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19 Recetas de Margarita para Todo Año

Redacción — Thu, 10 Sep 2026 23:43:25 GMT

El atractivo de una margarita bien elaborada es innegable: una combinación equilibrada de tequila, jugo de limón fresco, licor de naranja y sal que crea una experiencia de sabor dulce y ácido que pocos cócteles pueden igualar. Sin embargo, este clásico no solo invita a ser disfrutado en su forma tradicional, sino que también ofrece un vasto campo para la creatividad. Sutiles modificaciones, como el reemplazo del triple sec por jarabe de agave o de tequila por mezcal, pueden dar lugar a nuevas propuestas de cócteles que desafían las expectativas.

Además, la margarita tiene una sorprendente capacidad para evolucionar hacia el maximalismo. Imagínese una bebida preparada con mangos congelados, moras frescas o incluso tequila infusionado con chiles. Estas variaciones no son meras curiosidades, sino recetas que han ganado popularidad y han multiplicado el interés en este cóctel tan versátil.

Para aquellos que buscan ir más allá de la margarita clásica, existen múltiples opciones para explorar. Por ejemplo, se puede optar por una margarita de sandía con sal para esos días de verano, o una variante de naranja sanguina ideal para los meses más fríos. Asimismo, hay propuestas más innovadoras, como la margarita de aguacate, que logra una textura sorprendentemente cremosa.

Con 19 recetas destacadas que abarcan margaritas congeladas, picantes, y variaciones frutales, hay una versión adecuada para cada paladar. Desde las tradicionales margaritas en las rocas hasta las más atrevidas, cada receta es una invitación a disfrutar y explorar. Ya sea por gusto o por curiosidad, la margarita siempre tiene algo que ofrecer a quienes la descubren.

Estas ideas son especialmente relevantes hoy, con tendencias en coctelería que animan a los aficionados a experimentar. Si bien las margaritas clásicas son un pilar importante, el mundo de las bebidas está en constante cambio, lo que sugiere que siempre habrá algo nuevo que probar. Así que tome su vaso, elija sus ingredientes y déjese llevar por la versatilidad de este cóctel que nunca deja de sorprender.

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Congresos, límite de la industria tequilera

Redacción — Wed, 26 Aug 2026 10:16:54 GMT

La industria del tequila en México se encuentra en un momento crítico de transformación, buscando no solo mejorar sus procesos de producción y canales de exportación, sino también incursionar en sectores vitales de la economía, como el turismo de negocios y los congresos. Un ejemplo destacado es Clase Azul, que ha visionado su nueva Hacienda en Jalisco como un motor de este cambio, adaptándose a un mercado que demanda más versatilidad y apertura en sus ofertas.

Tradicionalmente, las marcas de tequila de ultra lujo han realizado esfuerzos por mantener una experiencia exclusiva, limitando sus servicios a grupos pequeños para controlar la calidad y la atención. Sin embargo, en respuesta a la creciente demanda, Clase Azul ha optado por la diversificación. "Hemos notado que las oportunidades del mercado requieren un enfoque diferente", explica Yared Reding, gerente general de La Hacienda Clase Azul.

La empresa ha desarrollado una variedad de experiencias diseñadas para un público más amplio, trasladándose de una oferta restrictiva a eventos de mayor escala. Estas experiencias incluyen recorridos por las fábricas de tequila y cerámica, catas de ediciones limitadas, y ofertas de maridaje gastronómico que pueden alcanzar hasta siete tiempos, todo culminando en accesos exclusivos a la cava para degustar tequilas directamente de la barrica.

La incursión de Clase Azul en el sector de eventos y convenciones implica un aprendizaje acelerado y la colaboración con expertos, adaptándose a esta nueva dimensión del negocio. Reding enfatiza que esta expansión no se limita a la oferta de experiencias, sino que también aborda los retos que presenta una industria cada vez más competitiva.

Con una presencia en 114 países, la marca se enfrenta al desafío de posicionarse entre los consumidores mexicanos. Aunque Clase Azul ha logrado consolidarse como la marca de tequila premium más vendida en Estados Unidos, su enfoque estratégico está dirigido hacia Asia, donde ha encontrado un mercado en expansión.

A nivel nacional, el consumo de tequila se centra en regiones como Baja California Sur, Monterrey, la Ciudad de México y la Riviera Maya. Sin embargo, la industria también enfrenta retos serios, como una crisis de sobrepoblación de campos de agave, que ha provocado una caída en los precios y el abandono de plantaciones en Jalisco. Frente a esta situación, Clase Azul ha tomado la determinación de enfocarse en preservar la calidad del producto y de apoyar a los productores locales.

Para el futuro, La Hacienda planea incrementar su oferta para el turismo de reuniones, incorporando experiencias interactivas, como el jimado en los campos de agave, y la apertura de un nuevo restaurante que ofrecerá vistas a las plantaciones. En Jalisco, se concentra el 75.1% de la producción de agave, lo que subraya la importancia de esta región en la elaboración de tequila.

