En junio de 2025, el mercado de gran consumo en España experimentó un crecimiento notable, registrando un incremento en valor del 5,1%. Este crecimiento se debe tanto al aumento de la demanda, que creció un 2,4%, como a un aumento en los precios, que subieron un 2,7%. Sin embargo, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) general también mostró un repunte al 2,3%, rompiendo así la moderación de los meses anteriores. Este aumento se atribuye principalmente al encarecimiento de carburantes y un incremento más significativo en el precio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comparación con el año anterior.
Dentro del capítulo de Alimentos y Bebidas no alcohólicas, se registró un aumento del IPC del 2,5%, enfatizando el impacto del encarecimiento de frutas. Al considerar el sector del gran consumo, los precios se mantuvieron relativamente estables, con un crecimiento del 2,8% en junio respecto al año previo. No obstante, ya se observan signos de un aumento en esta tendencia desde julio.
Entre los departamentos más destacados, el sector de Frescos se situó a la cabeza con un aumento del 7,3%. Este crecimiento estuvo acompañado de incrementos generalizados en todas sus subcategorías: Frutas (+14,7%), Mariscos (+7,4%), Hortalizas y Carne (+6,3%), Charcutería (+5,5%), Quesos (+5,3%) y Pescado (+2,5%). Sorprendentemente, algunas variedades de frutas, como el limón y el melón, experimentaron subidas de precio superiores al 20%.
En términos de demanda, el volumen general de gran consumo aumentó un 2,4%, con crecimiento en todos los departamentos salvo en Frescos, que se mantuvo sin cambios. Destacaron especialmente las Bebidas, con un aumento del 5,4%, resultado de un resurgimiento después de varios meses de caída en la demanda. En este sentido, las Aguas, Bebidas Refrescantes y Cervezas fueron las responsables de este crecimiento.
Sin embargo, el departamento de Frescos mostró una evolución desfavorable en términos de volumen, con caídas significativas en Mariscos (-8%) y Carne (-2%). Por el contrario, en el apartado de Alimentación, se observó un notable incremento en secciones como Congelados (+8,5%), Huevos (+7,5%) y Productos IV-V Gama (+6,7%), impulsado por una creciente demanda de opciones más saludables y prácticas.
A lo largo del año, el mercado de gran consumo ha mostrado una evolución positiva con un crecimiento acumulado del 4,4%. Este incremento está respaldado por un alza del 3,1% en la demanda en volumen y un desempeño notable en el sector de Perfumería e Higiene, que creció un 5,1%, especialmente en las categorías de Parafarmacia (+27,9%) y Productos Solares (+9,3%). En todos estos avances, los precios se mantuvieron relativamente moderados, con un aumento general del 1,3%.
Al analizar los canales de distribución, el canal online y los supermercados grandes lideraron el crecimiento en volumen, registrando incrementos del 16,1% y 6,2%, respectivamente. Por el contrario, los hipermercados fueron el único canal que experimentó una tendencia negativa, con una caída del 1,2%.
Este panorama del mercado de gran consumo ilustra las dinámicas cambiantes del comportamiento del consumidor, donde factores como la inflación, la demanda y la evolución de precios juegan un papel crucial en el consumo cotidiano. Comprender estas tendencias podría ayudar a las marcas y distribuidores a adaptarse y prosperar en un entorno competitivo cada vez más desafiante.
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