Un planeta dañado: Carestía

Recientemente, la NASA reveló que la forma de nuestro planeta no es la esfera perfecta que se había imaginado en épocas pasadas, como la de Kepler. En su lugar, la Tierra presenta una forma geoide que se asemeja a un mundo lleno de imperfecciones: abollada, con protuberancias y leves depresiones. Este retrato de nuestro hogar cósmico parece reflejar las noticias sombrías que nos rodean y nos invita a cuestionar el estado de nuestro planeta.

El ambiente de deterioro que impera es la consecuencia de profundas contradicciones, particularmente en lo relacionado con la alimentación mundial. Según la FAO, la producción de alimentos alcanzó cifras récord en 2025, asegurando que había suficientes recursos para alimentar a la población global. Sin embargo, esta abundancia es solo teórica, ya que la realidad es que alrededor de 645 millones de personas experimentan hambre, mientras que más de 2.100 millones sufren de inseguridad alimentaria. Las causas son múltiples: la pobreza extrema, la guerra, los conflictos comerciales, y el impacto de la crisis climática que afecta la producción y los precios de los alimentos, acentuados por tensiones internacionales como la guerra en Irán.

Los organismos internacionales están advirtiendo sobre una “triple carga de la malnutrición”: la desnutrición crónica, que limita el crecimiento y el aprendizaje; las deficiencias de nutrientes, conocida como “hambre oculta”; y un alarmante aumento en la obesidad. Este fenómeno no es exclusivo de países en desarrollo; en México, por ejemplo, se presentan las tres cargas a la vez.

El informe “El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo” de 2026, elaborado por la FAO, UNICEF y la OMS, revela que, aunque el hambre global ha mostrado un descenso gradual por tercer año consecutivo, las metas de la Agenda 2030 de la ONU siguen muy rezagadas. De forma inquietante, hay suficiente alimento para todos, pero 2.700 millones de personas no pueden acceder a él debido a restricciones económicas.

La situación es aún más crítica cuando se observa el impacto por género y edad. UNICEF reporta que 150 millones de niños menores de cinco años sufren de desnutrición crónica, perpetuando limitaciones en su desarrollo cognitivo y, a largo plazo, en su potencial como trabajadores. No obstante, la obesidad infantil sigue en aumento en paralelo, provocada por dietas ricas en azúcares y grasas saturadas.

En el contexto de México, un informe de la FAO destaca un ligero avance: la subalimentación ha disminuido al 2.7% de la población. Aunque la desnutrición aguda está controlada, uno de cada ocho niños menores de cinco años padece desnutrición crónica, cifra que se duplica o triplica en regiones vulnerables como Chiapas y Oaxaca. A pesar de los progresos generales, cerca de 26 millones de mexicanos no pueden cubrir regularmente una dieta adecuada. El costo de esa dieta en México se estimó en 82 pesos diarios por persona, lo que resulta en $9,840 mensuales para una familia de cuatro. Este valor pone en perspectiva la insuficiencia del salario mínimo para garantizar una alimentación saludable.

Los datos y las realidades presentadas ofrecen un panorama inquietante de la coexistencia de abundancia y escasez. La pregunta que queda por responder es cómo vamos a reconciliar esta contradicción y garantizar que la prosperidad alimentaria beneficie a todos y no solo a unos pocos en este mundo roto que llamamos hogar.

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