--- title: "Menú semanal de El Comidista (30 de agosto a 5 de septiembre)" url: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-30-de-agosto-a-5-de-septiembre/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2021-08-29T09:03:50.000Z updated: 2021-08-29T09:03:50.000Z id: 5edce707-f2d6-4d89-bb06-dff8b89bf973 source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/07/13/articulo/1626159548_258985.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-30-de-agosto-a-5-de-septiembre/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Menú semanal de El Comidista (30 de agosto a 5 de septiembre) Llega septiembre y con él la calabaza, las endivias o el puerro, y aún podemos disfrutar de las berenjenas, los calabacines, los pepinos o los tomates. Con semejante repertorio hortofrutícola a nuestra disposición, qué mejor que utilizar todos estos ingredientes en recetas como las que te proponemos en nuestro menú de esta semana. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. [Aquí](https://plus.elpais.com/newsletters/lnp/1/320) tienes toda la información. **Lunes 30 de agosto** ### [ENSALADA CON VINAGRETA DE ALBARICOQUE](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/06/26/receta/1561566693_829125.html) Aprovechamos la temporada de albaricoques para preparar una vinagreta inspirada en la salsa Chamoy mexicana, que usaremos en una ensalada fresca ideal para aliviar el calor. ### [ALBÓNDIGAS TAILANDESAS CON SALSA DE COCO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/05/27/receta/1558964790_078254.html) Unas albóndigas cítricas, dulces e increíblemente esponjosas que además son aptas para celíacos, ya que en lugar de pan usan arroz tostado en la sartén para dar consistencia a la masa. ### [TARTA DE MANZANA A LA AMERICANA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/11/18/receta/1447851213_314038.html) ¿Qué tendrá la mezcla de manzanas, especias, azúcar y mantequilla que nos hace tan felices? Esta receta es para repetir, y repetir, y repetir. **Martes 31 de agosto** ### [CANELONES DE VERANO](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2014/06/25/articulo/1403678901_140367.html) Estos canelones *sui generis* no son más que una manera divertida y diferente de presentar una ensalada. El aliño no lleva aceite (ni lo necesita). ### [FRUTA DE TEMPORADA: UVAS](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/uvas/a) Aprovecha que las uvas ya están de plena temporada y cómelas a todas horas aunque las pepitas te den pereza. **Miércoles 1 de septiembre** ### [GAZPACHO A LA ANTIGUA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/07/15/receta/1563185145_704198.html) Los gazpachos primigenios se preparaban sin batidora, sin escaldar y con lo que había a mano: la base era una sopa clara de ajo majado, pan candeal y agua fría a la que se añadían hierbas y hortalizas cortadas. ### [JUDÍAS VERDES CON PATATAS 2.0](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/02/13/receta/1518553191_724557.html) Una vuelta cremosa a las judías con patatas y refrito de ajo de toda la vida. No es obligatorio ponerles un huevo frito o escalfado por encima, pero sí bastante recomendable. ### [HELADO DE SÉSAMO Y MIEL](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/06/26/receta/1530009595_156899.html) A partir de cinco ingredientes, pero ampliable hasta el infinito y más allá, puedes preparar este cremoso helado: te llevará apenas 15 minutos si tienes un buen juego de muñeca. **Jueves 2 de septiembre** ### [PUERROS CON SALSA TÁRTARA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/06/16/articulo/1434430800_143443.html) La única dificultad de este plato está en hacer la mayonesa. Lo demás se reduce a cortar los extremos de los puerros y hacerlos al vapor. Nada más. ### [MILANESAS DE BERENJENA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/07/16/receta/1594916737_613484.html) Muchos escuchan "milanesa" y piensan directamente en carne, pero lo cierto es que también puede prepararse con verduras. Nosotros la hemos hecho con berenjena y le hemos añadido mozzarella y tomate. **Viernes 3 de septiembre** ### [CALABAZA ASADA, MANTEQUILLA TOSTADA Y ALMENDRA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/01/12/receta/1610491450_400390.html) Pocas cosas ofrecen tanta recompensa por poco esfuerzo como encender el horno y poner en él una calabaza. Hoy la aliñamos con mantequilla 'noisette', almendras laminadas y un toque de pimienta. ### [HIGOS AL HORNO CON UVAS Y CREMA FRESCA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2010/10/07/receta/1286431200_128643.html) El horneado potencia el dulzor de los higos, mientras que la uva pone el jugo y la frescura necesarias para que el postre no resulte demasiado empalagoso. **Sábado 4 de septiembre** ### [SALCHICHAS CON HIGOS Y UVAS](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2014/10/30/receta/1414648800_141464.html) No descubrimos el genoma de la cocina si decimos que el cerdo se lleva muy bien con las frutas. Será por su grasilla, pero a su carne le va como tornillo a la tuerca una guarnición agridulce. ### [FRUTA DE TEMPORADA: MANZANA](https://elcomidista.elpais.com/r/elcomidista/tag/manzanas/a) Esta fruta es rica en pectinas y fibra, además de estar buenísima, así que aprovecha las que trae la nueva temporada. **Domingo 5 de septiembre** ### [ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN Y BECHAMEL](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/10/27/receta/1572192073_047790.html) Este plato típico de la gastronomía belga lleva a las endivias a su máximo esplendor. Si no sueles cocinar ni comer esta hortaliza, esta receta es perfecta para empezar. ### [TARTA DE GALLETAS, QUESO BATIDO Y FRUTA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/07/18/receta/1500377229_279931.html) La tarta de galletas lo tiene todo: buena, bonita, barata, se hace en un pispás y encima sin horno. Más allá de la mítica versión con chocolate existe un mundo de posibilidades con queso, nata y fruta de temporada. **La bebida del finde** ### [SANGRÍA](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/07/20/articulo/1469015538_465503.html) Relegada a bebercio para guiris, la sangría no tiene la mejor reputación. El coctelero Marc Álvarez nos enseña a convertirla en un líquido fresco y delicioso. **Si quieres leer nuestros menús semanales anteriores, **[**pincha aquí**](https://elcomidista.elpais.com/agr/menu_semanal/a/) La nota precedente contiene información del siguiente [origen](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/07/13/articulo/1626159548_258985.html) y de nuestra área de redacción. --- Source: [elcomidista.elpais.com](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/07/13/articulo/1626159548_258985.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/menu-semanal-de-el-comidista-30-de-agosto-a-5-de-septiembre/