En un análisis reciente, la Procuraduría Federal del Consumidor ha informado que el precio promedio máximo del jitomate alcanzó los 65 pesos por kilo hasta el 10 de abril de 2026, un registro observado principalmente en tiendas de autoservicio. Sin embargo, entre el 6 y el 10 de abril, este mismo producto presentó un rango de precios que osciló entre 31.54 y 53.33 pesos.
Carlos Manuel Orozco Ruiz, director general de Estudios Sobre Consumo de la Profeco, detalló que en la Central de Abastos de la Ciudad de México, el precio promedio fue de 31.54 pesos; mientras que en mercados públicos se reportó un promedio de 53.33 pesos y en autoservicios, 52.00 pesos, con precios más bajos de hasta 19 pesos en tiendas SuperISSSTE.
Los consumidores podrían sentirse impactados al conocer que en algunas tiendas se llegó a registrar un precio de hasta 98.50 pesos por kilo, atribuyéndose este incremento a factores de intermediación. En el programa “Quién es Quién en los precios”, se encontraron 22 registros, donde el precio promedio, considerando todas las tiendas, fue de 60.50 pesos por kilo.
Orozco Ruiz explicó que la variabilidad en el precio del jitomate es estacional y se espera que, tras un periodo de ajustes, se estabilicen los precios. A pesar de la actual volatilidad, se informó que los precios no alcanzan los máximos de 2025, que no superaron los 80 pesos.
Los incrementos en el precio se deben a múltiples factores, entre ellos, la disminución de la superficie sembrada en Sinaloa y la presencia de problemas fitosanitarios que han impactado la oferta. Adicionalmente, heladas en Florida han limitado las importaciones de Estados Unidos hacia México, lo que ha aumentado las exportaciones mexicanas hacia ese país, afectando la disponibilidad en el mercado local.
El monitoreo continuo por parte de la Profeco ha detectado variaciones de precios que van del 11% al 28.5%. El jitomate, considerando su alta demanda en los hogares mexicanos, es un producto crítico dentro del índice de precios al consumidor (IPC). Recientemente, el Inegi reportó que en el último mes, entre los productos que más impactaron el IPC se encontraban el jitomate, el limón, el chile y la papa. En comparación con el mes anterior, el jitomate mostró un incremento notable del 33.70%, superando a otros productos como el chile, que aumentó un 14%, y el limón, un 17%.
Con un consumo per cápita anual de 14 kilos, el jitomate se posiciona como uno de los vegetales más consumidos en el país, lo que explica su significativa influencia en el IPC. De cara a los próximos meses, se prevé una posible estabilización en los precios, aunque la volatilidad seguirá presente debido a factores de oferta y demanda.
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