El sector sigue avanzando hacia un futuro más dinámico, manteniendo su esencia mientras busca adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Con estas iniciativas, La Hacienda Clase Azul no solo reafirma su lugar en la industria del tequila, sino que también se propone ser un referente en el turismo de negocios dentro de este sector.

eleconomista.com.mx: https://www.eleconomista.com.mx/estados/turismo-reuniones-frontera-industria-tequila-20260826-830258.html

Receta de Llorón

Redacción — Tue, 25 Aug 2026 04:47:28 GMT

En el vibrante corazón de Birmingham, un nuevo cóctel ha capturado la atención de los amantes de la mixología y los sabores inusuales. Creado por el talentoso bartender Bradleigh Mobley en el aclamado Bayonet, este trago es la epítome de la diversión y la nostalgia. Con una estética dulce, aromática y un color rosa chicle, el cóctel evoca memorias de la infancia al incorporar el conocido dulce, los Nerds.

La genialidad de este cocktail no se limita a su apariencia; cada ingrediente ha sido seleccionado para ofrecer una experiencia sensorial completa. Los Nerds no solo aportan un sabor distintivo, sino que también añaden una dulzura extra, un vibrante color y un toque de acidez al jarabe utilizado en la preparación. Este enfoque multifacético hace que el trago no solo sea un deleite para el paladar, sino también un espectáculo visual.

Uno de los componentes destacados del cóctel es el Italicus, un licores italiano que se elabora con bergamotas y una variedad de botánicos, que incluyen manzanilla y lavanda. Sin embargo, si este no está disponible, Mobley sugiere una alternativa perfectamente aceptable: el St-Germain, un licor de flor de saúco conocido por su fragancia floral y dulzura.

Importante es recordar que para la preparación del jarabe, es indispensable utilizar los Nerds originales—los dulces duros en forma de pequeñas perlas—debido a su capacidad para disolverse rápidamente, lo que garantiza una mezcla homogénea. La elección de los ingredientes adecuados es crucial para conseguir la esencia única que se busca en esta bebida.

Para aquellos que buscan explorar aún más el mundo de los cócteles ingeniosos, hay otras opciones disponibles que despiertan la curiosidad y deleitan los sentidos. Entre ellas se encuentran "The Witty Comeback", "Paper Fleet (Paper Planes for a Crowd)", y "Dirty Martini Spritz", cada uno ofreciendo su propio giro distintivo y un sinfín de posibilidades para disfrutar.

Este cóctel, que personifica la alegría y la creatividad de la escena gastronómica actual, se convierte en un símbolo de la innovación que redefine cómo hacemos y disfrutamos las bebidas. Dado su impacto en el ámbito de la coctelería, es sin duda una experiencia digna de ser probada.

bonappetit.com: https://www.bonappetit.com/recipe/cry-baby

Jugo de apio realza margarita refrescante

Redacción — Thu, 20 Aug 2026 20:02:09 GMT

La combinación de sabores en la coctelería contemporánea está alcanzando nuevos niveles de sofisticación. Una de las innovaciones más destacadas es la margarita de apio, una mezcla que lleva el clásico cóctel mexicano a un nuevo horizonte gracias a la frescura de su ingrediente principal.

En esta receta, el jugo de apio fresco no solo aporta un matiz vegetal y delicioso, sino que también se destaca por su capacidad refrescante, convirtiendo cada sorbo en una experiencia revitalizante. Este espíritu de creatividad se ve complementado por el picante del chile serrano, que añade una dimensión de calor, mientras que el jugo de lima y la miel de agave aseguran que se mantenga la esencia tradicional de la margarita.

Para los interesados en explorar esta auténtica propuesta, la preparación es sencilla. Es recomendable obtener el jugo de apio en un local de jugos o batidos, donde la calidad y frescura del ingrediente son primordiales. Alternativamente, los entusiastas de la cocina pueden considerar la adquisición de un exprimidor de alta calidad, una herramienta útil no solo para esta receta, sino también para una variedad de jugos nutritivos.

Este enfoque en la frescura y en los ingredientes de calidad refleja una tendencia actual hacia la coctelería cuidada, priorizando ingredientes naturales sobre mezclas comerciales. La margarita de apio representa un deleite tanto para el paladar como para quienes valoran el bienestar, integrando sabores vibrantes en una bebida que puede disfrutarse en diversas ocasiones.

A medida que avanza el verano de 2026, esta bebida promete seguir siendo un favorito en cartas de cócteles y celebraciones al aire libre, consolidando su lugar en la escena de las bebidas refrescantes. Sin duda, la margarita de apio ha llegado para quedarse, ofreciendo un ejemplo brillante de cómo la innovación puede dar nueva vida a los clásicos.

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Tequila Campo Azul promueve sostenibilidad con reforestación

Redacción — Mon, 10 Aug 2026 04:40:15 GMT

Tequila Campo Azul ha dado un importante paso en su compromiso con la sostenibilidad al realizar la tercera edición de su jornada de plantación de árboles, un evento que forma parte del proyecto Raíz Verde Campo Azul. La actividad tuvo lugar en la comunidad Ojo Zarco, ubicada en Jesús María, Jalisco, y forma parte de los esfuerzos de la compañía para demostrar que la producción agrícola puede coexistir con la conservación del medio ambiente.

