--- title: "Plato asequible, saludable y sabroso con 4 ingredientes" url: https://columnadigital.com/plato-asequible-saludable-y-sabroso-con-4-ingredientes/ language: es publisher: "Columna Digital" author: "Redacción" section: "Gastronomía" published: 2025-08-28T15:03:19.000Z updated: 2025-08-28T15:03:19.000Z id: d0f7b627-7237-4b2e-83a9-deb8ebaa8ab0 source: "directoalpaladar.com.mx https://www.directoalpaladar.com.mx/comida-mexicana/papas-acelgas-guisado-economico-nutritivo-lleno-sabor-que-se-prepara-solo-4-ingredientes" attribution: "Link to https://columnadigital.com/plato-asequible-saludable-y-sabroso-con-4-ingredientes/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Plato asequible, saludable y sabroso con 4 ingredientes En el amplio repertorio de la cocina, hay platillos que se mantienen vigentes a lo largo del tiempo. Uno de estos clásicos son las papas con acelgas, una propuesta culinaria que combina la sencillez, economía y un elevado contenido nutritivo. En el amplio repertorio de la cocina, hay platillos que se mantienen vigentes a lo largo del tiempo. Uno de estos clásicos son las [papas](https://www.directoalpaladar.com.mx/salsa-y-guarniciones/papas-guisadas-viudas-receta-economica-rica-para-acompanar-lomo-pierna-pavo) con acelgas, una propuesta culinaria que **combina la sencillez, economía** y un elevado contenido nutritivo. Esta receta es ideal para aquellos días en los que se desea disfrutar de una comida deliciosa y saludable sin complicaciones a la hora de cocinar. Los ingredientes clave, además de las papas, son las [acelgas](https://www.directoalpaladar.com.mx/cocina-popular-mexicana/tortitas-papa-acelgas-queso-rallado-paso-a-paso-esta-receta-sencilla-economica), que aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, contribuyendo a mantener una alimentación equilibrada sin que ello implique un gran gasto. De acuerdo con fuentes como Medical News Today, las acelgas tienen atributos **antiinflamatorios, digestivos y diuréticos**, lo que las convierte en un ingrediente ideal para enriquecer la dieta diaria. ## Opciones para acompañar las papas con acelgas Este platillo es altamente versátil y puede combinarse con diversas guarniciones o proteínas, tales como: - Pollo: se puede servir asado, al horno o frito, e incluso desmenuzado dentro del guisado, lo que añade un toque de sabor especial. - Bistec: una pieza a la plancha acompañada de [chimichurri](https://www.directoalpaladar.com.mx/salsa-y-guarniciones/como-hacer-chimichurri-salsa-ideal-para-acompanar-pizza-cortes-carne-asada) o cualquier salsa de su elección puede realzar la experiencia gastronómica. - Pescado: optar por uno blanco, preparado a la plancha o al horno, sazonado con hierbas frescas como cilantro o perejil, es también una excelente opción. - Arroz: tanto el arroz blanco como el rojo son acompañamientos perfectos, siendo el rojo un guiño a la tradición mexicana. - Tacos de carne asada: complementados con guacamole y salsa, representan un plato más sustancioso y completo. ## Instrucciones para lavar y desinfectar las acelgas **Enjuague las hojas** bajo un chorro de agua con unas gotas de jabón para trastes. Use las manos para frotar suavemente y eliminar tierra o impurezas. Enjuague bien hasta que no queden residuos de jabón. Finalmente, sumérjalas en agua fría con **gotas desinfectantes** durante cinco minutos y escurra. ![Papas Y Acelgas](/media/wp-cecb4345ae16f4286bec.webp) ![Papas Y Acelgas](/media/wp-cecb4345ae16f4286bec.webp) Recuerde que las papas son un alimento muy rendidor. Foto: Freepik - Lave y desinfecte las acelgas, retire los tallos gruesos y corte en tiras delgadas. - Pele las papas, córtelas en cubos y hiérvalas en agua con sal durante 8-10 minutos o hasta que estén suaves. Agregue las acelgas en los últimos minutos de cocción. Escurra bien. - En un sartén, caliente aceite de oliva y sofría los ajos hasta que tomen un tono dorado. - Agregue las papas con acelgas, sofría cinco minutos más, ajuste la sal ¡y listo! Para quienes buscan opciones adicionales, también pueden explorar la receta de [papas cambray con mantequilla, ajo y limón, una guarnición perfecta para milanesas o pechuga asada](https://www.directoalpaladar.com.mx/botanas-y-aperitivos/papas-cambray-mantequilla-ajo-limon-guarnicion-perfecta-para-milanesas-pechuga-asada). Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en [Facebook, ](https://www.facebook.com/profile.php?id=100068183722700)[Twitter, ](https://twitter.com/Columna_Digital)[Instagram ](https://www.instagram.com/columna_digital/)o visitar nuestra página oficial. 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