El amaranto, el alimento del futuro llevado por astronautas al espacio, y por el otro, el olivo, el llamado árbol del oro líquido. Estos brindan importantes ingresos económicos para los vecinos de Xochimilco, en especial para la ciudad de Santiago Turriehualco, que desde ayer hasta el 19 de febrero celebra medio siglo de alegría y la feria de El Olivo con la participación de 82 productores locales de dos cosechas.
Son 50 años de esfuerzos, de sacrificio; los abuelos, los nietos, ahora los bisnietos son los que están como expositores”, dio a conocer Pedro Matías Molotla Franco, secretario de la Feria de la Alegría y El Olivo.
Señala que el domingo 12 de febrero a las 14 horas se hará el dulce de alegría más grande de México, de 200 metros de largo y con la tradicional receta de amaranto, cacahuate y pironcillo.
El próximo año vamos a superar el récord que se imponga este próximo domingo 12, y esperamos contar ya con récord Guinness para batir nuestro propio récord”, señaló Pedro Matías.
Las aceitunas y el aceite de oliva de esta zona de Xochimilco son de primera calidad porque provienen de la Guadalupe Galicia, árbol padre de los primeros olivos que llegaron a América.
Finalmente el alcalde de Xochimilco, José Carlos Acosta Ruiz, comentó que la Feria de la Alegría y El Olivo, ha sido a lo largo de 50 años un gran escaparate para los agricultores locales, con el fin de que puedan vender sus productos sin intermediarios y aumentar sus ganancias.
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