"Fue otro partidazo para él", declaró Pedri, haciendo hincapié en la falta de puntería de Yamal, un aspecto que había brillado en encuentros anteriores. "Se va un poco cabreado al banquillo cuando hace un buen partido y deja escapar esas ocasiones", agregó, subrayando su deseo de mejorar. Lamine Yamal, conocido por su exigente naturaleza, siempre busca marcar la diferencia en el campo, reafirmando su compromiso con el equipo.

Pedri continuó elogiando al joven jugador, afirmando que, a pesar de no haber anotado ni asistido, Yamal aporta un valor incalculable al juego, ya que tiene la capacidad de atraer la atención de múltiples defensores rivales. Esto, según Pedri, confirma que es un jugador diferencial que enriquece al equipo, no solo en la selección nacional, sino también en su club, el FC Barcelona.

La actuación de Lamine Yamal ha generado una creciente expectativa entre los aficionados, quienes reconocen su potencial para influir en el juego. Con la mente puesta en el futuro, Pedri y su equipo mantienen la esperanza de que las oportunidades perdidas se transformen en goles en los próximos enfrentamientos, cimentando su camino hacia un éxito mayor en la competición.

Este análisis se encuentra en un contexto de pleno desarrollo del fútbol internacional en 2026, un momento crucial para la evolución de jóvenes talentos como Yamal. A medida que la dinámica del equipo se ajusta y mejora, será interesante observar cómo estos jugadores continúan creciendo y progresando a lo largo de la temporada.

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Durante años, la tendencia en la gastronomía actuó bajo la premisa de conservar solo lo "comestible", descartando partes que ahora se reconocen como auténticos tesoros para llenar los platos de sabores, texturas y matices. En un mundo donde se estima que aproximadamente 1,050 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año—casi una quinta parte de lo que está disponible para los consumidores—, la reutilización de estos "desechos" no solo representa una estrategia de ahorro, sino una práctica necesaria para el medio ambiente.

Cocinas tradicionales han sabido aprovechar cada rincón de los ingredientes. De los caldos a base de huesos a los sofritos que incluyen recortes de verduras, estas prácticas se han arraigado en la cultura gastronómica y ahora están siendo adoptadas por restaurantes contemporáneos e innovadores.

La James Beard Foundation, reconocida por su labor en el ámbito culinario, ha identificando un auge en el uso de partes del pescado como cabezas y espinas, obligando a los chefs a reconocer que cada alimento tiene un potencial más allá de su presentación habitual. Este cambio no es solo una moda; es una evolución en la forma de ver la cocina.

Aprovechar al máximo cada producto tiene implicaciones prácticas enormemente beneficiosas. Por ejemplo, en lugar de ver una zanahoria solo como un objeto pelado y cortado para un plato, su hoja podría convertirse en un sabroso pesto y su piel podría aportar un toque especial. Igualmente, las espinas de pescado pueden enriquecer salsas y caldos, aportando profundidad y un sabor intenso.

Las técnicas modernas como la fermentación se están usando para preservar excedentes y transformar lo que se descartaría de otra manera. No se trata solamente de una búsqueda de sostenibilidad, sino de un profundo respeto por los ingredientes que se manipulan en la cocina. Cada parte de un alimento puede contribuir a un plato más rico, siempre y cuando se le dé el tratamiento adecuado.

Este enfoque se traduce en la idea de "cocinar cada parte del ingrediente", donde el chef no solo pregunta qué se puede usar, sino cómo se pueden aprovechar al máximo los potenciales de cada uno de sus componentes. Así, la calabaza se convierte en un ejemplo perfecto: su pulpa puede asarse, sus semillas pueden ser tostadas y, dependiendo de su uso, incluso su piel puede ser transformada en un plato.

El camino hacia una cocina más responsable y creativa está aquí. La narrativa se ha desplazado del "no lo tires" al "quiero comerlo", donde los chefs buscan convertir aquellas partes antes consideradas sobrantes en experiencias deseables. Esta transformación puede representar no solo una respuesta al desperdicio, sino también la oportunidad de deleitar a los comensales con sabores inesperados que enriquecen la experiencia gastronómica.

La práctica de aprovechar cada parte del alimento puede empezar en cualquier hogar. Aunque muchas veces el aprendizaje comienza en los restaurantes vanguardistas, es esencial retomar la atención en aquellos componentes que comúnmente terminan en la basura. Un cambio leve en nuestra forma de pensar puede llevar a la detección de nuevos sabores y texturas en la cocina cotidiana.

