La Panadería Rosetta, un ícono en la Ciudad de México, ha alcanzado un estatus de culto gracias a su célebre pan de guayaba, que ha conquistado a visitantes de diversas partes del mundo. Este lugar se ha convertido en un destino imprescindible para quienes exploran la capital mexicana. Recientemente, los amantes de la repostería tienen la oportunidad de aprender de la maestra culinaria Elena Reygadas, quien ofrecerá clases de pastelería en la panadería, compartiendo sus secretos más preciados.
Este taller a cargo de Reygadas es el resultado de una colaboración singular entre Airbnb y Chef’s Table, un colectivo que tiene como objetivo conectar a las figuras más destacadas de la gastronomía con el público. En esta oportunidad, los asistentes recibirán la guía de la chef, reconocida por su enfoque innovador y su impacto en la gastronomía contemporánea de México. Reygadas no solo es la propietaria de Rosetta, sino que también promueve la sostenibilidad, la equidad y la educación a través de sus iniciativas y programas de becas.
Elena Reygadas, galardonada con el premio de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en 2023, abrirá las puertas de su panadería para enseñar a los participantes a elaborar algunos de los postres más populares de su menú. Las clases se llevarán a cabo los días 24, 27, 28 y 29 de noviembre, de 19:00 a 21:00 horas. Cada curso tiene un costo de 2,800 pesos por persona, y los boletos están disponibles a través de la página oficial de Airbnb. Dado el número limitado de plazas, se recomienda inscripción anticipada para asegurar un lugar.
Durante esta clase, los participantes recibirán un mandil y serán llevados paso a paso en la preparación de tres recetas emblemáticas de la panadería. Se fomenta la activación de todos los sentidos, permitiendo a los asistentes no solo cocinar, sino también hacer preguntas y dialogar con Reygadas sobre el futuro del pan dulce en México.
Al finalizar la experiencia, los asistentes no solo habrán adquirido nuevas habilidades culinarias, sino que también recibirán un regalo especial, llevando consigo recuerdos de una experiencia única bajo la tutela de una de las chefs más influyentes en la escena gastronómica internacional.
La información mencionada corresponde a la fecha de publicación original, el 22 de septiembre de 2025.
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