--- title: "Nuevas estrategias para aumentar el consumo de frutas y verduras" url: https://columnadigital.com/nuevas-estrategias-aumentar-consumo-frutas-verduras/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Salud" published: 2026-10-25T14:00:04.000Z updated: 2026-10-25T15:15:46.729Z id: f380799c-2de7-4e77-bedc-1ef21ea72e36 source: "Gobierno del Reino Unido https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023-report" attribution: "Link to https://columnadigital.com/nuevas-estrategias-aumentar-consumo-frutas-verduras/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Nuevas estrategias para aumentar el consumo de frutas y verduras Expertos y estudios recientes proponen enfoques sencillos para incrementar la ingesta diaria de frutas y verduras, lo que puede mejorar la salud cardiovascular y metabólica. La mayoría de las personas no consume la cantidad recomendada de frutas y verduras al día, según los datos más recientes de encuestas nacionales y expertos en nutrición1,2. Nuevas recomendaciones y estrategias buscan facilitar el aumento de estos alimentos en la dieta diaria, con beneficios comprobados para la salud cardiovascular y metabólica3,4. ## Consumo actual y recomendaciones En el Reino Unido, solo el 17% de los adultos alcanzan la recomendación oficial de consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día, según la National Diet and Nutrition Survey 2019-20231,2. Entre los niños de 11 a 18 años, menos del 10% cumple con esta meta1. La recomendación de 'cinco al día' incluye frutas, verduras y legumbres, pero no las semillas; la mayoría de la población se queda corta en su consumo diario1,2. Además, se recomienda priorizar el consumo de vegetales de hoja verde, que suelen tener mayor densidad de nutrientes2. ![Cita de Eva Humphries: «Cuando mires tu plato de comida, ¿puedes hacer que la mitad sea verdura?»](/media/nuevas-estrategias-aumentar-consumo-frutas-verduras-infografia.webp) *Eva Humphries. Infografía: Columna Digital con datos de The Guardian* ## Beneficios para la salud cardiovascular y metabólica Las dietas basadas en plantas, como la dieta mediterránea, han demostrado reducir significativamente la incidencia de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 en ensayos clínicos controlados4. Limitar el consumo de alimentos ultraprocesados, carnes rojas y procesadas, y bebidas azucaradas, mientras se aumenta la ingesta de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, es una de las principales recomendaciones para proteger la salud cardiovascular3,4. Controlar la presión arterial, los niveles de colesterol y mantener un peso saludable son medidas respaldadas por la evidencia para prevenir enfermedades del corazón, y una dieta rica en vegetales contribuye a estos objetivos3,4. ## Estrategias prácticas: veg-maxxing y consejos de expertos El enfoque conocido como 'veg-maxxing' consiste en aumentar la variedad y cantidad de plantas en la dieta diaria, sin grandes complicaciones2. Un consejo práctico es llenar la mitad del plato con verduras en cada comida, lo que facilita alcanzar las porciones recomendadas2. Otras recomendaciones incluyen sustituir la carne por legumbres en platillos habituales, como cambiar la carne de una salsa boloñesa por lentejas, o combinar ambas para incrementar el contenido vegetal2. Incorporar más vegetales de hoja verde y probar nuevas variedades de frutas y verduras también ayuda a diversificar la ingesta de nutrientes2. ## Cuántas porciones consumir y cómo lograrlo Para facilitar el cumplimiento de estas metas, se recomienda planificar las comidas incluyendo vegetales en desayunos, almuerzos y cenas, y optar por snacks saludables como frutas frescas o crudités2. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cómo puedo aumentar fácilmente mi consumo diario de frutas y verduras? Llenar la mitad del plato con verduras en cada comida, sustituir la carne por legumbres en recetas habituales y elegir frutas o verduras como snacks son formas sencillas de incrementar el consumo diario2. ### ¿Cuáles son los beneficios de comer más vegetales para la salud cardiovascular? Una dieta rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, según estudios clínicos y recomendaciones de expertos3,4. ### ¿Qué significa veg-maxxing y cómo aplicarlo en mi dieta? Veg-maxxing consiste en aumentar tanto la variedad como la cantidad de plantas en la dieta diaria, por ejemplo, incorporando más vegetales de hoja verde y probando diferentes tipos de frutas y verduras en cada comida2. ### ¿Cuántas porciones de frutas y verduras debo consumir al día para mejorar mi salud? La recomendación oficial es de al menos cinco porciones al día, aunque algunos expertos sugieren apuntar a diez para obtener mayores beneficios. Esta meta no está relacionada con la pérdida de nutrientes, sino que es una propuesta que ya existía antes1,2. ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Gobierno del Reino Unido](https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023-report) 2. [The Guardian](https://www.theguardian.com/society/2026/oct/25/the-joy-of-veg-maxxing-how-to-eat-many-many-more-plants-without-really-trying) 3. [MedlinePlus (Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.)](https://medlineplus.gov/spanish/howtopreventheartdisease.html) 4. [Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD (2026), vía PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41714215/) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Gobierno del Reino Unido](https://www.gov.uk/government/statistics/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023/national-diet-and-nutrition-survey-2019-to-2023-report) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/nuevas-estrategias-aumentar-consumo-frutas-verduras/