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title: "Reviviendo el anís: recetas navideñas originales"
url: https://columnadigital.com/reviviendo-el-anis-recetas-navidenas-originales/
language: es
publisher: "Columna Digital"
author: "Redacción"
section: "Gastronomía"
published: 2023-12-13T08:59:39.000Z
updated: 2026-10-16T00:02:03.938Z
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source: "elpais.com https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-12-13/desempolva-el-anis-como-aprovechar-una-bebida-casi-olvidada-en-ocho-platos-navidenos.html"
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# Reviviendo el anís: recetas navideñas originales

Se ha observado un resurgimiento del uso del anís en la gastronomía, especialmente en la preparación de platos navideños. Esta bebida, que había caído en el olvido, está siendo aprovechada en ocho recetas diferentes, aportando un sabor único y característico a los platillos festivos.

El anís se está utilizando en la preparación de postres como el roscón de reyes, las galletas de jengibre o el tronco de Navidad. También se ha incluido en recetas saladas, como el cochinillo asado o la ensalada de endivias con anchoas.

El sabor y el aroma del anís aportan un toque especial a los platos navideños, destacando su versatilidad a la hora de combinar con otros ingredientes. Además, su presencia histórica en la gastronomía tradicional le otorga un carácter nostálgico y festivo a las preparaciones en las que se incluye.

Este regreso del anís a la cocina contemporánea demuestra la capacidad de los ingredientes casi olvidados para reinventarse y adaptarse a las tendencias actuales. Su uso en la gastronomía navideña ofrece nuevas posibilidades a los amantes de la cocina, añadiendo un toque de tradición y originalidad a las celebraciones festivas. Sin duda, el anís se perfila como un ingrediente clave en la mesa navideña.

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Source: [elpais.com](https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-12-13/desempolva-el-anis-como-aprovechar-una-bebida-casi-olvidada-en-ocho-platos-navidenos.html)  
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