Holm abrirá sus puertas en Denver este octubre, presentado por el duo de restauradores Duncan y Allison Holmes. Este bistró se inspira en el éxito de sus otros locales, Major Tom y la reconocida Beckon, para ofrecer un menú estacional centrado en ingredientes locales, muchos de los cuales provendrán de su propia granja en Lakewood. Los platillos destacados incluyen un hinojo en vinagreta de anchoas con parmesano añejado, y un ragú de cerdo con pappardelle casero.

En Chicago, el chef Christian Hunter lanzará Hooligan, también en octubre. Originalmente planeada para abrir en el Time Out Market, la bistró se reconfiguró en un espacio independiente en Logan Square. Con una capacidad para 50 comensales, servirá una variedad de platillos clásicos franceses y del Medio Oeste, como el perca de los Grandes Lagos y ravioles de quenelle de lucioperca.

La ciudad de Nueva York acogerá Humm, el nuevo restaurante del chef Daniel Humm, quien está listo para trasladar su excelencia culinaria a un ambiente más casual en el West Village. Este lugar, que sustituirá a En Japanese Brasserie, ofrecerá un menú a la carta inspirado en la cocina mediterránea, presentado en un ambiente artístico y acogedor.

Un regreso triunfal a Boston se avecina con Agosto, del chef George Mendes, programado para abrir en noviembre. Este restaurante destacará la cocina portuguesa fusionada con ingredientes de Nueva Inglaterra. El menú presentará delicias como un chawanmushi de maíz con mejillones encurtidos. Justo al lado, se trazan los planes para su bakery-café Baby Sister, que abrirá en 2027.

Por su parte, Bizzeria, que abrirá en Washington D.C. en noviembre, se enfocará en pizzas al estilo levantino. Michael Rafidi, conocido por sus pop-ups, trasladará su popular oferta de pizzas de masa madre fermentada de 48 horas a un espacio dedicado, donde los comensales podrán disfrutar de ingredientes innovadores como caviar de paddlefish americano.

Filadelfia no se queda atrás con Jean, un nuevo local que se abrirá también en noviembre. Con capacidad para 15 personas y un menú de degustación de 12 platos, este restaurante de cocina norteafricana promete ser un lugar exclusivo y único.

Además de estas nuevas adquisiciones, se rumorea sobre una serie de emocionantes aperturas de otros negocios. La popularidad de Straker’s, un restaurante británico, crecerá al abrir en SoHo, mientras que en Nueva Orleans se espera la llegada de dos nuevos hoteles boutique, The Whit y The Warbler, que ofrecerán experiencias culinarias excepcionales.

Actualización: Hasta el día 23 de septiembre de 2026, la emoción en el sector gastronómico continúa creciendo, con chefs y emprendedores listos para sorprender a los amantes de la buena comida. Esa es solo una pequeña muestra de lo que estos meses tienen preparados.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/best-new-restaurant-openings-fall-2026

Al ingresar, los visitantes son recibidos por paredes moradas adornadas con fotografías del legendario músico, quien vivió muy cerca, en su hogar y estudio privado, Paisley Park. Aunque esta panadería rinde homenaje al autoproclamado "Yoda Púrpura", su verdadero atractivo radica en la exquisitez de sus productos, especialmente sus reconocidos cheesecakes.

Desde su apertura en septiembre de 2025, Cheesecake Funk ha captado la atención de los amantes de los postres en las Ciudades Gemelas. Su popularidad no es solo por la conexión con Prince, sino también por la calidad de sus creaciones. Uno de los productos más destacados es el cheesecake de tortuga, una obra maestra que combina un rico chocolate oscuro, caramelo y nueces pecanas troceadas sobre una base de corteza crujiente. La receta de esta base es un misterio celosamente guardado, pero su creadora, Vanessa Drews, revela que incluye canela y una generosa porción de mantequilla de nuez, ofreciendo una experiencia de sabores y texturas.

