--- title: "Nuestro nuevo menú semanal" url: https://columnadigital.com/nuestro-nuevo-menu-semanal/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2021-11-21T08:46:57.000Z updated: 2022-07-22T17:24:40.000Z id: 97355734-4224-4ef3-94b1-a9d1a0e99c08 source: "elcomidista.elpais.com https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/11/03/articulo/1635939081_293649.html" attribution: "Link to https://columnadigital.com/nuestro-nuevo-menu-semanal/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Nuestro nuevo menú semanal Mientras llega y no diciembre -el único mes con más puentes que Roma- puedes hacer en casa algunas de las recetas que recogemos en nuestro nuevo menú semanal. En esta ocasión no faltan platos con setas, brócoli, boniato o coliflor, ahora que se encuentran en su fecha óptima de consumo. Estamos en pleno otoño, así que hay que utilizar lo que la madre naturaleza nos ofrece en estas fechas. ### CREMA DE COLIFLOR DE MADAME DU BARRY Una sedosísima crema con la coliflor como protagonista, con una textura imbatible gracias a la nata, la mantequilla y la yema de huevo y el delicado sabor que se consigue cocinando la col al vapor. ### CERDO HIP HOP DE CHI NANIT Imagina unos trocitos de solomillo tierno, cubiertos con una capa de rebozado crujiente que sabe a churro y rematados con la más lujuriosa y explosiva salsa agridulce. Eso es más o menos "cerdo hip hop" del Chi Nanit. ### BIZCOCHO DE REMOLACHA Y FRUTOS SECOS Con él el fresquete, la batamanta y las ganas de encender el horno, este dulce reconfortante va a ser tu pieza de repostería otoñal preferida. **Martes 23 de noviembre** ### SOPA DE MISO CON FIDEOS Y CHAMPIÑONES Engordamos un fondo vegetal triturando setas, verduras y un fruto seco con resultados erótico festivos y una textura muy parecida al tradicional caldo de ramen (pero sin ningún cerdo de por medio). ### CARDO CON ALMENDRAS Una receta sencilla pero muy sabrosa que se sirve con algunas variaciones en distintos puntos de la geografía española. ### GRATÉN DE COL BLANCA Y QUESO AZUL En El Comidista nos gustan mucho las coles, y preparadas con salsas cremosas de base láctea y queso quedan tan estupendas que se las comería encantado cualquier colegial, por mucha fobia que les tenga. ### BUÑUELOS DE VIENTO Todos los Santos es una de las festividades con más arraigo dulcero, y que acabe de pasar es la excusa perfecta para currarse este postre tradicional, idóneo para hacer en familia. **Jueves 25 de noviembre** ### ENSALADA TEMPLADA DE BONIATO, GORGONZOLA Y NUECES Se alejan las fechas de la Castañada, del Magosto, de Todos los Santos y de Halloween, pero el boniato tiene pensado quedarse todo lo que dure el frío. Aquí nos lo comemos en forma de ensalada. ### LUBINA CON TAPENADE Y POLENTA Si siempre acompañas el pescado blanco con patatas o lechuga, te proponemos dos guarniciones que hacen un *match* tinderesco perfecto con la lubina. **Viernes 26 de noviembre** ### CREMA DE BRÓCOLI Y LENTEJAS ROJAS La legumbre más rápida de cocinar y una buena cantidad de verdura de temporada son la base de una crema que puede tomarse caliente, fría o a temperatura ambiente. El quark y los picatostes le ponen la guinda. ### CURRY DE GARBANZOS Y COLIFLOR Un guiso indio rápido, que invita a hacerle una oda a la cuchara en las noches más frías. Viene con una idea de regalo para perder el miedo a preparar nuestras propias mezclas de curry. ### GALLETAS DE JENGIBRE, CARDAMOMO Y MANTEQUILLA Suaves, especiadas, mantecosas, dulces y peligrosas, porque te puedes comer 20 sin darte cuenta. Así son estas galletas, perfectas para acompañar un té o un chocolate una tarde fría. ### VERDURAS EN COCOTTE CON ALMENDRAS, PEREJIL Y LIMÓN Le copiamos una técnica a Jamie Oliver para cocinar una coliflor entera, le damos un masaje con un aliño de hierbas y especias y la acompañamos de puerro y chirivía. Y luego nos lo comemos todo, claro. ### FRUTA DE TEMPORADA: KIWIS El kiwi está de temporada y es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C. Ideal para hacerle frente al frío. La nota precedente contiene información del siguiente [origen](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/11/03/articulo/1635939081_293649.html) y de nuestra área de redacción. --- Source: [elcomidista.elpais.com](https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2021/11/03/articulo/1635939081_293649.html) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/nuestro-nuevo-menu-semanal/