--- title: "Verduras con más potasio que el plátano y su impacto en la salud cardiovascular" url: https://columnadigital.com/verduras-potasio-platano-impacto-salud-cardiovascular/ language: es publisher: "Columna Digital" section: "Salud" published: 2026-10-31T14:11:44.000Z updated: 2026-10-31T14:52:38.286Z id: 49b688b2-b7ac-41a6-a5a4-0d6867e4c071 source: "Infobae https://www.infobae.com/salud/2026/10/31/las-11-verduras-con-mas-potasio-que-un-banana/" attribution: "Link to https://columnadigital.com/verduras-potasio-platano-impacto-salud-cardiovascular/ and name Columna Digital when you quote or summarize this story." --- # Verduras con más potasio que el plátano y su impacto en la salud cardiovascular El potasio es esencial para la salud cardiovascular y varias verduras superan al plátano en su aporte; expertos recomiendan priorizar su consumo en una dieta variada. El potasio cumple funciones fundamentales en el organismo, como la regulación de la transmisión nerviosa, la contracción muscular y el funcionamiento de los riñones, además de su papel documentado en la salud cardiovascular1. Aunque el plátano es conocido por su contenido de potasio, existen al menos 11 verduras que lo superan en aporte por porción habitual1. Diversos estudios han demostrado que un mayor consumo de potasio puede ayudar a reducir la presión arterial en adultos con hipertensión y disminuir el riesgo de accidente cerebrovascular, sin efectos adversos significativos en la función renal o los lípidos sanguíneos2. ## Las verduras con más potasio que el plátano El plátano mediano aporta aproximadamente 422 miligramos de potasio por unidad, pero varias verduras ofrecen cantidades superiores por porción habitual1. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la Oficina de Suplementos Dietéticos de los NIH, las 11 verduras con más potasio que el plátano son: hojas de remolacha (1,300 mg por taza cocida), acelga (960 mg por taza cocida), edamame (675 mg por taza cocida), papa (610 mg por unidad mediana al horno), batata (570 mg por unidad mediana), calabaza (564 mg por taza cocida), repollitos de Bruselas (490 mg por taza cocida), espinaca (334 mg por dos tazas crudas), tomate (292 mg por unidad mediana), brócoli (230 mg por media taza cocida) y espárragos (200 mg por media taza cocida)1. Estas verduras pueden incorporarse a la dieta en diferentes preparaciones, como salteados, sopas, guarniciones, ensaladas y bowls, lo que facilita alcanzar los valores diarios recomendados de potasio1. ![Cifras clave: 1,300 mg por taza cocida, Potasio en hojas de remolacha; 3,400 mg diarios, Ingesta recomendada de potasio para hombres adultos; 2,600 mg diarios, Ingesta recomendada de potasio para mujeres adultas; 3.49 mm Hg, Reducción de presión arterial sistólica en adultos hipertensos por mayor consumo de potasio.](/media/verduras-potasio-platano-impacto-salud-cardiovascular-infografia.webp) *Cifras clave: Verduras con más potasio que el plátano y su impacto en la salud cardiovascular. Infografía: Columna Digital con datos de Infobae, BMJ (Clinical research ed* ## Importancia del potasio para la salud cardiovascular Una revisión sistemática y meta-análisis de ensayos clínicos y estudios de cohorte encontró que el aumento de la ingesta de potasio reduce la presión arterial sistólica en adultos con hipertensión en 3.49 mm Hg y la diastólica en 1.96 mm Hg2. Además, existe una asociación inversa estadísticamente significativa entre la ingesta de potasio y el riesgo de accidente cerebrovascular, pero no se observaron asociaciones significativas con enfermedad cardiovascular o enfermedad coronaria2. ## Recomendaciones y precauciones en el consumo de potasio Los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos establecen una ingesta adecuada de 3,400 miligramos diarios de potasio para hombres adultos y 2,600 miligramos para mujeres adultas, con objetivos diferentes durante el embarazo y la lactancia1. Las verduras son una fuente importante de potasio, pero también contribuyen frutas, legumbres, lácteos, carnes, pescados y frutos secos1. Las autoridades sanitarias recomiendan obtener los nutrientes principalmente de una dieta variada antes de recurrir a suplementos1. Sin embargo, las personas con enfermedad renal o ciertas condiciones médicas, así como quienes toman medicamentos que afectan los niveles de potasio, deben consultar con un médico antes de modificar deliberadamente su ingesta1. ## Efectos de la deficiencia de potasio Los síntomas pueden variar y, en casos graves, afectar la función muscular, nerviosa y renal1. ## Preguntas frecuentes ### ¿Qué verduras tienen más potasio que el plátano? Las hojas de remolacha, acelga, edamame, papa, batata, calabaza, repollitos de Bruselas, espinaca, tomate, brócoli y espárragos ofrecen más potasio por porción habitual que un plátano mediano1. ### ¿Por qué es importante el potasio para la salud cardiovascular? El potasio ayuda a mantener una presión arterial saludable y su deficiencia se asocia con mayor riesgo de enfermedades cardíacas y accidente cerebrovascular1,2. ### ¿Cuánta cantidad de potasio se recomienda consumir diariamente? Se recomienda una ingesta de 3,400 miligramos diarios para hombres adultos y 2,600 miligramos para mujeres adultas, según los NIH1. ### ¿Qué riesgos tiene la deficiencia de potasio en el organismo? La deficiencia de potasio puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular, artritis, cáncer, trastornos digestivos e infertilidad1. ## Fuentes Texto elaborado por la Redacción de Columna Digital a partir de estas fuentes: 1. [Infobae](https://www.infobae.com/salud/2026/10/31/las-11-verduras-con-mas-potasio-que-un-banana/) 2. [BMJ (Clinical research ed.) (2013), vía PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23558164/) Redacción Columna Digital. Es posible que en la preparación de esta nota se hayan usado herramientas de inteligencia artificial para reunir fuentes, procesar datos, corregir o redactar textos, bajo la supervisión del equipo de Redacción. --- Source: [Infobae](https://www.infobae.com/salud/2026/10/31/las-11-verduras-con-mas-potasio-que-un-banana/) Published by Columna Digital: https://columnadigital.com/verduras-potasio-platano-impacto-salud-cardiovascular/