembre-cdmx/