Drews, madre soltera de dos hijos, comenzó como una aficionada a la repostería en 2002, horneando cheesecakes para amigos y familiares, quienes rápidamente hicieron de sus creaciones una tradición en cada reunión y fiesta. Su incursión en el mundo de los cheesecakes fue impulsada por su pasión por este postre, y comenzó a experimentar con la receta, perfeccionando cada detalle con cariño y dedicación.

Durante su trabajo como asistente legal, aprovechaba su tiempo libre para hornear, mientras trataba de equilibrar su economía familiar. A menudo, se ofrecía como vendedora de mercancía en Paisley Park durante los eventos públicos que Prince realizaba. Fue así como, en 2013, decidió presentar un cheesecake en el estudio, dejando una nota que invitaba a los presentes a disfrutar de un trozo, como un gesto de bienvenida a Minnesota y una manera de compartir su pasión por la buena comida.

Este sencillo ritual pronto se convirtió en una tradición en el espacio, mostrando el grado de humanismo y hospitalidad que Drews aporta a cada aspecto de su negocio. Cheesecake Funk no solo es un destino para quienes desean saborear un excelente cheesecake, sino también un tributo a una figura musical influyente que sigue resonando en la cultura local.

Con su innovadora oferta de tortas y su historia inspiradora, Cheesecake Funk ha logrado posicionarse como un símbolo de comunidad y creatividad. La fusión de buena música, recetas memorables y un espíritu de unión sigue conquistando corazones, haciendo de esta panadería un lugar indispensable para cualquiera que pase por Excelsior.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/prince-cheesecake-funk

Bienvenidos a Cheesecake Funk, una panadería que se ha convertido en el destino predilecto para los amantes de los postres en el Medio Oeste. Desde su apertura en septiembre de 2025, la panadería de la propietaria Vanessa Drews ha superado las expectativas, transformándose en un auténtico homenaje tanto a Prince como a la repostería, ofreciendo delicias que son mucho más que simples cheesecakes.

Drews, una madre soltera de dos hijos, comenzó su viaje como pastelera en 2002, compartiendo sus cheesecakes con amigos y familiares en reuniones y celebraciones. Su pasión la llevó a experimentar con recetas, añadiendo ingredientes como mantequilla dorada y canela que darían un toque especial a su creación. Uno de sus productos más emblemáticos es el cheesecake de tortuga, una indulgencia que mezcla ricos chocolates oscuros, caramelos pegajosos y nueces pecanas tostadas, todo sobre una base crujiente de la cual la receta permanece como un secreto muy bien guardado. Este cheesecake se ha vuelto el más solicitado, gracias a una combinación magistral de texturas y sabores que lo han convertido en un verdadero best-seller.

A lo largo de su trayectoria, Drews combinó su profesión como paralegal con su amor por la repostería. En un giro del destino, empezó a trabajar ocasionalmente vendiendo mercancía en Paisley Park, el estudio y hogar de Prince. Fue en este icónico lugar donde comenzó a dejar su cheesecake en la nevera, con la esperanza de compartir su amor por la comida con los visitantes. Su simple gesto de ofrecer un pedazo de cheesecake se transformó en una tradición, un cálido “bienvenido a Minnesota” para quienes llegaban de todas partes del mundo a las fiestas abiertas al público.

La conexión de Drews con Prince no solo se evidencia en la decoración de su panadería, sino también en la cultura de comunidad que ha cultivado en Cheesecake Funk. Su enfoque en la calidad y el sabor ha llamado la atención de los residentes de las Twin Cities y ha hecho de su hogar una meca para los amantes de lo dulce. En cada bocado, los clientes no solo disfrutan de un postre, sino que también absorben un poco del espíritu de Prince, quien subió a la fama mientras conectaba a las personas a través de su música.

