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title: "Prepara un delicioso mole poblano"
url: https://columnadigital.com/prepara-un-delicioso-mole-poblano/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2022-06-27T16:59:32.000Z
updated: 2022-07-22T16:26:38.000Z
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# Prepara un delicioso mole poblano

El mole Poblano es uno de los platillos mas delicioso de puebla y esta receta te encantara ya que es bien fácil y los ingredientes los encuentras en cualquier mercado. Esta rica receta es sensacional combinar los sabores dulce, salado y picoso te encantara.

**Ingredientes:**

- ¼ de chile mulato
- ¼ de chile pasilla
- ¼ de ajonjolí
- 100 gramos de canela
- ¼ de almendra
- 200 gramos de uvas pasas
- 1 cebolla partida a la mitad
- 50 gramos de anís
- ¼ de cacahuate
- 3 plátanos maduros
- 1 pollo ya limpio y picado
- 100 gramos de manteca de cerdo

**Preparación:**

1.- Poner a cocer el pollo con 1 cebolla, sal al gusto, pimienta y 1 rama de cilantro si es en olla tradicional 1 hora a olla presión 30 minutos.

2.- Humedecer los chiles. Quitar las venas a los chiles, las semillas y el rabito. Tostarlo en el comal por ambos lados 30 segundos. Reservar

3.- En sartén colocar una cucharada de manteca de cerdo y poner a dorar las almendras solo un poquito cuidar a que no se quema reservar

4.- En el mismo envase ya retirada la almendra colocar el cacahuate a dorar, cuidar que no se queme.

5.- Poner las pasas a dorar (cuando ya estén se ven infladas). Reservar

6.- Los plátanos ya pelados y cortados en tiras ponerlos a freír.

7.- Colocar el ajonjolí y la cebolla.

8.- Llevar todo esto al molido junto con la canela y moler.

9.- Cuando ya la pasta esta integrada colocarlo a sofreír en una cacerola con manteca de cerdo por 25 minutos.

10.- Servirlo con el pollo y un poco de arroz.

11.- Decorarlo con ajonjolí.

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Source: [Columna Digital](https://columnadigital.com/prepara-un-delicioso-mole-poblano/)  
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