Tatuajes en la gastronomía: la piel del oficio
El sector de la hostelería ha experimentado un aumento significativo en el número de trabajadores tatuados en los últimos años. ...
Etiqueta: Recetas
Vino de misa español asequible mundialmente.
En la región de Cataluña, la bodega De Muller ha destacado por la elaboración del vino de misa que se ...
Verjus: secreto chefs y éxito mostaza Dijon
Un condimento poco conocido pero fundamental en la cocina de algunos de los mejores chefs del mundo es el verjus. ...
Fraudes en el mercado de caviar
La comercialización de caviar ha sido un tema de controversia en la industria gastronómica. Según un reciente artículo, el chef ...
– Cocina vegetariana para impresionar a incrédulos
En la actualidad, la cocina vegana ha ganado popularidad entre un público cada vez más amplio, incluso entre aquellos que ...
Desgraduar el vino: mito o realidad?
En los últimos tiempos, ha surgido un debate en torno a la temperatura a la que se sirve el vino. ...
Oficio de Carniceros: tradición y escasezjuveniledencarnales
En la actualidad, la profesión de carnicero enfrenta un desafío importante: la falta de relevo generacional. A pesar de ser ...
El increíble sándwich de Eme, insuperable.
El arte de la gastronomía siempre ha sido motivo de debate y apreciación en todo el mundo. Recientemente, un sandwich ...
Delicias japonesas en la cocina
Recientemente, se ha despertado un creciente interés en la fusión de la cocina japonesa con platos tradicionales de otros países. ...
Historia de prejuicio alimentario y gastronomía equina.
La percepción de la carne de caballo a lo largo de la historia ha estado marcada por prejuicios alimentarios arraigados ...
