¿Piensas que los boneless solo se disfrutan con salsa búfalo y cerveza? Esta receta te va a cambiar la jugada. Hoy te compartimos una versión diferente y deliciosa: boneless BBQ al cacao con puré de camote, un platillo que combina lo crujiente, lo dulce y un toque elegante gracias al cacao. Perfecto para consentirte entre semana o lucirte con invitados.
La salsa BBQ por sí sola ya es una maravilla: dulce, ahumada y ligeramente picante. Pero si le agregas cacao puro sin azúcar, logras un sabor más profundo y sofisticado, casi como si tu salsa se hubiera vestido de gala. El cacao no endulza, sino que aporta notas terrosas y elegantes que hacen de cada bocado un festín.
Ingredientes (para 4 personas)
1.8 kg de boneless (puedes usar la marca Just Bare)
½ taza de salsa BBQ (casera o estilo smoky)
1 cdita de cacao puro sin azúcar
2 camotes medianos
1 cdita de mantequilla o aceite de oliva
Sal de mar y pimienta al gusto
Paso a paso 🥄
1️⃣ Hornea los boneless
Precalienta el horno a 200 °C. Colócalos en una bandeja y hornea de 20 a 25 minutos, volteando a la mitad para que queden dorados y crujientes por fuera, jugosos por dentro.
2️⃣ Prepara la salsa BBQ al cacao
En un bowl, mezcla la salsa BBQ con el cacao puro hasta integrar. Lleva a fuego bajo durante 3 minutos para fusionar sabores.
3️⃣ Haz el puré de camote
Pela los camotes y cuécelos en agua hasta que estén suaves (15–20 minutos). Escúrrelos, machácalos y mezcla con mantequilla o aceite, sal y pimienta.
4️⃣ Monta y sirve
Baña los boneless con la salsa BBQ al cacao y acompaña con una buena porción de puré de camote. Decora con cebollín fresco o chips de camote crujiente para un toque extra.
✨ Tip Columna Digital:
El cacao puro realza el ahumado de la BBQ y le da un perfil gourmet que sorprenderá a todos.
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