Mientras Cheesecake Funk continúa creciendo en popularidad, se convierte en un símbolo de innovación y comunidad en Minnesota, recordándonos que a veces, lo más dulce proviene de las tradiciones más simples y del deseo de compartir alegría a través de la buena comida.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/prince-cheesecake-funk

Más allá de su éxito comercial —con más de un millón de copias vendidas y 27 semanas en la lista de bestsellers del New York Times— el mensaje de Guidara ha comenzado a verse bajo una luz crítica. Restaurantes pequeños, que aún lidian con las secuelas de la pandemia y la creciente inflación, enfrentan una presión agobiante. Según el restaurador John Winterman, en un artículo de opinión del pasado noviembre, la influencia del libro ha incrementado las expectativas de los clientes a niveles casi imposibles de cumplir, lo que pone en riesgo la sostenibilidad de los negocios.

El fenómeno se acentúa con la representación del libro en la serie “The Bear”, donde se muestra a un personaje que adopta el ideal de Guidara. Este contexto ha llevado a que los clientes, al entrar a los restaurantes, buscan un tipo de experiencia que va más allá de lo razonable. Sin embargo, para muchos establecimientos, la realidad es distinta; no cuentan con los recursos para formar un equipo cuyo único propósito sea proporcionar un servicio excepcional, como lo hizo Guidara en Eleven Madison Park.

En un entorno donde la rentabilidad es crítica, la industria necesita revaluar lo que significa ofrecerhospitalidad. Una narrativa que enfatiza que simplemente satisfacer las expectativas de los clientes es un fracaso debe ser revisada. Hay un valor inherente en lo que se puede considerar “hospitalidad razonable”.

En su visión sobre la hospitalidad, Guidara menciona que a menudo brinda una satisfacción personal al cuidar de otros. Pero este enfoque, compartido también por figuras influyentes como Danny Meyer, puede resultar problemático. Mientras estos líderes del sector promocionan la alegría de servicio, no abordan las implicaciones cuando ese altruismo se convierte en autodestrucción y se ignora el bienestar de los trabajadores.

Recientemente, un reportaje en el New York Times expuso abusos sistémicos en Noma, un distinguido restaurante en Copenhague dirigido por René Redzepi. Esta revelación destaca una disparidad crucial: la percepción del comensal contrastaba fuertemente con la realidad de los empleados. La idea de anteponer la percepción a la realidad, aunque inspiradora en teoría, puede conducir a situaciones aberrantes que no deben ser justificadas bajo el pretexto del servicio al cliente.

La hospitalidad debería resguardarse como un acto de empatía hacia los demás, pero no puede exigir el sacrificio de quienes la practican. Con la industria en una encrucijada, la conversación debe girar hacia la búsqueda de un equilibrio que permita a los restaurantes prosperar sin caer en la trampa de expectativas irrazonables. La verdadera hospitalidad debe ser celebrada, no impuesta.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/will-guidara-unreasonable-hospitality-criticism

En Chicago, la experiencia comienza en Creepies, donde los comensales podrán degustar un refrescante vino espumoso sin alcohol, ideal para iniciar una velada prometedora. Este restaurante se ha ganado rápidamente un lugar en el corazón de los locales, ofreciendo una atmósfera vibrante y platillos innovadores.

Desplazándonos hacia la costa oeste, en Los Ángeles, se encuentra Broken Spanish Comedor. Aquí, no se puede dejar de probar los lentilles refritos con tortillas, una combinación que ha capturado la atención de críticos y entusiastas por igual. La mezcla de ingredientes frescos y técnicas tradicionales hacen de cada bocado una experiencia memorable.

Por último, en San Francisco, Jules invita a los visitantes a culminar su festín de pizzas con un delicioso postre. Este restaurante se ha convertido en un punto de referencia en la escena culinaria de la ciudad, destacando por su enfoque en ingredientes locales y una variedad de sabores que hacen que cada visita sea única.

