--- title: "Menú semanal de El Comidista (26 de septiembre a 2 de octubre)" url: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-26-de-septiembre-a-2-de-octubre/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2022-09-25T07:21:58.000Z updated: 2022-09-25T07:21:58.000Z id: 24c4ea50-448c-4c61-b226-974c443b38ad source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/09/02/articulo/1662107826_702904.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-26-de-septiembre-a-2-de-octubre/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Menú semanal de El Comidista (26 de septiembre a 2 de octubre) Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. *Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. *[*Aquí*](https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320)* tienes toda la información.* La próxima semana llega ya octubre con su festivo intersemanal, su otoño y, por supuesto, con el menú semanal. Porque en El Comidista estamos a topísimo con eso de preparar entrantes, segundos platos y postres con productos de temporada, como los que te proponemos hoy: desde una ensalada de quinoa, remolacha, manzana y gouda, hasta una crema de patata, pulpo y huevo, un risotto de calabaza y queso azul o una tarta de lima. **Lunes 26 de septiembre** **PRIMERO:** ['CORTEZAS' DE MAÍZ FRESCO CON MANTEQUILLA Y LIMA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/06/11/receta/1560289236_383778.html) na manera diferente de comer mazorcas frescas con el sello de garantía del chef David Chang, donde el cereal frito resulta muy ligero gracias al toque cítrico de la lima. **SEGUNDO:** [ALUBIAS CON CALABAZA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/10/28/receta/1603898829_964982.html) El horno hace la parte más dura del trabajo en este guiso reconfortante. Puedes usar legumbres de bote o cocerlas tú mismo, y aprovechar para asar otras verduras mientras se hace la calabaza. **POSTRE:** [ROLLOS DE CANELA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/03/21/receta/1521657335_154361.html) La masa de los clásicos 'cinnamon rolls' es versátil. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pruébala una vez y empieza a pensar tu combinación favorita. **Martes 27 de septiembre** **PRIMERO:** [ALMOGROTE (PATÉ DE QUESO CANARIO)](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/06/12/receta/1560339834_699183.html) Aunque se suele preparar con queso de cabra canario, casi cualquier variedad curada y un poco seca puede servir para preparar este aperitivo, del que aquí te ofrecemos una versión tradicional y otra creativa. **SEGUNDO:** ['MALFATTI' DE ESPINACAS Y RICOTA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/10/07/receta/1570440435_206761.html) Son primos hermanos de los ñoquis, se hacen hasta con los ojos cerrados y llevan muy pocos ingredientes: los 'malfatti' serán tu nueva receta italiana favorita. **POSTRE:** [FRUTA DE TEMPORADA: KIWI](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/frutas_tropicales/a) El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío. **Miércoles 28 de septiembre** **PRIMERO:** [ENSALADA DE QUINUA, REMOLACHA, MANZANA Y GOUDA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/03/05/articulo/1425535200_142553.html) Inspirada en los libros del chef israelí Yottam Ottolenghi, esta ensalada tan alegre agradece un aliño un poco gamberro. **SEGUNDO:** [CHAMPIÑONES RELLENOS GRATINADOS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/09/30/receta/1475223083_522403.html) Enciende el horno y date el gustazo de preparar unas setas rellenas sin rebozado ni fritanga, pero igualmente crujientes y con un reconfortante sabor a otoño. El aroma que dejan en toda la casa viene de regalo. **POSTRE:** [TARTA DE LIMA HIPERFÁCIL](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/09/14/receta/1473864600_749575.html) Este increíble postre es tan fácil de hacer que da casi hasta vergüenza. Al nivel de dificultad de la O con un canuto, te alegrará el día con su sabor fresco y su elaboración ultra rápida. **Jueves 29 de septiembre** **PRIMERO:** [RÁBANOS ASADOS CON ANCHOA Y RÚCULA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2011/04/26/articulo/1303794000_130379.html) Los rábanos asados encajan muy bien el empuje salado, ácido y picante de ingredientes como las anchoas, el limón y la rúcula, respectivamente. Si siempre lo has tomado crudo, te sorprenderá el resultado de asarlo. **SEGUNDO:** [CREMA DE PATATA, PULPO Y HUEVO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/03/03/receta/1457027905_440283.html) Dani Lechuga, a pesar de su vegetariano nombre, prepara algunos de los mejores platos de carne de la ciudad de Barcelona. Con esta receta que le hemos mangado, demuestra que los cefalópodos tampoco se le resisten. **POSTRE:** [FRUTA DE TEMPORADA: GRANADA](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/granadas/a) Para escoger un buen ejemplar, fíjate en que sea pesada –respecto a su tamaño– y tenga un color bastante rosado o rojizo. **Viernes 30 de septiembre** **PRIMERO:** [SOPA DE VERDURAS DE OTOÑO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/10/25/receta/1635151770_426917.html) Hay sopas con trozos de verduras más allá de la minestrone. Podemos adaptar este reconfortante plato a los ingredientes de otoño añadiendo setas, calabaza y boniato, que asaremos para potenciar su sabor. **SEGUNDO: **[SHAKSHUKA: HUEVOS CON PIMIENTO, BERENJENA Y COMINO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/06/08/receta/1433739600_143373.html) El comino, el pimentón y la guindilla dan personalidad a esta plato de origen magrebí y primo hermano del pisto. Como éste, hermana a la perfección con el huevo y con media tonelada de pan para mojar **POSTRE: **[ARROZ CON LECHE: UNA RECETA AL ESTILO ASTURIANO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/04/18/receta/1650305305_907256.html) La sencillez hecha dulce: arroz cocido en leche hasta que se ablanda y libera almidón en el líquido, que espesa convirtiéndose en un manjar cremoso que se endulza al final al gusto. **Sábado 1 de octubre** **PLATO PRINCIPAL:** [FRICANDÓ DE TERNERA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/03/02/receta/1646214211_917398.html) Este estofado lleva la tira de años siendo uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional catalana. Carne jugosa, una sabrosa salsa y patatas o arroz como acompañantes: lo tiene todo para triunfar. **POSTRE: **[FRUTA DE TEMPORADA: PERA](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/peras/a) Están jugosas, están buenas, están de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo. **Domingo 2 de octubre** **PLATO PRINCIPAL:** [RISOTTO DE CALABAZA Y QUESO AZUL](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2012/12/18/articulo/1355810400_135581.html) Los mejores arroces para los risottos italianos son los arborio y los carnaroli, pero este con la variedad normale e corrente sale muy bueno. **POSTRE:** [TARTA TATIN DE MANZANA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/12/05/receta/1512479471_919572.html) Un clásico dulce de la cocina tradicional francesa que se hace en un periquete y con solo cinco ingredientes. Parece mentira, pero está al alcance de cualquiera, oh, là, là! **La bebida del finde** [MARIANITO DELUXE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2010/12/30/receta/1293703620_129370.html) El marianito es un aperitivo muy popular en Burgos, Columna Digital Vasco y La Rioja, que consiste en mezclar vermut con un golpe de ginebra. Ésta es una versión finolis, cortesía del barman del Cotton Club de Bilbao Íñigo Parallé. **Si quieres leer nuestros menús semanales anteriores, **[**pincha aquí**](https://elcomidista.elpais.com/agr/menu_semanal/a/) La nota precedente contiene información del siguiente [origen](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/09/02/articulo/1662107826_702904.html) y de nuestra área de redacción. --- Source: [elcomidista.elpais.com](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/09/02/articulo/1662107826_702904.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-26-de-septiembre-a-2-de-octubre/