¡De la Tierra a la Mesa! Proponen Patrimonio Cultural para la Cocina Tradicional de Michoacán.

La diputada local Emma Rivera Camacho ha llevado una propuesta significativa al Congreso del Estado de Michoacán, buscando declarar la Cocina Tradicional de la Región Oriente como Patrimonio Cultural Inmaterial. Este esfuerzo se centra en los sistemas alimentarios de los pueblos Mazahua, Otomí y mestizo de Zitácuaro, resaltando la importancia de preservar estos conocimientos ancestrales.

Durante su intervención en la tribuna, Rivera Camacho hizo hincapié en que esta iniciativa es el resultado de una lucha comunitaria que ha perdurado durante más de 14 años. Este reconocimiento no solo se alinea con una declaración previa aprobada por el Cabildo de Zitácuaro, sino que también tiene como objetivo proteger los saberes colectivos y fomentar el comercio justo, brindando un apoyo crucial a las productoras del campo y a las cocineras tradicionales.

La diputada destacó especialmente el papel esencial que las mujeres han desempeñado en la preservación de la cultura y la memoria de sus comunidades a través de la cocina. Resaltó que la cocina tradicional no se limita a ser un acto gastronómico; es un reflejo de prácticas como la milpa, la medicina ancestral y el cuidado del agua y la tierra, aspectos que son fundamentales para la soberanía alimentaria.

Al finalizar su intervención, enfatizó que la aprobación de esta declaratoria contribuiría no solo a fortalecer la identidad cultural de Zitácuaro, sino también a respaldar su postulación ante la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de Gastronomía. Rivera Camacho invitó a todos a “proteger la historia que se cultiva en el campo y se transforma en el fogón,” una exhortación que resonó con los presentes y aquellos que valoran la riqueza cultural de la región.

Este evento se sitúa en un contexto de creciente interés por parte de las comunidades en México por conservar y promover sus tradiciones culinarias, tomando en cuenta que la declaración como Patrimonio Cultural no solo ofrece reconocimiento, sino también un impulso económico y social para los pueblos involucrados.

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