--- title: "Menú semanal de El Comidista (16 a 22 de mayo)" url: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-16-a-22-de-mayo/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2022-05-14T23:12:46.000Z updated: 2022-05-14T23:12:46.000Z id: 36f892c9-83fc-4413-8444-6502a0876790 source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/05/02/articulo/1651485889_519340.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-16-a-22-de-mayo/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Menú semanal de El Comidista (16 a 22 de mayo) Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. *Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. *[*Aquí*](https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320)* tienes toda la información.* Estamos en el ecuador de mayo y el calor ya empieza a ser la rutina diaria, aunque a veces aún nos caiga algún que otro chaparrón y nos toque volver a sacar el chubasquero del armario: no olvidemos que estamos en primavera. En El Comidista lo tenemos muy presente y en este nuevo menú semanal usamos los productos primaverales en platos más ligeros y fresquitos como una ensalada de guisantes y espárragos, una sopa fría de zanahoria, coco y jengibre o una causa limeña de atún muy típica en Perú. También contamos con recetas calientes como unas alcachofas fritas con huevos estrellados o una merluza en salsa verde que se puede preparar de dos maneras. De postre tenemos fresas con mascarpone, una tarta de limón que no necesita horno y la Selva Negra que, gracias al bizcocho de chocolate, la nata montada y las fresas, es uno de los pasteles más famosos del mundo. **Lunes 16 de mayo** ### [ALCACHOFAS CON HUEVOS ESTRELLADOS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/01/31/receta/1485895793_620703.html) Versionamos los clásicos huevos estrellados cambiando las patatas por alcachofas también fritas. Si el contraste entre su crujiente y el huevo no te llega, puedes ponerle jamón (o queso, foie o romesco). ### [ENSALADA DE LENTEJAS, HINOJO Y PICATOSTES](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/10/19/receta/1634673710_945952.html) El sabor anisado del hinojo combina perfectamente con el salado potente de las anchoas, mientras su punto yodado se viene arriba gracias a la mantequilla que impregna los picatostes. ### ['GALETTE' INTEGRAL DE ALBARICOQUE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/05/23/receta/1495522073_385451.html) Un dulce ligero y primaveral, perfecto para disfrutar de la dulzura natural de las frutas de temporada y llenar de color tus sobremesas. Sí, cuando asoma el verano nos ponemos así de poetas. **Martes 17 de mayo** ### [ENSALADA DE ESPÁRRAGOS Y GUISANTES](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/04/26/receta/1493188820_187339.html) Cómete la primavera a bocados con esta ensalada verde, diferente y resultona que aprovecha lo mejor de las verduras de temporada y queda de fábula con un poco de queso y una vinagreta. ### [TOMATITOS CHERRY CON PASTA, ALBAHACA Y LIMÓN](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/04/20/receta/1492684642_937391.html) Si preparas el mismo plato con los tomates crudos, tendrías una ensalada de pasta. Pero nos quedamos con esta versión caliente, con los tomates jugosos y ligeramente caramelizados. **Miércoles 18 de mayo** ### [SOPA FRÍA DE COCO, ZANAHORIA Y JENGIBRE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/05/28/receta/1527540969_398470.html) Cuando suben las temperaturas las cremas frías empiezan a cotizar al alza en el recetario comidista. La de hoy lleva zanahoria pochada, caldo de verdura, cebolleta, jengibre y un toque untuoso de leche de coco. ### [HAMBURGUESAS DE REMOLACHA, JUDÍAS ROJAS Y NUECES](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/01/17/receta/1484688311_646862.html) Al plato, en un buen panecillo con extra de queso, en táper para comer en el trabajo o para una barbacoa con amigos: esta hamburguesa vegetal está tan buena que ni el más carnaca podrá resistirse. ### [TARTA SIN HORNO DE LIMÓN Y GALLETAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/05/05/receta/1588671336_210215.html) La carlota es la tarta ideal para hacer en familia. Para este pastel frío con orígenes nobles y de fácil elaboración, no necesitarás ni horno ni ningún utensilio electrónico. **Jueves 19 de mayo** ### [CAUSA LIMEÑA DE ATÚN](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/06/05/receta/1559741883_217165.html) Esta receta del clásico pastel de puré de patata peruano con diferentes rellenos trae de regalo las sugerencias de diferentes chefs para conseguir que te sientas en la mismísima Lima. ### [MERLUZA EN SALSA VERDE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/10/28/articulo/1603886856_058712.html) Rendimos homenaje a la merluza de pincho de Burela juntándola con una de las salsas que mejor le sienta. La hacemos de dos formas: una tradicional a la vasca y otra mirando a Oriente. ### [FRUTA DE TEMPORADA: ALBARICOQUES](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/albaricoques/a) Es pariente del melocotón y de la ciruela, tiene muy pocas calorías, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante. **Viernes 20 de mayo** ### [BOQUERONES ASADOS CON MOJO VERDE DE CILANTRO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/04/30/receta/1556636081_065472.html) La versatilidad de los boquerones es tan fascinante como tediosa es su limpieza, pero merece la pena ponerse a ello para disfrutar de recetones tan sabrosos como el que te proponemos hoy. ### [CABALLA CON PATATAS, CEBOLLA Y GREMOLATA DE ALMENDRA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/07/24/receta/1532426523_136686.html) Cocinamos la caballa sobre un lecho de patata y cebolla, usando una cazuela baja en lugar del horno. Conseguiremos un plato reconfortante sin pasar calor, y lo refrescaremos con una picada de perejil y almendra. ### [FRESAS CON MASCARPONE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/03/29/receta/1459243542_262592.html) Si quieres sacar partido hasta a los fresones más insípidos, prueba esta receta ultrarrápida diseñada para los más vagonetas en la repostería. **Sábado 21 de mayo** ### [TINGA DE TERNERA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/07/26/receta/1532597807_364157.html) Un plato tradicional de Puebla que puede prepararse con cualquier tipo de carne o ave, siempre que lleve un buen sofrito con tomates asados, cebolla, ajo y chile chipotle. ### [FRUTA DE TEMPORADA: CEREZAS](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/cerezas/a) Las cerezas están de temporada y en El Comidista lo celebramos poniéndonos tibios a ellas. Pero si pinchas en el enlace verás varias recetas por si te aburres de comerlas solas. **Domingo 22 de mayo** ### [ARROZ FRITO AL ESTILO CHINO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/10/26/receta/1635244045_042040.html) Clásico de los restaurantes chinos, el arroz frito no encierra grandes dificultades en su preparación. Este plato de aprovechamiento admite múltiples ingredientes, pero conviene seguir sus normas para no fracasar. ### [TARTA SELVA NEGRA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/06/01/articulo/1622565305_157933.html) La Selva Negra es una de las tartas más conocidas de Alemania, pero ha conseguido ser popular en muchos países del mundo gracias a la eficaz combinación de bizcocho de chocolate, nata montada y cerezas. **La bebida del finde** ### [SANGRÍA DE VINO BLANCO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/07/15/receta/1563197766_790176.html) La clave para que esta sangría salga bien está en escoger un vino decente, limitar el azúcar y entregarse a la fruta de temporada y el zumo de cítricos para aromatizar la mezcla. **Si quieres leer nuestros menús semanales anteriores, **[**pincha aquí**](https://elcomidista.elpais.com/agr/menu_semanal/a/) La nota precedente contiene información del siguiente [origen](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/05/02/articulo/1651485889_519340.html) y de nuestra área de redacción. --- Source: [elcomidista.elpais.com](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/05/02/articulo/1651485889_519340.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-16-a-22-de-mayo/