En conclusión, la cocina del aprovechamiento no es una tendencia pasajera; es una filosofía que combina creatividad, economía y un sentido profundo de sostenibilidad. La próxima vez que te encuentres cocinando, invita a la reflexión sobre lo que realmente necesitas desechar y descubre lo que podría convertirse en el ingrediente que eleve tus platos a nuevas alturas.

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gastronomiaycia.com: https://www.gastronomiaycia.com/la-parte-del-alimento-que-tiramos-puede-ser-la-mas-interesante-del-plato/

Aunque su papel televisivo predomine, la actriz anhela haber tenido más oportunidades en el cine y tener el privilegio de interpretar roles complejos, como la madre de Hamlet, Gertrudis. Sin embargo, compensa esta falta con una prolífica carrera en el teatro que sigue activa.

La ganadora de un premio Goya por su actuación en “Solas” en 1999, Galiana también ofrece una visión provocadora sobre el machismo en el cine español. Denuncia que, a pesar de los avances en la representación femenina, todavía existe un desbalance notable entre hombres y mujeres en los papeles protagónicos. Cita ejemplos de figuras masculinas prominentes y lamenta la escasa presencia de mujeres que lideren la industria cinematográfica.

Recientemente, el 13 de septiembre, recibió el Premio de Honor del Festival Internacional de Cine Iridiscente de Guadix, en Granada, un tributo a su trayectoria que comenzó en 1985 con “Made in Japan”, una hazaña iniciada a los 50 años. Con firmeza, Galiana expresa su deseo de seguir añadiendo capítulos a su historia en el cine y el teatro, enfatizando su compromiso con su arte, incluso en una edad en la que muchos se retiran.

La intervención de Galiana no solo subraya la importancia de la experiencia y la sabiduría en el mundo del entretenimiento, sino que también provoca una reflexión sobre la necesidad de más diversidad e inclusión en la representación de géneros en la pantalla.

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elpais.com: https://elpais.com/television/series/2026-09-15/maria-galiana-sobre-su-papel-como-la-abuela-alcantara-en-cuentame-el-tiempo-como-actriz-lo-he-desperdiciado.html

Un escenario ilustrativo: un contenedor lleno de frutas parte de un puerto mexicano rumbo a Shanghái. Antes de que el envío llegue a su destino, la empresa exportadora ya ha satisfecho todos los costos al agricultor, así como los de embalaje y refrigeración. Al otro lado del océano, una importadora debe planificar la distribución del producto, calcular tiempos de pago y coordinar el transporte terrestre. Este proceso vital es delicado y puede desencadenar desperdicios si no se maneja con precisión.

En cada etapa, el acceso a financiamiento puede marcar la diferencia. A menudo, el sector financiero trata a esta industria como si sus desafíos fueran ajenos a sus operaciones. La consideración de los bancos al otorgar créditos a importadores o exportadores no siempre toma en cuenta la complejidad de las realidades del mercado alimentario.

Recientemente, Addem Capital otorgó un crédito de 15 millones de dólares a Loads, una empresa chilena que ofrece a los actores del comercio alimentario una plataforma integral para gestionar ventas, transporte y financiamiento. Desde su creación, Loads ha facilitado el traslado de más de 25 millones de kilos de frutas frescas a más de 30 países, proporcionando visibilidad operativa y oportunidades para innovar y reducir pérdidas.

Larry Gil, CEO de Loads, destaca que Addem Capital no es solo un proveedor de financiamiento, sino un aliado estratégico que entiende la visión de transformar una industria desatendida. El sistema financiero, históricamente, ha dejado de lado a los productores y a los importadores medianos al considerar sus operaciones desconocidas o complicadas.

La seguridad alimentaria no se reduce únicamente al cultivo; también depende de un sistema financiero que potencie el sector y optimice el funcionamiento del mercado, minimizando el desperdicio. Es crucial que los actores financieros reconozcan que la liquidez representa un eslabón vital en la cadena de suministro. Sin un enfoque que entienda la interconexión entre la financiamiento y las operaciones diarias de estas empresas, se corre el riesgo de seguir viendo alimentos desechados mientras millones aún luchan por comer.

La urgencia de un cambio de enfoque en el sector financiero es evidente. Adaptar la lógica de financiamiento a las realidades del comercio alimentario es un paso fundamental. Después de todo, un contenedor de fruta fresco no puede esperar a que las condiciones de crédito se ajusten a las circunstancias del mercado.

