La comida tradicional del día de Acción de Gracias que se celebra cada 24 de noviembre llega este año con los precios disparados. El menú típico de la celebración, que ya se encareció un 14% en 2021, ha subido de precio otro 20% este año. Comerse el pavo es más caro que nunca.
Según sus cálculos, el conjunto de los ingredientes del plato tradicional ha pasado en un año de una media de 53,31 a 64,05 dólares en cantidades suficientes para 10 personas. Eso supone un incremento del 20% que se suma otro del 14% que ya se experimentó en 2021. Con todo, el precio de 6,40 dólares por comensal no disuadirá a la inmensa mayoría de los estadounidenses de celebrar una cena de Acción de Gracias como mandan los cánones.
El ingrediente básico de la cena es el pavo, que se ha disparado en los últimos dos años. Supone el 45% del coste total. Un pavo de 16 libras (7,25 kilos) ha pasado de 23,99 a 28,96 dólares, un incremento del 21% en un año y del 49% desde 2020. La AFBF calcula un precio medio, aunque hay grandes disparidades entre zonas del país y también dependiendo del momento en que se compre.
De los 12 ingredientes analizados, solo la bolsa de arándanos frescos de 12 onzas (340 gramos) ha bajado de precio, un 14%, hasta 2,57 dólares.
Un pavo de 16 libras cuesta unos 28,96 dólares, casi 5 dólares o un 21% más que el coste medio de hace un año y 9,57 dólares más que en 2020, según la encuesta. Lo que más ha subido es la mezcla para relleno en cubos, un 69%, hasta los 3,88 dólares por una bolsa de 12 onzas; las cortezas de masa para el pastel, un 26%, hasta 3,68 dólares por dos unidades, y la nata para montar, también un 26%, hasta 2,24 dólares. Los guisantes congelados y los panecillos también se han encarecido más de un 20%.
La inflación y algo más
La subida de los precios de los ingredientes para la cena de Acción de Gracias es mayor que la de los precios en general, que se ha movido entre el 7% y el 9% interanual en los últimos meses. La inflación dio un pequeño respiro en octubre y bajó hasta el 7,7%, pero el precio de los alimentos para consumir en casa sube más, un 12,6% interanual.
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