De la crema caramelizada a las galletas.

El cacahuate se ha consolidado como uno de los ingredientes más versátiles en la gastronomía contemporánea, especialmente durante la temporada de otoño. Su sabor intenso y textura cremosa lo convierten en un complemento ideal para una variedad de platillos, desde postres reconfortantes hasta snacks innovadores. En este contexto, exploramos tres recetas fáciles, que se pueden preparar con ingredientes comunes, pero que añaden un toque de creatividad y sofisticación.

La primera propuesta es una crème brûlée de crema de cacahuate y semillas de sésamo. Este postre comienza con el precalentamiento del horno a 160 °C. Para su preparación, se calienta 300 ml de crema para batir junto con 100 ml de leche, evitando que hierva. Mientras tanto, se baten 4 yemas de huevo con 60 g de azúcar hasta que la mezcla aclare. Es crucial añadir la crema caliente a las yemas lentamente, en un hilo continuo, para templar la mezcla. Después de integrar 40 g de crema de cacahuate natural y 1 cucharadita de extracto de vainilla, se distribuye la mezcla en cuatro moldes, que se colocan en una bandeja con agua caliente para hornear a baño maría durante 30 minutos. Al finalizar, cada porción es espolvoreada con azúcar y caramelizada con un soplete, antes de servir con una pizca de semillas de sésamo tostado.

Related posts

Restaurante en el Estado de México destaca por su pizza de aguacate y limón.

9 noviembre, 2025

Brunch completo en Toluca por 159.

9 noviembre, 2025

Otra opción, que seguramente despertará el interés de los amantes de los sabores exóticos, son las galletas finas de cacahuate y chocolate al curry. Se inician batiendo 120 g de mantequilla blanda con 80 g de azúcar mascabado hasta obtener una crema suave. Se incluye un huevo y 100 g de crema de cacahuate, combinando todo hasta homogeneizar. A continuación, se tamizan 150 g de harina con 1 cucharadita de curry en polvo y una pizca de sal, incorporando finalmente esta mezcla seca a la masa. Con 50 g de chispas de chocolate, se forman bolitas de masa que se hornean a 180 °C durante 10 a 12 minutos. El resultado son galletas doradas, ideales para maridar con una taza de café.

Finalmente, tenemos las galletas de avena, cacahuate, chocolate y plátano, una opción más saludable para quienes buscan un snack dulce pero nutritivo. Se comienzan machacando 2 plátanos maduros hasta obtener 200 g de puré, que se mezcla con 30 g de crema de cacahuate. Al incorporar 150 g de avena y 1 cucharadita de canela, se añade también 50 g de chispas de chocolate por una dosis extra de sabor. Tras dar forma a las porciones y hornearlas a 180 °C durante 12 a 15 minutos, se obtienen galletas doradas y fragantes, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día.

Estas recetas no solo destacan la versatilidad del cacahuate, sino que también muestran cómo este ingrediente puede transformar platos sencillos en verdaderas delicias. A medida que el otoño se despliega, el cacahuate se reafirma como el protagonista ideal, combinando sabores, texturas y aromas en la cocina. Es el momento perfecto para experimentar y dejarse llevar por la creatividad culinaria.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.