Mazatlán, un destino emblemático en la costa del Pacífico mexicano, ha alcanzado un hito significativo al conseguir un Récord Guinness gastronómico con la elaboración de la línea de Sashimi de atún más larga del mundo, que se extiende un kilómetro. Este evento, parte de la primera edición del Maza Fest 2025, no solo celebra la rica tradición culinaria de la región, sino que también busca reposicionar a “La Perla del Pacífico” en el mapa turístico global, en un momento en que enfrenta la inquietante percepción de inseguridad.
La meta original de producir 5,343 piezas de Sashimi fue superada de manera espectacular, alcanzando un total de 19,103 laminillas, todas certificadas por la autoridad correspondiente del Guinness World Records. Este esfuerzo fue impulsado por el sector privado de Mazatlán, el cual ha hecho un llamado a la promoción del turismo, centrándose en destacar las atracciones locales en lugar de la violencia que afecta a municipios cercanos como Culiacán.
La presidenta de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco Mazatlán), Francis Cázares, admitió que, ante la falta de apoyo gubernamental, los empresarios tomaron la iniciativa para cambiar la narrativa del destino. Con una caída en ventas de hasta un 40%, las empresas han tenido que ajustar precios en hoteles y restaurantes para evitar cierres. Esta situación ha llevado a una colaboración colectiva, donde cada participante contribuyó a la causa de revitalizar el turismo local.
Roberto Osuna, líder del Consejo Nacional Gastronómico (Conagam) y propietario de un conocido restaurante de la región, subrayó la importancia de convertir la imagen de Mazatlán, que a menudo se ve ensombrecida por su asociación con el narcotráfico, en la de un lugar de gran riqueza cultural y gastronómica que merece ser explorado.
No es la primera vez que Mazatlán se anota un récord; anteriormente, ha logrado reconocimiento mundial con su Ceviche de Camarón y diversas presentaciones musicales. Este evento culinario se enmarca dentro del movimiento “Sabores de Mazatlán”, un esfuerzo concertado por empresarios para resaltar la industria atunera más grande del país.
Durante el Maza Fest 2025, Alfredo Arista, juez del Guinness World Records, explicó la complejidad del desafío, afirmando que la línea de Sashimi no solo representó un desafío culinario, sino que requería un cumplimiento riguroso de estándares de sanidad y calidad.
La inversión cercana a los 2 millones de pesos para organizar este evento refleja la determinación del sector privado de impulsar la promoción turística, sin esperar que el gobierno tome la iniciativa. Los recientes esfuerzos han llevado la ocupación hotelera al 64% a finales de 2024, con un aumento a un 90% de presencia turística durante el festival, lo que indica un potencial resurgimiento para este destino icónico.
La información presentada corresponde a la fecha de publicación original (2025-06-01 18:02:00) y refleja los esfuerzos actuales de Mazatlán para mejorar su imagen y atraer más visitantes en un contexto desafiante.
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