Isaías Orozco, gerente de Operaciones en la división Agrícola de Productos Finos de Agave, destacó la importancia de dejar un legado en la tierra y de educar a las nuevas generaciones sobre prácticas sostenibles. Con esta última jornada, Tequila Campo Azul ha alcanzado un total de 7,000 árboles plantados desde el inicio de estas iniciativas, habiendo sembrado 1,500 ejemplares adicionales en esta edición.

La tasa de supervivencia de los árboles plantados en la jornada anterior fue notable, alcanzando un 90%. Orozco mencionó que se seleccionaron cuidadosamente las especies para garantizar su adaptación y supervivencia a largo plazo; este año se optó por robles, jacarandas, fresnos y mezquites, todos ellos árboles endémicos que juegan un papel vital en el ecosistema local.

El evento reunió a 150 personas, incluidos colaboradores, aliados, clientes, medios de comunicación, y habitantes de la región, creando un sentido de comunidad en torno a la reforestación. Además, Orozco enfatizó el valor de preservar los árboles existentes dentro de las tierras de cultivo de agave, citando un roble mexicano que tiene aproximadamente 150 años, como símbolo del compromiso hacia el medio ambiente.

Carolina Vázquez, parte del equipo de Marketing de la empresa, expresó que una de las metas es aumentar la participación en estos eventos año con año, consolidando así esta iniciativa como un componente clave de su compromiso social y ambiental.

Con cada jornada, Tequila Campo Azul no solo contribuye a la reforestación, sino que también establece un precedente de cómo la industria puede ser un aliado en la conservación del entorno, mostrando que el desarrollo económico y la protección del medio ambiente pueden avanzar de la mano.

eleconomista.com.mx: https://www.eleconomista.com.mx/estados/tequila-campo-azul-apuesta-produccion-sustentable-jornada-reforestacion-20260809-827392.html

Tequila conmemora su primer Día Nacional con aumento del 3.3% en exportaciones

Redacción — Sat, 25 Jul 2026 09:54:19 GMT

Durante el primer semestre de 2026, la agroindustria tequilera mexicana ha alcanzado cifras destacadas, produciendo 302.1 millones de litros de tequila y logrando exportaciones que alcanzaron los 214.4 millones de litros. Esto representa un crecimiento del 3.3% en comparación con el mismo periodo del año anterior, según el presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Aurelio López Rocha.

En un contexto de celebración, el 24 de julio se instauró oficialmente como el Día Nacional del Tequila, un reconocimiento que resalta no solo la importancia cultural de esta bebida, sino también su impacto económico. López Rocha destacó que la producción en los primeros seis meses de este año implicó el consumo de 1.17 millones de toneladas de agave, lo que subraya la actividad intensa en una cadena productiva que conecta el sector agrícola, industrial y de comercialización.

El CRT ha registrado actualmente a 229 productores y 3,402 marcas de tequila, evidenciando la confianza de los consumidores y el sólido posicionamiento de esta bebida en los mercados tanto nacional como internacional. Según López Rocha, estas cifras reflejan la preferencia del consumidor y el potencial de continuar diversificando mercados y fortaleciendo vínculos comerciales.

Con un impacto social importante, más de 100,000 familias dependen directamente de la agroindustria tequilera, sobre todo en comunidades donde la economía se basa en el cultivo de agave y la producción de tequila. Este año también se conmemora el vigésimo aniversario de la inclusión del Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, un reconocimiento que consolidó la relevancia cultural e histórica de esta bebida.

El presidente del CRT reafirmó el compromiso de continuar con la inspección, análisis y certificación de la bebida, asegurando la autenticidad de cada botella que lleva el nombre de tequila. Esto es fundamental para proteger la Denominación de Origen Tequila tanto en México como en el extranjero, generando información útil para toda la cadena productiva.

La celebración del Día Nacional del Tequila también incluyó dos conversatorios sobre la autenticidad y los principales mercados del tequila. Además, el director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) impartió una conferencia en la que subrayó la importancia de la propiedad intelectual y las denominaciones de origen para proteger productos que representan el prestigio de México en el mundo.

Como parte de las festividades, se develó una Botella Institucional Conmemorativa del Día Nacional del Tequila, resultado de un esfuerzo colaborativo entre diversas empresas tequileras. Este ensamble simboliza la unión de esfuerzo y visión compartida en una agroindustria que, al colaborar, se fortalece ante cualquier diferencia.

En resumen, el primer Día Nacional del Tequila, celebrado en 2026, no solo honra esta tradicional bebida mexicana, sino que también resalta su vitalidad económica y su capacidad para unir a las comunidades que dependen de ella, mientras se proyecta hacia un futuro de diversificación y crecimiento.

eleconomista.com.mx: https://www.eleconomista.com.mx/estados/tequila-celebra-primer-dia-nacional-alza-3-3-exportaciones-20260724-824970.html