Para acceder a esta oferta, los suscriptores deben dirigirse a la sección de Cuenta en la aplicación Epi y mostrar su suscripción activa al anfitrión del restaurante al llegar. Cabe señalar que esta promoción es válida durante todo septiembre de 2026 en establecimientos participantes y está disponible exclusivamente para aquellos con una suscripción activa. Cada comensal elegible en la mesa, incluso en reservas grupales, podrá disfrutar de un artículo complementario por experiencia culinaria. Es importante destacar que la oferta no es transferible, está sujeta a disponibilidad y no tiene valor monetario.

Con esta excepcional promoción, los suscriptores tienen la oportunidad de descubrir nuevos sabores y celebrar la riqueza de la gastronomía contemporánea.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/your-exclusive-bon-appetit-subscriber-perks-at-this-years-best-new-restaurants

En el corazón de Filadelfia, Tequila’s Casa Mexicana resurgió de las cenizas en 2025 después de un devastador incendio en 2023 que interrumpió su legado como el primer restaurante mexicano de alta cocina de la ciudad. Los dueños, la familia Suro, resistieron la adversidad, rediseñando su espacio y creando La Jefa, un bar de mezcal y café que rinde homenaje a la matriarca de la familia, Annette Cipolloni. La Jefa ofrece una recreación de las costumbres culinarias de Guadalajara, inclusives suculentas pastas como conchas y sabrosas danesas, junto con un menú de almuerzo basado en ingredientes de temporada. El uso de sabores tradicionales como el agave y la jamaica en las bebidas refleja un profundo respeto por sus raíces. Al caer la tarde, la atmosfera se vuelve más sofisticada, con cócteles de mezcal y tapas que invitan al disfrute y la exploración culinaria. La visión de los Suro ha permitido que este establecimiento no solo rebote, sino que florezca, simbolizando un resurgimiento de la cultura y la gastronomía mexicana en Filadelfia.

Por último, en Chicago, Milli by Metric se ha convertido en el café ideal para aquellos que buscan un espacio acogedor y moderno. Este café todo el día combina un diseño nostálgico con un enfoque contemporáneo que lo hace irresistible. Con un menú en constante rotación, el talentoso panadero Lou Turner sorprende a los visitantes con creaciones innovadoras que van de lo dulce a lo salado, utilizando ingredientes frescos como fresas encurtidas y guisantes. La atmósfera es perfecta para trabajar o socializar, y al caer la tarde, Milli se transforma en un espacio donde los sabores del café dan paso a vinos naturales de vanguardia, perfectos para cerrar el día.

La transformación y la innovación en el panorama gastronómico urbano han dado lugar a experiencias que no solo deleitan el paladar, sino que también enriquecen la cultura local. Estos nuevos establecimientos no son meras adiciones; son testimonios de resiliencia, creatividad e identidad.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/best-new-daytime-dining

En Chicago, Creepies ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía desde su apertura en otoño. Creada por David y Anna Posey, esta neo-bistronomía ofrece un homenaje a la cocina francesa con un giro típicamente midwestern. Uno de sus platos estrella, el gnocchi parisino, es notable por su textura ligera y esponjosa, casi etérea. Este plato es acompañado por una hoja de masa quebradiza que invita a ser destrozada, y se complementa con jamón, queso suizo, yema de huevo, y un toque de mostaza, evocando el icónico croque madame.

Mientras tanto, en Philadelphia, Banshee ha desafiado las expectativas de sus comensales con un enfoque audaz y un estilo de combinación de sabores poco convencional. Un ejemplo es el collar de cerdo Berkshire que, a pesar de su rico perfil de sabor, se presenta con un equilibrio perfecto gracias a la adición de repollo dorado y frijoles Tarbais. Este plato combina intensidad y sutileza, ofreciendo una experiencia gustativa que promete ser memorable.

En Los Ángeles, Lugya'h by Ponchos Tlayudas ha revitalizado una receta familiar con su célebre moronga. Este tipo de morcilla no solo se disfruta por su sabor profundo, que combina la riqueza del cerdo con un sutil toque de menta, sino que también trae consigo una historia conmovedora: el chef Alfonso Martínez recibió la receta de su suegro el día de su boda, un símbolo de esperanza y continuidad familiar que ha logrado ganarse el corazón de los locales.

