--- title: "Menú semanal de El Comidista (3 a 9 de octubre)" url: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-3-a-9-de-octubre/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2022-10-03T09:11:22.000Z updated: 2022-10-03T09:11:22.000Z id: 48727040-b744-4579-a700-5aead6d2ad70 source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/09/22/articulo/1663864727_643112.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-3-a-9-de-octubre/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Menú semanal de El Comidista (3 a 9 de octubre) Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aquí tienes toda la información. *Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. *[*Aquí*](https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320)* tienes toda la información.* Sin casi caer en ello nos hemos plantado en octubre, lo que quiere decir que ya llevamos bastantes menús semanales escritos este año. Pero eso no es excusa, y en El Comidista siempre te planificamos la semana de la mejor manera posible para que comas variado, sano, rico, de temporada y con fundamento. Ya ves, no se nos acaban las ideas. **Lunes 3 de octubre** **PRIMERO:** [ENSALADA DE COL CON VINAGRETA ASIÁTICA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/12/22/receta/1482407282_935765.html) Fácil, sana y llena de sabor. Así es esta versión de la ensalada de col que queda fenomenal como entrante o como guarnición. **SEGUNDO:** [TERNERA RELLENA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/12/12/receta/1513065990_306511.html) Si el rulo de ternera con huevos duros resecos y aceitunas amojamadas puebla tus pesadillas, no sufras más: es posible otra ternera rellena. **POSTRE:** [FLAN DE QUESO SIN HORNO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/11/12/receta/1636722899_899438.html) Este flan de queso sale bien aunque seas un torpe absoluto con la repostería. Incluye dos tuneos: uno en plan 'cheesecake' y otro con queso azul. **Martes 4 de octubre** **PRIMERO:** [CEBOLLA AL PUÑETAZO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/03/14/receta/1489490953_681118.html) Una técnica sacada de una antigua merienda de payeses que no solo nos permite comernos una cebolla dulce, melosa y que sienta bien, sino también liberarnos del estrés atizándole puñetazos. **SEGUNDO:** [ÑOQUIS DE CALABAZA CON MANTEQUILLA Y SALVIA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/10/18/receta/1634546883_504137.html) Hacer ñoquis en casa no es tan trabajoso como parece. Esta versión otoñal con calabaza es sencilla de preparar, tiene un punto dulce y combina a la perfección con sabores suaves. **POSTRE:** [FRUTA DE TEMPORADA: KIWI](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/frutas_tropicales/a) El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío. **Miércoles 5 de octubre** **PRIMERO:** [FILETES DE BRÓCOLI CON MANTEQUILLA DE TOMATE SECO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/02/01/receta/1643728958_677035.html) "Es que los filetes son solo de carne". Nos da igual: cortamos el brócoli en rodajas gruesas para hacerlo al vapor, marinarlo con especias y luego pasarlo por la plancha. Así obtenemos un sabroso entrante. **SEGUNDO:** [ENCHILADAS VEGETARIANAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/11/02/receta/1604321519_486549.html) Rellenas de una sabrosa mezcla de hortalizas y frijoles con queso, cubiertas con una salsa fresca y especiada y rematadas con más queso fundido, estas enchiladas convencerán a todos los públicos. **POSTRE:** [GALLETAS SIN GLUTEN DE MISO Y SÉSAMO NEGRO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/07/14/receta/1626281399_066278.html) Unas galletas sencillísimas para los que disfrutan de lo dulce con un toque salado, que también pueden tomar celíacos e intolerantes al gluten. **Jueves 6 de octubre** **PRIMERO:** [PUERROS RELLENOS DE CECINA CON VINAGRETA DE PESTO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/04/07/receta/1491568892_146766.html) Los puerros con cecina son un clásico de la cocina leonesa, y ahora que ya estamos en primavera, con esta versión te garantizas un plato sano, sabroso y tan sencillo que se hace casi sin sentir. **SEGUNDO:** [ESPINACAS CON GARBANZOS Y GAMBAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/01/11/receta/1641886887_628469.html) Una técnica muy sencilla para cocinar las espinacas descongeladas directamente en una sartén o cazuela. Sólo hay que escurrirlas bien para eliminar el exceso de agua y conseguir el mejor resultado. **POSTRE:** [FRUTA DE TEMPORADA: GRANADA](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/granadas/a) Para escoger un buen ejemplar, fíjate en que sea pesada –respecto a su tamaño– y tenga un color bastante rosado o rojizo. **Viernes 7 de octubre** **PRIMERO:** [TORTILLA DE BONIATO CON BACALAO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/10/07/receta/1444213072_222791.html) El boniato se presenta como una alternativa de temporada, con un punto de dulzor y textura increiblemente melosa, a la clásica patata. Y el bacalao ofrece un contraste que le da aún más sentido a todo. **SEGUNDO:** ['ALL I PEBRE' DE SALMÓN](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/03/02/receta/1614681371_301824.html) Una preparación tradicional de la Albufera que solía prepararse con anguila estofada durante largo tiempo con un refrito de ajo y pimentón, pero puede aplicarse a otros pescados y cocciones mucho más cortas. **POSTRE:** [CREMA CATALANA TRADICIONAL](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/06/21/receta/1624284603_422585.html) No, la crema catalana y las natillas no son iguales. Solucionada esta discusión, solo queda prepararlas en casa con esta receta y disfrutar de su textura y sabor. **Sábado 8 de octubre** **PLATO PRINCIPAL:** [POLLO PIRI PIRI](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/01/31/receta/1643623059_297177.html) Un pollo jugoso, idealmente preparado a la brasa para conseguir un toque ahumado y acompañado de una salsa con toques picantes, dulces y salados que lo complementa a la perfección. **POSTRE:** [FRUTA DE TEMPORADA: PERA](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/peras/a) Están jugosas, están buenas, están de temporada y se pueden comer solas o combinadas. No hay fallo. **Domingo 9 de octubre** **PLATO PRINCIPAL:** [ARROZ CON RAPE Y ESPINACAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/11/03/receta/1446551772_233044.html) No, no es paella. Pero sí es un arroz seco perfecto para la comida dominical y fácil de preparar con un sabor a mar que te convertirá por un momento en pez abisal. **POSTRE:** [TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y MARRON GLACÉ](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/10/07/receta/1602093009_617116.html) Aunque tiene un aspecto muy profesional, preparar esta tarta es tan sencillo como hacer una buena base de galleta y rellenarla con mousse de chocolate. La jugada se remata con unas castañas confitadas otoñales. **La bebida del finde** [CÓCTEL BLOODY SIMI ISLAND](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/10/22/receta/1445520593_646761.html) ¿Creías que el zumo de tomate solo se llevaba bien con el vodka? Manel Vehí, al frente de la coctelería Boia Nit de Cadaqués, le da una vuelta de tuerca al Bloody Mary usando ginebra, aceitunas y mostaza. **Si quieres leer nuestros menús semanales anteriores, **[**pincha aquí**](https://elcomidista.elpais.com/agr/menu_semanal/a/) La nota precedente contiene información del siguiente [origen](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/09/22/articulo/1663864727_643112.html) y de nuestra área de redacción. --- Source: [elcomidista.elpais.com](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2022/09/22/articulo/1663864727_643112.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-3-a-9-de-octubre/