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title: "Pasta de calabacín y más recetas caseras"
url: https://columnadigital.com/pasta-de-calabacin-y-mas-recetas-caseras/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2026-09-05T13:33:41.000Z
updated: 2026-10-16T11:13:30.095Z
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source: "bonappetit.com https://www.bonappetit.com/story/recipes-bon-appetit-editors-cooked-september-2026"
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# Pasta de calabacín y más recetas caseras

La cocina es un arte que trasciende las horas de trabajo y entra en el ámbito del hogar, y eso es evidente en la vida de los editores de Bon Appétit, quienes dedican tanto tiempo a preparar recetas en la oficina como durante su tiempo libre. Cada mes, comparten las delicias que crean en sus cocinas, abordando todo, desde cenas sencillas hasta recetas que ayudan a maximizar las sobras.

En la primera semana de septiembre de 2026, la chef Emma Laperruque rinde homenaje a los tofu meatballs, un plato estrella creado por Kendra Vaculin. Estos se combinan con espaguetis y una salsa marinara comprada, todo hecho en un solo bol. El autor destaca que al cocinarlos al horno, se evita el desorden habitual de las sartenes, lo que además permite disfrutar de un delicioso sándwich al día siguiente con las sobras.

Joe Sevier, por su parte, comparte una propuesta de ensalada de sandía sin complicaciones: simplemente corta la sandía en bastones, añade un toque de sal y un hilo de aceite de oliva, decorando con albahaca fresca. Este enfoque resalta la simplicidad y frescura de los ingredientes de temporada.

Rebecca Firkser sigue la tendencia del zucchini, un vegetal de temporada que es versátil y accesible. Ella incorpora abundante calabacín en su receta de espaguetis, logrando una alternativa saludable y sabrosa a platos tradicionales como la Amatriciana. La recomendación es cenar al aire libre para disfrutar de la brisa de final de verano mientras se saborea este plato.

Otro destacado es una salsa verde de menta y cilantro, un favorito personal de Sam Stone. La receta es un guiño a su pasado culinario, diseñada para complementar cualquier comida. Recomendado para acompañar quesadillas o versiones mejoradas de tacos con pollo rostizado, este condimentado añade un toque de frescura a las comidas cotidianas.

Finalmente, Carly Westerfield presenta su versión de un club sándwich vegetariano, que promete ser tan satisfactorio como su contrapartida tradicional. La clave está en la organización de sus ingredientes, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor, y algo más que un simple almuerzo improvisado.

En resumen, la exploración culinaria de los editores de Bon Appétit en septiembre ofrece recetas frescas y sencillas que resaltan la calidad de los ingredientes en esta temporada. Con opciones desde la carne vegetal hasta platos de verano, cada propuesta invita a quienes aman cocinar a redescubrir el placer de una buena comida, ya sea en la intimidad del hogar o en la mesa con amigos.

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Source: [bonappetit.com](https://www.bonappetit.com/story/recipes-bon-appetit-editors-cooked-september-2026)  
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