Por último, en Milwaukee, Cassis ha innovado con unos eclairs de foie gras que prometen ser el deleite de cualquier amante de la gastronomía. En sets de cuatro, estos delicados pasteles son una mezcla perfecta de una masa crujiente que envuelve un suave y cremoso pate de foie gras. La atmósfera parisina del restaurante, gracias a su cuidadosa decoración, permite que estos bocados se disfruten en un entorno que realza aún más la experiencia culinaria.

En resumen, la diversidad y creatividad en la gastronomía estadounidense se refleja en estos platos emblemáticos que combinan tradición y modernidad. Se trata de una celebración del sabor, la historia y el ingenio de los chefs, que continúan elevando el arte de cocinar a nuevas alturas. La actualización de esta información corresponde a la fecha 2026-08-24 05:00:00.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/best-new-restaurants-dishes-2026

A medida que los consumidores buscan una conexión más profunda con sus alimentos, el enfoque en la sostenibilidad se ha vuelto crucial. Cada vez más, los restaurantes están adoptando prácticas que no solo priorizan la calidad de los ingredientes, sino también su origen. Este cambio no es meramente estético; responde a una creciente conciencia sobre el impacto ambiental de nuestras elecciones culinarias. En este contexto, la colaboración con productores locales se destaca como una tendencia que seguirá fortaleciéndose en los próximos años.

Además, las experiencias gastronómicas están pasando de ser una simple comida a un evento integral. Los restaurantes están diseñando menús que cuentan una historia, donde cada plato se convierte en un capítulo de una narrativa más amplia. Esto no solo interactúa con el comensal en un nivel más emocional, sino que también crea un sentido de comunidad en torno a la mesa. Cada vez más, los chefs son vistos no solo como cocineros, sino como artistas que buscan sorprender y encantar.

Por otro lado, la tecnología sigue desempeñando un papel esencial en la transformación de la experiencia culinaria. La incorporación de la inteligencia artificial para mejorar la personalización de menús y recomendaciones alimentarias está en auge. Los comensales de 2026 pueden esperar que sus preferencias se integren de manera fluida a través de aplicaciones que aprenden de sus elecciones, facilitando así una experiencia completamente adaptada a sus gustos individuales.

Sin embargo, lo que es aún más notable es la relevancia de las asociaciones comerciales en este sector. Muchos de los restaurantes emergentes están capitalizando modelos de negocio que abarcan la creciente relación entre medios digitales y la venta de productos. A través de alianzas estratégicas, estos establecimientos están creando sinergias que les permiten no solo llegar a un público más amplio, sino también proporcionar valor agregado a sus ofertas. Este tipo de interacción potenciará las ventas y brindará una experiencia más enriquecedora a los consumidores.

Por último, es importante mencionar que los detalles relacionados con los derechos de autor y el uso de contenido en esta esfera son cada vez más relevantes. En cumplimiento con las normativas legales, se enfatiza que el material aquí presentado debe ser tratado con el debido respeto a los derechos de propiedad intelectual. Es imperativo tener en cuenta que la reproducción, distribución o transmisión de dicho contenido requiere la autorización previa del titular de los derechos.

A medida que nos adentramos en este fascinante 2026, la gastronomía promete no solo ser un deleite para el paladar, sino también una plataforma de transformación social, cultural y ambiental. La fusión de estos elementos seguramente capturará la atención de los amantes de la comida en todo el mundo, estableciendo un camino hacia nuevas y emocionantes fronteras en el ámbito culinario.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/best-new-restaurants-2026

Las respuestas a esta pregunta son dinámicas, cambiando cada año según los restaurantes emergentes, las tendencias que se configuran y la conversación social que fluye entre cenas y redes. Para ganar un lugar destacado, un restaurante debe demostrar una hospitalidad cuidadosa y atenta. Un ejemplo de esto son pequeños gestos, como ofrecer un abrigo en una sala fría o proporcionar unas elegantes gafas de lectura a un comensal que lucha por descifrar un menú con letras diminutas en una cena en Estocolmo.

