Si eres un amante de la avena y la zanahoria, este pastel húmedo es una opción ideal, especialmente si buscas alternativas saludables y deliciosas a los postres tradicionales. Una de las características más destacadas de este pastel es que no contiene azúcares refinados ni harinas procesadas, lo que lo convierte en una elección más nutritiva. En cambio, se apoya en la dulzura natural de los ingredientes para ofrecer un sabor exquisito.
La avena, conocida por su alto contenido de fibra, se combina con zanahorias ricas en vitaminas y minerales, creando una mezcla que no solo maravillará tu paladar, sino que también aportará múltiples beneficios a tu salud. La textura húmeda y esponjosa es uno de los distintivos de este delicioso postre.
Preparación del betún de queso crema
Para complementar el pastel, un betún de queso crema puede elevar su sabor. Este betún es fácil de preparar y necesita solo unos pocos ingredientes:
- 225 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
- 1/4 de taza de yogur griego natural sin azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce (ajusta al gusto).
- Opcional: nueces picadas para decorar.
Pasos de preparación:
- Asegúrate de que el queso crema esté suave, utilizando una batidora para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
- Agrega el yogur, la vainilla y el endulzante, y mezcla a baja velocidad.
- Si el betún queda demasiado líquido, refrigéralo por al menos 30 minutos para que adquiera la consistencia deseada.
- Esparce el betún sobre el pastel una vez que esté frío y, si lo deseas, decora con nueces picadas o canela en polvo.
Receta del pastel húmedo de avena y zanahoria
La preparación del pastel sigue estos sencillos pasos:
- Pela y aplasta plátanos hasta obtener un puré.
- Mezcla con yogur griego, huevos, canela, vainilla y mantequilla de almendras.
- Incorpora la avena molida y polvo para hornear, removiendo hasta que la masa sea homogénea.
- Engrasa un molde para panqué y vierte la mezcla, añadiendo chispas de chocolate sin azúcar si lo deseas.
- Hornea a 150 °C durante 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar y refrigera por al menos 2 horas.
Consejos finales
Si buscas un pastel más húmedo, considera añadir un plátano extra. Para un toque crujiente, integra nueces o almendras troceadas. Este delicioso postre puede ser conservado en refrigeración por hasta cinco días en un recipiente hermético.
Con esta receta, experimentar en la cocina se convierte en una aventura deliciosa y saludable, fusionando sabores y texturas que seguro complacerán a todos.
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