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eleconomista.com.mx: https://www.eleconomista.com.mx/opinion/sector-financiero-frente-paradoja-desperdicio-hambre-20260914-833610.html

La cuestión no se centra únicamente en la prohibición del dispositivo, sino en lo que se espera lograr al pedir a los estudiantes que guarden sus teléfonos. Si bien retirar el celular puede liberar tiempo y atención, esto no garantiza que los alumnos participen activamente en clase. Se necesita explorar cómo transformar ese tiempo fuera de la pantalla en experiencias enriquecedoras que fomenten la interacción y el aprendizaje.

Los datos de la evaluación PISA 2022 aportan claridad sobre la magnitud del problema: el 65% de los estudiantes de la OCDE confiesa distraerse con dispositivos digitales durante las clases, mientras que un 59% señala que se ve perjudicado por el uso de estos por parte de sus compañeros. Sin embargo, se registra que aquellos que experimentan menos distracción tienden a obtener mejores resultados en matemáticas. Por lo tanto, el reto no es solamente limitar el uso de celulares, sino también encontrar un propósito claro en lo que se enseña.

El reciente cuestionario presentado por la Secretaría de Educación Pública refleja un enfoque limitado. De 59 preguntas clave, 34 abordan las afectaciones y riesgos asociados al uso de celulares, mientras que apenas tres se centran en su uso pedagógico. Esta percepción refuerza la idea de que el celular es un problema más que un potencial recurso educativo. Los temas abordados incluyen el ciberacoso, la difusión de imágenes no consentidas y la exposición a contenidos engañosos. Si bien estos son problemas reales que deben tratarse, no capturan completamente lo que se desea fomentar en el espacio escolar.

La interacción social entre los jóvenes también suscita preocupaciones. Aunque la comunicación digital es constante, las relaciones presenciales se han debilitado. Durante los recreos, grupos de estudiantes pueden estar físicamente juntos, pero sumidos en sus pantallas, fragmentando la experiencia compartida. Guardar los teléfonos podría propiciar espacios para el diálogo y la convivencia; sin embargo, la simple ausencia del celular no asegura que esos momentos se aprovechen.

Además, la realidad en México es compleja. Según datos de la ENDUTIH 2025, 13.1 millones de menores entre 6 y 17 años viven en hogares sin acceso a computadoras, tabletas o laptops. Para muchos, el celular se convierte en su única herramienta para acceder a internet. La escuela debe, por tanto, ser un espacio inclusivo que compense estas disparidades, pero actualmente solo el 35% de las escuelas públicas de educación básica cuentan con los recursos tecnológicos necesarios.

La regulación sobre el uso de celulares debe ser precisa y adecuada a diferentes contextos educativos. Existen claras distinciones entre una telesecundaria y una primaria urbana, lo que significa que una única norma podría no ser efectiva. La consulta actual investiga las necesidades para resguardar los dispositivos, pero no aborda la capacidad de las escuelas para hacerlo de manera efectiva, como lo demuestra la experiencia de Brasil, donde muchas escuelas luchan por garantizar infraestructura adecuada para el almacenamiento seguro de los teléfonos.

Por lo tanto, cualquier política nacional debe no solo plantear las reglas, sino también establecer quién se encarga de los dispositivos, dónde se guardan y cuáles son los protocolos en caso de emergencias. Asimismo, debe evaluar el impacto real de estas medidas; el éxito no solo se puede medir por el número de teléfonos retirados, sino también por mejoras en la atención y la participación estudiantil.

A medida que se avanza en esta discusión, se hace evidente que las escuelas deben ser proactivas, llenando el espacio que queda vacío cuando los dispositivos son guardados. Esto requiere clases más atractivas que fomenten la lectura, el debate y el trabajo en equipo. La importancia de una educación que valore tanto la tecnología como las interacciones humanas es crucial en este diálogo.

En resumen, la regulación del uso de celulares en las aulas es un tema delicado que requiere un enfoque equilibrado y adaptable a las realidades de cada plantel. Reconocer el potencial de los celulares no solo como herramientas de distracción, sino también como recursos didácticos, podría ser la clave para maximizar su utilidad en beneficio de una educación más integral en México.

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letraslibres.com: https://letraslibres.com/politica/que-pasa-despues-de-guardar-los-celulares/04/09/2026/