Hoy te presentamos una ensalada de quinoa que destaca por su impresionante valor nutricional. La quinoa, considerada uno de los pseudocereales más completos, ofrece un perfil de proteínas de alto valor biológico al contener todos los aminoácidos esenciales. Además, es rica en carbohidratos complejos, fibra y minerales esenciales como magnesio, fósforo, hierro y potasio, así como en vitaminas del grupo B.
El otro ingrediente estrella es el aguacate, una de las frutas más valoradas por sus múltiples beneficios. Este alimento es una fuente rica de grasas saludables, fibra, vitaminas liposolubles y antioxidantes, y posee un contenido de potasio incluso superior al del plátano. Sin duda, esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de proporcionar energía y bienestar a tu dieta.
Si buscas más ideas de ensaladas saludables, aquí te presentamos la receta de la ensalada de quinoa, ideal para acompañar tus comidas o llevar al trabajo.
Detalles de la receta:
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tipo de plato: Primeros
- Cocina: Española
Ingredientes:
- 300 g de quinoa
- 1 unidad de aguacate
- 1 puñado de tomates cherry
- 1 unidad de cebolla (preferiblemente morada)
Para el aliño:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre (puede ser de Jerez o de manzana)
- 2 cucharadas de miel (ajustar al gusto)
- 1/4 de aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete y deja que se enfríe completamente.
- Lava bien los tomates cherry y córtalos por la mitad.
- Pela la cebolla y pícalas en trozos finos.
- Abre el aguacate, retira el hueso y la piel, y córtalo en la forma que prefieras.
- Prepara el aliño triturando todos sus ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y vierte sobre la quinoa.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes en una ensaladera y sirve al momento.
Consejos para mejorar tu ensalada de quinoa:
- Enjuaga la quinoa antes de cocerla: Esto eliminará las saponinas que pueden darle un sabor amargo.
- Cocina la quinoa con caldo de verduras: Así mejorarás su sabor sin añadir sal extra.
- Deja enfriar la quinoa extendida: Esto ayuda a evitar que se apelmaze.
- Aliña justo antes de servir: De esta forma, el aguacate no se oxida rápidamente y los ingredientes mantendrán su frescura.
Esta receta, publicada el 6 de septiembre de 2025, es perfecta para quienes buscan un plato nutritivo, fácil de preparar y ideal para llevar. Sin duda, disfrutarás de cada bocado, tanto por su sabor como por sus beneficios.
Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.