Un restaurante que aspire a estar en la lista de los mejores debe servir platos y bebidas que sean completos en sabor y técnica, igual que un álbum musical sin fallos. Un ejemplo notable es la experiencia vivida en un restaurante de Ciudad de México, donde platillos como el tartaleta de mejillones, un ceviche sublime, los moles y los tacos de kampachi, junto a una espectacular presentación de chapulines y hormigas, ofrecieron una perspectiva de la historia y cultura mexicana que superó cualquier visita a un museo.

En los restaurantes nuevos, se valora la innovación y la ruptura de patrones. La reciente visita a Bélgica dejó huella, especialmente por el atrevimiento de un restaurante que ofrecía un tomate herencia como plato principal. Este tipo de originalidad se traduce en experiencias memorables.

Incluso un restaurante antiguo puede renovarse, y este año se revisitaron clásicos que presentaron menús remodelados. Entre estos, destacados como un mini po’boy de camarones, una cheesecake de salmón y caviar, y un gumbo tan delicioso que provocó una especie de danza en la mesa.

Naturalmente, toda esta evaluación es subjetiva, siempre que la calidad sea indiscutible. Las listas resultan ser un reflejo del año gastronómico de un editor, ideal para guiar a los lectores hacia su próxima elección culinaria. Las preguntas clave que quedan son: ¿Quiero volver? ¿Cuántos amigos puedo traer?

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/how-our-editors-pick-the-best-new-restaurants

Los amantes del desayuno pueden comenzar su día en Flushing, donde el bullicio de la ciudad se siente más vibrante. Una parada obligatoria es Morena’s Kitchen, ubicada a solo unos minutos a pie del estadio. Este restaurante ofrece un reconfortante desayuno dominicano, que incluye clásicos como mofongo, chicharrones y rellenos (plátanos rellenos) en un ambiente colorido. Tras un buen desayuno, los espectadores pueden tomar un breve paseo de 15 minutos para llegar al estadio.

Después de un día lleno de tenis, la búsqueda de una cena deliciosa sigue en la misma área. A solo una parada en el metro, en Flushing-Main Street, se puede explorar una mezcla de cocinas asiáticas fascinantes. Desde el innovador hot pot hasta la cocina picante de Sichuan, los comensales encontrarán una variedad que incluye el popular Zaab Zaab, especializado en sabores tailandeses. Para aquellos que desean un plato más familiar, Nan Xiang Xiao Long Bao ofrece un festín de coloridos dumplings de sopa que permanecerán abiertos hasta la 1 a.m. los fines de semana, lo que lo convierte en un excelente lugar para hacer una pausa después de un largo día en el torneo.

El US Open también es conocido por la competencia de sus famosos sandwiches. Este año, el icónico proveedor Pat LaFrieda presentará su nuevo steak sandwich au jus, preparado con carne de res Black Angus, cebollas caramelizadas y queso Monterey Jack. Los asistentes del torneo tendrán la oportunidad de probar este sándwich y comparar su calidad con el que ofrecen otros vendedores.

Además de la buena comida, el evento no se queda atrás en la oferta de bebidas. En el estadio Arthur Ashe, el punto de venta COQADAQ hará las delicias de quienes buscan opciones refrescantes sin alcohol. Aquí se ofrecerán bebidas innovadoras como Finesse, una mezcla de agua de coco, frambuesa, cafeína y taurina, y Dropshot, una vial de matcha combinado con piña y ginseng rojo coreano. Estas creaciones fueron inspiradas por reconocidos tenistas, adaptando el concepto de una buena bebida a las necesidades de los asistentes al torneo.

Los fanáticos de los sándwiches también disfrutarán de una creación menos conocida en KIMBOP, que ofrecerá un jambon-beurre en su menú secreto. Este sándwich francés, clásico y simple, combina un buen jamón con una baguette crujiente y mantequilla de Normandía, prometiendo un deleite para aquellos que buscan una opción clásica con un toque gourmet.

