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title: "Mitos peligrosos sobre alimentación"
url: https://columnadigital.com/mitos-peligrosos-sobre-alimentacion/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Salud"
published: 2024-02-28T00:42:30.000Z
updated: 2026-10-16T00:10:29.062Z
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source: "elpais.com https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-02-27/si-le-quitas-el-moho-te-lo-puedes-comer-y-otros-mitos-peligrosos-sobre-seguridad-alimentaria.html"
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# Mitos peligrosos sobre alimentación

Un tema de gran relevancia en el ámbito de la seguridad alimentaria es la presencia de moho en los alimentos. Existen mitos que circulan acerca de si es seguro consumir alimentos que tienen moho, y es importante abordar este tema desde una perspectiva objetiva y basada en la evidencia científica.

Uno de los conceptos erróneos más comunes es la creencia de que se puede simplemente recortar la parte del alimento que tiene moho y consumir el resto de manera segura. Sin embargo, según expertos en seguridad alimentaria, esto no es recomendable, ya que las toxinas producidas por ciertos tipos de moho pueden extenderse por todo el alimento, incluso si no son visibles a simple vista.

Es fundamental entender que el moho no solo afecta la apariencia del alimento, sino que también puede representar un riesgo para la salud si se consume. Las toxinas producidas por el moho pueden causar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea e incluso problemas más graves en casos extremos.

Por lo tanto, es importante desechar cualquier alimento que presente signos de moho, en lugar de intentar salvarlo recortando la parte afectada. Esta medida ayudará a prevenir posibles riesgos para la salud y garantizará la seguridad alimentaria.

En resumen, es fundamental erradicar los mitos que rodean al moho en los alimentos y seguir medidas preventivas adecuadas para garantizar la seguridad alimentaria. La salud de las personas es lo más importante, y tomar decisiones informadas en cuanto a la calidad de los alimentos que consumimos es crucial para evitar posibles problemas de salud.

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Source: [elpais.com](https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-02-27/si-le-quitas-el-moho-te-lo-puedes-comer-y-otros-mitos-peligrosos-sobre-seguridad-alimentaria.html)  
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