--- title: "Menú semanal de El Comidista (11 a 17 de octubre)" url: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-11-a-17-de-octubre/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2021-10-09T06:28:50.000Z updated: 2021-10-09T06:28:50.000Z id: 15a4fece-a60a-4163-821b-2a9b8e3b887d source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/09/24/articulo/1632472256_265663.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-11-a-17-de-octubre/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Menú semanal de El Comidista (11 a 17 de octubre) El próximo martes es 12 de octubre, por tanto fiesta en toda España, así que no valen excusas de que no tienes tiempo para cocinar recetas sanas y sabrosas. Nosotros, como desde hace ya unos años, te ofrecemos un menú semanal cargado de platos de este tipo y elaborado con frutas y verduras de temporada. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. [Aquí](https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320) tienes toda la información. **Lunes 11 de octubre** ### [POLLO CON AJO, LIMÓN Y ÑORA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/02/16/receta/1613479010_728948.html) El contramuslo del pollo es tierno y jugoso, y cuando está deshuesado y troceado se cocina en cuestión de minutos. Con cuatro ingredientes más para darle sabor y aroma conseguiremos un plato de 10. ### ['PANNA COTTA' DE LIMÓN](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/07/27/receta/1469637772_713440.html) Un postre fácil, fresco y de origen italiano, que ni siquiera requiere de horno en su preparación. **Martes 12 de octubre** ### [CHAMPIÑONES RELLENOS GRATINADOS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/09/30/receta/1475223083_522403.html) Enciende el horno y date el gustazo de preparar unas setas rellenas sin rebozado ni fritanga, pero igualmente crujientes y con un reconfortante sabor a otoño. El aroma que dejan en toda la casa viene de regalo. ### [RÓTOLO DE BONIATO, ESPINACAS Y ALCACHOFAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/04/02/articulo/1554204818_522898.html) Un plato italiano sencillo -aunque algo elaborado- con el que cuesta casi lo mismo cocinar para cuatro que para 40. Se llama rótolo, admite infinitas versiones y podría ser el primo enrollado de la lasaña. ### [FRUTA DE TEMPORADA: PERAS](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/peras/a) Están jugosas, están buenas, están de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo. **Miércoles 13 de octubre** ### [RÁBANOS ASADOS CON ANCHOA Y RÚCULA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2011/04/26/articulo/1303794000_130379.html) Los rábanos asados encajan muy bien el empuje salado, ácido y picante de ingredientes como las anchoas, el limón y la rúcula, respectivamente. Si siempre lo has tomado crudo, te sorprenderá el resultado de asarlo. ### ['DAL' DE LENTEJAS Y COCO CON BRÓCOLI](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/01/18/receta/1610986413_134931.html) Un plato sabroso y nutritivo, a medio camino entre el guiso y la crema. Todo gracias a la particular textura de las legumbres sin piel y partidas por la mitad, conocidas en Asia del Sur como 'dal'. ### [CREMA CATALANA TRADICIONAL](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/06/21/receta/1624284603_422585.html) No, la crema catalana y las natillas no son iguales. Solucionada esta discusión, solo queda prepararlas en casa con esta receta y disfrutar de su textura y sabor. **Jueves 14 de octubre** ### [BORSCH (CREMA DE REMOLACHA)](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/11/06/receta/1541508404_663242.html) Esta sencilla y reconfortante sopa fue el alimento de Yuri Gagarin en el espacio y arrancó el motín de "El acorazado Potemkin". Tú tienes la suerte de poder prepararla en tu cocina sin más complicación. ### [SALMONETES AL HORNO CON VERDURAS DE OTOÑO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/11/14/receta/1510694578_468755.html) Si le quitas las escamas y te curras unos filetes limpios, el salmonete al horno encima de un lecho de verdura de temporada previamente asada se convierte en un bocado digno de los días más finolis. ### [FRUTA DE TEMPORADA: KIWI](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/frutas_tropicales/a) El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío. **Viernes 15 de octubre** ### [FALSO CEVICHE DE BERBERECHOS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/06/02/receta/1464888166_257414.html) ¿Se puede tunear una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? La respuesta, unas líneas más abajo (por si acaso ve comprando lima, aguacate, cilantro, tomate y un par de cosas más). ### [BERENJENAS EN ESCABECHE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/06/15/receta/1623750914_800277.html) La berenjena es buena amiga del escabeche: con esta técnica puedes incorporarle sabores con la ayuda de especias, otras verduritas y aceite. ¿La clave para que quede bien? La paciencia. ### [POSTRE DE CAQUI Y GRANADA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2013/11/06/receta/1383717600_138371.html) Si te quieres sentir menos culpable, puedes sustituir el yogur griego con queso batido desnatado; si no, dale un golpe final de nata montada o de crema fresca. **Sábado 16 de octubre** ### [COL TOSTADA CON MANTEQUILLA CÍTRICA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/02/15/receta/1613403111_898603.html) Una forma sencilla, rápida y limpia de cocinar col: un aderezo potente es todo lo que necesita para pasar de ser una verdura antipática a una verdadera delicia. ### [FRUTA DE TEMPORADA: MANZANAS](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/manzanas/a) Esta fruta es rica en pectinas y fibra, además de estar buenísima, así que aprovecha las que trae la nueva temporada. **Domingo 17 de octubre** ### [MUFFINS DE CALABAZA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/11/18/receta/1574115975_385970.html) El muffin es el primo jugoso de la magdalena, gracias a una composición que incluye una mayor cantidad de ingredientes húmedos. Celebremos el otoño con esta versión de calabaza asada y una mezcla de especias alegre. **La bebida del finde** ### [GLÖGG, EL VINO CALIENTE SUECO ESPECIADO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/01/22/receta/1548192120_583979.html) Una bebida a base de vino al que se le da sabor con especias y frutas, perfecta para entrar en calor y aprovechar un vino que no ha resultado ser tan bueno como creías. **Si quieres leer nuestros menús semanales anteriores, **[**pincha aquí**](https://elcomidista.elpais.com/agr/menu_semanal/a/) La nota precedente contiene información del siguiente [origen](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/09/24/articulo/1632472256_265663.html) y de nuestra área de redacción. --- Source: [elcomidista.elpais.com](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/09/24/articulo/1632472256_265663.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-11-a-17-de-octubre/