--- title: "Menú semanal de El Comidista (28 de noviembre a 4 de diciembre)" url: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-28-de-noviembre-a-4-de-diciembre/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2022-11-29T06:50:49.000Z updated: 2022-11-29T06:50:49.000Z id: f4184227-d3f3-4697-984a-533b14e7ebcc source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/10/19/articulo/1666171033_323140.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-28-de-noviembre-a-4-de-diciembre/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Menú semanal de El Comidista (28 de noviembre a 4 de diciembre) Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. *Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. *[*Aquí*](https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320)* tienes toda la información.* Casi sin darnos cuenta, la semana que viene estamos en el último mes del año. Hace nada le pegábamos patadas a un balón de Nivea en la playa, y ya las casas empiezan a oler a mantecados y anís. Así que antes de que el espíritu navideño nos invada a todos, en El Comidista os invitamos una semana más a cocinar nuestro menú semanal, que viene como siempre repleto de recetas con alimentos de temporada. **Lunes 28 de noviembre** **PRIMERO:** [SOPA DE MISO CON FIDEOS Y CHAMPIÑONES](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/01/10/receta/1484049724_871636.html) Engordamos un fondo vegetal triturando setas, verduras y un fruto seco con resultados erótico festivos y una textura muy parecida al tradicional caldo de ramen (pero sin ningún cerdo de por medio). **SEGUNDO: **[POLLO AL AJILLO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/06/07/receta/1654612824_865994.html) Es uno de los platos tradicionales españoles más sencillos de hacer, y también más efectivos: con muy poco esfuerzo consigues una carne tierna y una salsa poderosa que pide pan a gritos. **POSTRE:** [NARANJAS CARAMELIZADAS CON CACAO Y CANELA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2012/02/28/receta/1330408800_133040.html) Si sabes pelar una naranja, sabes hacer este postre. Y si tienes canela en rama y chocolate, qué te vamos a contar. Ya estás tardando. **Martes 29 de noviembre** **PRIMERO: **[CREMA DE BRÓCOLI Y LENTEJAS ROJAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/04/08/receta/1460121168_385817.html) La legumbre más rápida de cocinar y una buena cantidad de verdura de temporada son la base de una crema que puede tomarse caliente, fría o a temperatura ambiente. El quark y los picatostes le ponen la guinda. **SEGUNDO: **[PASTA CON ATÚN](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/07/05/receta/1657007585_021440.html) La 'pasta al tonno' es un clásico de la gastronomía universitaria, pero eso no tiene por qué ser negativo. Añadir una lata de pescado es una de las formas más sencillas y resultonas de tunear pasta con tomate. **POSTRE:** [FRUTA DE TEMPORADA: CAQUI](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/caqui/a) Además del blandito –el de toda la vida– encontramos también el saroni y el persimon, con una textura más parecida a la de la manzana. **Miércoles 30 de noviembre** **PRIMERO:** [ENSALADA DE ESCAROLA, CHIRIVÍA Y REMOLACHA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/01/20/receta/1453307892_992403.html) Queso azul, bulbos de temporada, cítricos y escarola, unidos y dispuestos a enseñarte quién manda en el mundo de las ensaladas. Tiene pinta de estar aún mejor acompañada de pan de centeno ligeramente tostado. **SEGUNDO:** [COLIFLOR A LA IMPORTANCIA CON PATATAS FRITAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/10/11/receta/1633947760_038350.html) No es una receta fácil ni rápida, pero es una buena forma de reconciliar a muchos con la coliflor. Lo importante es que la salsa esté trabada, sea gordita y tenga mucho sabor. **POSTRE:** [PANNA COTTA DE CASTAÑAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2014/10/14/receta/1413262800_141326.html) Esta receta fue creada por Mònica Escudero como homenaje a esa época del año y a esas buenas señoras que pasan frío para hacernos felices. **Jueves 1 de diciembre** **PRIMERO:** ['BRUSCHETTA' DE ALCACHOFAS CONFITADAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/04/03/receta/1554290518_595632.html) Confitamos unas alcachofas en aceite aromatizado con ajo, menta y limón -hirviéndolas un poco previamente para facilitar el trabajo- y las servimos sobre una tostada, al estilo de los 'antipasti' italianos. **SEGUNDO:** [BACALAO AL PILPIL](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/12/19/receta/1545221833_275645.html) El bacalao al pilpil compensa su simplicidad en ingredientes con pura técnica. El reto es conseguir que el aceite perfumado con ajo y guindilla emulsione con el agua gelatinosa que suelta el pescado. **POSTRE: **[FRUTA DE TEMPORADA: NARANJA](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/naranjas/a) Sentimos decirte que las naranjas no curan los resfriados, pero siguen estando bien ricas. **Viernes 2 de diciembre** **PRIMERO: **[SOPA DE REMOLACHA, MANZANA E HINOJO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/10/01/receta/1443703866_705969.html) Inauguramos la temporada de cremas calentitas –o no, tú eliges– con una deliciosa combinación de sabores otoñal. Y encima es de color rosa, ¿qué más se le puede pedir a un plato? **SEGUNDO: **[PASTEL DE REPOLLO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/03/04/receta/1551738928_817011.html) Un clásico pastel salado con una base de huevo y nata líquida que enriquece el repollo con un sofrito de puerro y bacon. Se puede servir con salsa de tomate, una crema de verduras potente o mayonesa. **POSTRE: **[ROLLOS DE CANELA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/03/21/receta/1521657335_154361.html) La masa de los clásicos 'cinnamon rolls' es versátil. Con ella podremos preparar otros desayunos o meriendas con rellenos dulces y salados: pruébala una vez y empieza a pensar tu combinación favorita. **Sábado 3 de diciembre** **PLATO PRINCIPAL: **[COLES DE BRUSELAS ASADAS CON SALSA DE CHEDDAR](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/02/07/receta/1644220334_152376.html) Si tienes un trauma infantil por culpa de la sobrecocción de estas coles en miniatura, puedes hacer las paces con ellas asándolas al horno y acompañándolas con una salsa de queso que querrás comerte a cucharadas. **POSTRE:** [FRUTA DE TEMPORADA: KIWI](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/frutas_tropicales/a) El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío. **Domingo 4 de diciembre** **PLATO PRINCIPAL:** [FABES CON ALMEJAS DE GIPSY CHEF](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/11/19/receta/1605809549_568011.html) Hay dos escuelas para cocinar las fabes con almejas: la verde y la roja. Pablo Albuerne fusiona las dos y le da un toque cítrico 'gipsy' a este clásico de la cocina asturiana. **POSTRE:** [PLUM CAKE DE AVELLANA Y CHOCOLATE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/02/06/receta/1517946934_420798.html) ¿Piensas que eres un inútil para la repostería? El llorar se va a acabar con esta receta facilona y maravillosa, apta para manazas y destinada a alegrar tus mañanitas. O tardes. O sobremesas. **La bebida del finde** [VODKA SMASH](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2012/05/04/receta/1336107600_133610.html) La receta es una adaptación al mundo vodka del whisky smash que se sirve en un bar del Soho londinense, The Lucky Pig. **Si quieres leer nuestros menús semanales anteriores, **[**pincha aquí**](https://elcomidista.elpais.com/agr/menu_semanal/a/) La nota precedente contiene información del siguiente [origen](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/10/19/articulo/1666171033_323140.html) y de nuestra área de redacción. --- Source: [elcomidista.elpais.com](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/10/19/articulo/1666171033_323140.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-28-de-noviembre-a-4-de-diciembre/