Precio actualizado del tomate verde, Profeco.

Para las enchiladas y los chilaquiles, el tomate verde, conocido también como miltomate o tomatillo, se ha convertido en un ingrediente esencial en las cocinas de los hogares mexicanos. Este producto clave para una variedad de guisos, como el entomatado o el pozole verde, ha experimentado fluctuaciones en su precio durante los últimos días. No dejes que te engañen, aquí te mostramos el precio oficial del tomate verde, conforme a reportes de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

Con un sabor que combina notas ácidas y dulces, el tomate verde es imprescindible para salsas que acompañan platillos como el chicharrón, las chuletas de cerdo o diversos tipos de bistec. En la información proporcionada por Profeco, se indica que en 2023 se produjeron 757 mil 880 toneladas de tomate verde, con exportaciones que alcanzaron un máximo histórico de 181 mil 168 toneladas, siendo Estados Unidos el principal receptor de esta deliciosa hortaliza.

Análisis de Precios del Tomate Verde

De acuerdo con el monitoreo de precios denominado ‘Quién es Quién en los Precios’, correspondiente a la primera semana de julio, se delinean los precios del kilo de tomate verde:

• Tomate verde sin cáscara:

  • Precios más bajos:
    • $15.00/kg en el Mercado de la Cabecera Municipal, Naucalpan, Estado de México
    • $16.00/kg en la Central de Abastos, Ciudad de México
    • $22.90/kg en Saltillo, Coahuila
  • Precios más altos:
    • $49.90/kg en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas; Estado de México; Mérida, Yucatán
    • $46.00/kg en Walmart Copilco, Ciudad de México
    • $39.95/kg en Súper Aki Crucero, Cancún, Quintana Roo

• Tomate verde con cáscara:

  • Precios más bajos:
    • $12.00/kg en la Central de Abastos, Ciudad de México
    • $12.00/kg en el Mercado de la Cabecera Municipal, Naucalpan, Estado de México
    • $19.90/kg en Supermercado Casa Ley, Saltillo, Coahuila
  • Precios más altos:
    • $58.90/kg en Mega Soriana, Puebla
    • $53.00/kg en Chedraui, Querétaro
    • $51.00/kg en Villahermosa, Tabasco y Mérida, Yucatán

Datos Curiosos Sobre el Tomate Verde

1. Selección de Tomates Verdes: Para elegir los mejores tomates, busca aquellos con un color verde brillante, piel tersa y firme. Evita los que presenten un verde muy oscuro, amarillentos o mal olor. Si planeas usarlos de inmediato, opta por los más maduros.

2. Uso desde Tiempos Antiguos: Este ingrediente ha sido cultivado y consumido en Mesoamérica desde tiempos prehispánicos, y en la cocina tradicional, su uso era más prevalente que el del jitomate.

3. Opciones Sostenibles: Si te sobran tomates verdes, ¡no los deseches! Puedes usarlos para hacer composta, aportando nutrientes a la tierra y mejorando la calidad de tus cultivos.

4. Cáscaras Útiles: Hierve las cáscaras de tomate en agua; este líquido puede usarse para amasar tamales, lo que les proporcionará una textura más esponjosa al ser cocidos.

5. Protección Natural para Plantas: Machaca tomates verdes y dilúyelos en agua para crear un extracto que puedes rociar sobre tus plantas para protegerlas de plagas, de manera ecológica.

No subestimes el valor de este extraordinario ingrediente en la gastronomía mexicana; no solo es versátil y sabroso, sino también un aliado en la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.

Gracias por leer Columna Digital, puedes seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram o visitar nuestra página oficial. No olvides comentar sobre este articulo directamente en la parte inferior de esta página, tu comentario es muy importante para nuestra área de redacción y nuestros lectores.