--- title: "Ferran Adrià recibe el Turium Connecting Excellence Award 2026 en Madrid" url: https://columnadigital.com/ferran-adria-recibe-turium-connecting-excellence-award-2026-madrid/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Gastronomía" published: 2026-10-26T10:38:10.000Z updated: 2026-10-26T11:55:40.844Z id: cc5b13ca-a94c-4582-b2ad-5e39524c7953 source: "Directo al Paladar https://www.directoalpaladar.com/consumidores/ferran-adria-chef-no-entiendo-que-desayuno-hoteles-productos-no-sean-espanoles" attribution: "Link to https://columnadigital.com/ferran-adria-recibe-turium-connecting-excellence-award-2026-madrid/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Ferran Adrià recibe el Turium Connecting Excellence Award 2026 en Madrid El chef Ferran Adrià fue galardonado en el Foro Internacional Turium en Madrid y criticó la escasa presencia de productos españoles en desayunos de hoteles de alta categoría. Ferran Adrià, reconocido chef y referente de la gastronomía contemporánea, recibió el Turium Connecting Excellence Award 2026 durante la última edición del Foro Internacional Turium, celebrada recientemente en Madrid. El galardón reconoce su contribución a la proyección internacional de la cultura y la excelencia españolas, así como su papel como gestor y empresario en el sector gastronómico1. Durante el evento, Adrià expresó su preocupación por la falta de productos españoles en la oferta de desayunos de hoteles de cuatro y cinco estrellas, especialmente en buffets, y subrayó la importancia de que los hoteles defiendan y potencien la cocina local1. ## El reconocimiento a Ferran Adrià El Turium Connecting Excellence Award 2026 fue entregado a Ferran Adrià en el Foro Internacional Turium, que tuvo lugar en Madrid hace unos días. Este reconocimiento distingue a personalidades que han impulsado la proyección internacional del talento y la cultura españolas, y en ediciones anteriores fue otorgado a figuras como Antonio Banderas y Sara Baras1. El premio fue entregado por el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, y consiste en una pieza artística diseñada por el artista Belin, uno de los creadores españoles con mayor proyección mundial en la actualidad1. ![Cifras clave: Turium Connecting Excellence Award 2026, Premio recibido por Ferran Adrià; 15 años, Tiempo desde el cierre de elBulli.](/media/ferran-adria-recibe-turium-connecting-excellence-award-2026--infografia.webp) *Cifras clave: Ferran Adrià recibe el Turium Connecting Excellence Award 2026 en Madrid. Infografía: Columna Digital con datos de Directo al Paladar* ## Crítica a la oferta de desayunos en hoteles En su intervención, Ferran Adrià criticó la tendencia de muchos hoteles, especialmente los de categorías superiores, a descuidar la presencia de productos españoles en los buffets de desayuno. Señaló que resulta habitual encontrar productos extranjeros, como vinagre de Módena, en lugar de opciones locales, y cuestionó por qué no se priorizan ingredientes nacionales en establecimientos de cuatro o cinco estrellas1. El chef defendió que los hoteles deben ofrecer una experiencia gastronómica de calidad en todas las comidas, acorde con el precio y las expectativas de los clientes, y subrayó el papel fundamental del sector hotelero en la promoción de la cocina y los productos locales1. ## Trayectoria tras el cierre de elBulli Han pasado 15 años desde el cierre de elBulli, el emblemático restaurante que Ferran Adrià dirigió junto a Juli Soler en la Costa Brava y que transformó la cocina contemporánea. Desde entonces, Adrià se ha enfocado en su faceta de empresario y en liderar elBullifoundation, una iniciativa dedicada a la investigación y creatividad gastronómica para compartir conocimientos y formar a nuevas generaciones1. *Nota de la Redacción: esta nota se basa en la información disponible al publicarla y se actualizará si otras fuentes aportan más datos.* ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Directo al Paladar](https://www.directoalpaladar.com/consumidores/ferran-adria-chef-no-entiendo-que-desayuno-hoteles-productos-no-sean-espanoles) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Directo al Paladar](https://www.directoalpaladar.com/consumidores/ferran-adria-chef-no-entiendo-que-desayuno-hoteles-productos-no-sean-espanoles) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/ferran-adria-recibe-turium-connecting-excellence-award-2026-madrid/