¿Eres amante del café? Este es, después del agua, el segundo líquido más consumido en el mundo. Un estudio realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), destacado en la Revista del Consumidor de junio, evalúa la calidad de los cafés tostados y molidos, producto que se elabora al someter los granos verdes a una torrefacción a temperaturas superiores a 150° C. Este proceso provoca una pérdida de entre el 10 y el 24% del peso original del grano.
La investigación abarcó 33 productos, entre los que se incluyen 24 cafés tostados y molidos, 5 descafeinados, y 4 mezclados con caramelo o azúcar. ¿Qué criterios se evaluaron en el estudio? Se revisaron aspectos esenciales sobre el etiquetado, verificando el cumplimiento de la norma NOM-051-SCFI/ SSA1-2010, que exige que todas las muestras contengan información sobre denominación, contenido neto, responsable del producto, lugar de origen, conservantes, ingredientes, lote, y fecha de caducidad o consumo preferente.
Para los cafés mezclados con caramelo, se examinó la declaración nutrimental y se requería una adecuada presentación de información clave, incluyendo lote, caducidad, marca, contenido neto, y razón social del productor.
Los resultados arrojaron que 10 de las marcas analizadas no cumplían con la información comercial requerida. Entre ellas, destacan:
Alpont – Café Chiapas, que no satisface la normativa sobre la denominación de origen y la declaración de contenido neto.
Mexicano – Café puro, que también presenta irregularidades en los etiquetados.
Mis Raíces VEHAV – Café molido de Chiapas, con deficiencias similares en su etiquetado.
Punta del Cielo – Café tostado y molido americano y su variante premium, ambas con confusión en la presentación de la fecha de caducidad.
Kãapeh – Café 100% mexicano, que no cumple con la información comercial necesaria.
Los Portales de Córdoba – Café tradicional tostado y molido, así como una variante mezclada con azúcar, ambos presentan fallos graves en la información obligatoria.
- Segafredo Zanetti – Dos de sus presentaciones de café puro no cumplen con las exigencias de información comercial.
Estos hallazgos revelan la importancia de estar informado al elegir un producto, resaltando la necesidad de una normativa robusta que garantice la calidad y la transparencia en el etiquetado, algo que cada consumidor debe considerar. Estar atentos a estas normativas no solo beneficia al consumidor, sino que también promueve un mercado más justo y honesto en la industria del café.
Cabe destacar que la información se basa en los resultados del estudio publicado en 2025 y es crucial que los consumidores se mantengan informados sobre la calidad y la veracidad de los productos que adquieren.
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