Por último, el deseo de un buen plato de fideos está cubierto por pastaRAMEN, un puesto del Food Village que ha ganado popularidad por su innovador enfoque de combinar la pasta italiana con el ramen japonés. Este negocio, que comenzó como una aparición temporal durante la pandemia, ahora es un favorito asiduo que ofrece opciones como ramen de scampi con camarones y platos adicionales que incluyen arroz crujiente y papas fritas con crema de nori.

Con todas estas opciones exquisitas, el US Open no es solo un espectáculo de tenis, sino también una puerta abierta a explorar la rica oferta culinaria de Queens. Este año, los asistentes tienen todo para disfrutar de una experiencia inolvidable tanto en la cancha como en la mesa.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/where-to-eat-us-open

Una vez caída la noche y con el apetito aún presente, un breve viaje en metro les llevará a Flushing-Main Street, donde las delicias culinarias de Asia esperan. Desde el popular hot pot hasta los picantes restaurantes de Sichuan, los visitantes encontrarán una variedad apetitosa. Un antiguo favorito, Nan Xiang Xiao Long Bao, ofrece dim sum hasta la 1 a.m. los fines de semana, presentando coloridos dumplings de sopa que combinan sabores como el de la calabaza luffa y el scallop, ideales para un tentempié nocturno.

En el ámbito de los sandwiches, el enfrentamiento entre Pat LaFrieda y otros vendedores se intensifica con su oferta de un steak sandwich au jus, elaborado con carne de res Black Angus, cebollas caramelizadas y queso Monterey Jack. Los asistentes al evento tendrán la oportunidad de probar ambos y decidir cuál emerge victorioso, fomentando un estilo de vida más competitivo entre los sabores.

En el arena, la bebida no alcohólica COQADAQ destaca, ofreciendo platos innovadores como nuggets de pollo con caviar y bebidas funcionales como Finesse y Dropshot, inspiradas en las estrellas del tenis. Con ingredientes como agua de coco, frambuesa y ginseng coreano, estas opciones no alcohólicas buscan refrescar a aquellos que prefieren disfrutar del evento sin el alcohol.

Para aquellos con un anhelo de algo sencillo pero exquisito, KIMBOP ofrece un jambon-beurre, un sandwich esencial que ha atraído la atención como un elemento del menú secreto en Bar Chimera. Este timbre de calidad se realiza con un buen jamón, una baguette crujiente y mantequilla de Normandía, demostrando que a menudo lo simple puede convertir una comida en una experiencia memorable.

Finalmente, la innovación culinaria llega a los paladares con el ramen de pastaRAMEN, un establecimiento que combina la tradición italiana con la esencia del ramen japonés. Este creativo enfoque ha ganado popularidad, y sus destacados platillos incluyen un ramen inspirado en teriyaki y piccata, así como un arroz crujiente cubierto de atún italiano.

La mezcla de sabores en Queens, desde desayunos dominicanos hasta delicias asiáticas y sandwiches artesanales, promete hacer del US Open no solo un evento deportivo, sino un festín para los sentidos, muy al estilo metropolitano de Nueva York.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/story/where-to-eat-us-open

Desde su fundación en 2011, Major Food Group ha despertado tanto elogios como críticas, al crear un nuevo estándar de restaurantes exuberantes, de alta gama y llenos de energía, donde, como reza el lema de Carbone y su famosa salsa, “la cena es el espectáculo”. Durante los últimos 15 años, Jeff, Mario y Rich han sabido capitalizar y expandir esta energía, convirtiendo sus restaurantes en uno de los negocios más exitosos de la industria. A pesar de su reputación como fenómeno neoyorquino, desde la pandemia, la empresa ha hecho un marcado esfuerzo por expandirse globalmente, especialmente en Miami, donde los fundadores han establecido sus bases, y en otros países, en un ambicioso plan que contempla un Carbone en cada continente.

