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title: "La cocina cubana no está presente"
url: https://columnadigital.com/la-cocina-cubana-no-esta-presente/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2024-03-23T09:22:18.000Z
updated: 2026-10-16T02:44:38.708Z
id: 6de253f8-0f1b-431e-8406-034a22c4eeac
source: "elpais.com https://elpais.com/america/2024-03-23/raulito-basuk-chef-la-comida-cubana-no-existe-porque-la-gente-no-la-esta-cocinando.html"
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# La cocina cubana no está presente

En un reciente artículo publicado, se aborda la falta de difusión de la comida cubana en la gastronomía internacional. Según el chef mencionado en el artículo, la comida cubana no es tan reconocida a nivel mundial debido a que no se está cocinando lo suficiente para dar a conocer sus sabores únicos y tradicionales.

El chef señala que, a pesar de la riqueza culinaria de Cuba, la falta de presencia de platos cubanos en los restaurantes alrededor del mundo es un reflejo de la escasa promoción y difusión de esta cocina. Esto ha llevado a que la comida cubana sea considerada como poco relevante en comparación con otras cocinas latinas más populares y extendidas.

Además, se destaca en el artículo que el desconocimiento generalizado sobre los ingredientes y técnicas culinarias de Cuba también contribuye a la falta de reconocimiento de su gastronomía. La ausencia de platillos cubanos en los menús de restaurantes internacionales limita la exposición de la comida de la isla caribeña, lo que impide que sea apreciada y valorada en su totalidad.

En conclusión, la falta de difusión y presencia de la comida cubana en la escena gastronómica global ha generado un vacío en la representación de esta cultura culinaria. Aunque la cocina cubana cuenta con una amplia variedad de sabores y tradiciones culinarias, su falta de visibilidad en la arena internacional limita su potencial para ser apreciada a nivel mundial.

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Source: [elpais.com](https://elpais.com/america/2024-03-23/raulito-basuk-chef-la-comida-cubana-no-existe-porque-la-gente-no-la-esta-cocinando.html)  
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