Además de sus establecimientos gastronómicos, Major Food Group también se ha aventurado en el mundo de la hotelería y el bienestar, buscando la expansión continua que les caracteriza. Sin embargo, persiste una pregunta crucial: ¿realmente está justificada esta expansión?

La primera parada de nuestra velada fue ZZ’s Club, un exclusivo club privado en el Design District que lleva el apodo de Jeff. En el local, se le vio interactuando con el personal de la casa, el chef, y varios comensales, todos con una familiaridad que sugería encuentros previos. La presencia de Jeff era inconfundible: su estatura, voz potente y estilo relajado, con su característico hoodie negro, lo hacían destacar.

Mientras aguardábamos que el chef nos presentara algunos platos en preparación, Jeff, aunque no es chef, es un conocedor de la gastronomía, lo que lo convierte en un excelente representante de los comensales de Major Food Group. Durante nuestra conversación, me relató su jornada en West Palm Beach, donde exploraba oportunidades inmobiliarias por el bien del negocio. Jeff tiene una red de relaciones con importantes figuras empresariales, incluyendo a Stephen Ross, dueño de los Miami Dolphins. Este tipo de conexiones son esenciales en su trabajo, ya que muchos se interesan constantemente en contar con un restaurante en sus comunidades.

Su llegada a Miami fue inesperada. Durante una escapada familiar, la pandemia los llevó a quedarse en la ciudad, donde encontraron oportunidades en el mercado gastronómico que no habrían imaginado antes. Mientras que la pandemia devastó muchas industrias en Nueva York, en Miami la situación se estabilizó con rapidez. Así, Major Food Group pudo establecer rápidamente Carbone Miami en un local estratégico en South Beach, un movimiento que se ha visto como un acierto clave.

La historia de Major Food Group no solo refleja la evolución de un trío de empresarios astutos, sino también el cambiante paisaje urbano y culinario que ha sabido aprovechar en tiempos de incertidumbre.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

gq.com: https://www.gq.com/story/carbone-major-food-group-restaurant-empire

El contexto de esta producción se enlaza con el concepto del Bourdain Market, un ambicioso proyecto de un mercado gastronómico global en el muelle 57 de Nueva York, que lamentablemente se canceló incluso antes de su trágico fallecimiento por suicidio en 2018. Sin embargo, la idea subyacente sentó las bases para Urban Hawker, un refugio de la comida callejera de Singapur, que cerró solo el mes pasado.

En una anécdota robusta, se destaca una escena en Sakagura, un bar japonés en el corazón de Manhattan, donde Bourdain llega puntualmente, reflejando su dedicación y profesionalismo. A pesar de su conocida reputación como un amante de la vida nocturna y el buen comer, su puntualidad es indicative de su carácter.

Bourdain, quien alcanzó la fama como chef principal en Les Halles, un steakhouse francés en Nueva York, se convirtió en una figura emblemática de los medios, logrando reconocimiento que lo llevó a aparecer en una producción cinematográfica de alto perfil y a cenar con el presidente Obama en un local en Hanoi. Este ascenso se atribuye a su energía inagotable y su habilidad para mantenerse enfocado en un horario abrumador, siempre luciendo fresco ante las cámaras.

Lo que realmente diferenciaba a Bourdain era su sinceridad; su capacidad para conectar con la gente y expresar opiniones genuinas. Cuando disfrutaba de algo, su sonrisa reflejaba la alegría de un niño, y su crítica incisiva desnudaba cualquier pretensión que encontrara en su camino. La veracidad de su perspectiva era ampliamente reconocida, consolidando su lugar como una voz única y respetada en la industria gastronómica y del entretenimiento.

Este contenido, aunque basado en hechos del pasado, presenta una reflexión sobre la vida y el legado de una de las figuras más influyentes de la cultura culinaria moderna.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.

vogue.com: https://www.vogue.com/article/anthony-bourdain-food-hall-manhattan-waterfront-new-york