Pollo con Miso de Cacahuate y Otras Recetas

En el mundo culinario, los editores de Bon Appétit comparten sus pasiones por la cocina más allá de su trabajo, ofreciendo un vistazo a lo que están preparando en casa. En julio de 2026, revelaron una variedad de recetas que destacan no solo por su sabor, sino también por su versatilidad, ideal para cualquier ocasión.

Uno de los destacados es un plato ideal para los amantes del salmón, que consiste en filetes de salmón a la parrilla con un chimichurri de eneldo vibrante. Esta receta elimina la molestia de que el pescado se pegue a la parrilla al cocinarlo sobre rodajas de limón, aportando una acidez que complementa perfectamente al salmón. Además, se admiten sustituciones, como usar perejil en lugar de eneldo o jalapeños en lugar de serrano, aunque el limón y el salmón son esenciales.

La ensalada de brócoli de Beverly Kim se reconoce como un favorito del equipo, permitiendo adaptaciones con ingredientes disponibles. Esta opción, que incluye especias como curry en lugar de ras-el-hanout, proporciona una textura crujiente gracias al brócoli y un toque de dulzura con los dátiles. Los remanentes de esta ensalada se convierten en un desayuno delicioso al día siguiente, acompañados de burrata, un queso que nunca deja de ser bienvenido en la mesa.

Otra creación que ha capturado la atención es la pizza de masa hidratada al 70%, preparadas en un nuevo horno de pizza. Esta experiencia culinaria se complementa con ingredientes frescos como flores de calabacín y jalapeños, lo que resulta en un delicioso pastelito que promete deleitar el paladar y generar expectativas para combinaciones futuras.

Entre las recomendaciones también figura un regalo inesperado: un suculento ribeye de un carnicero, que invita a experimentar con técnicas como sear y bañar en mantequilla. Este método asegura una costra crujiente, transformando un simple corte de carne en un plato digno de admiración culinaria.

Por último, el pollo hibachi con miso y mantequilla de maní se ha vuelto una sensación entre los lectores. Con ingredientes como salsa de soya y cerveza, las piezas de pollo se asan a la parrilla, logrando un sabor caramelizado excepcional que se combina perfectamente con frescas ensaladas y arroz.

Estas recetas no solo reflejan la creatividad del equipo, sino que también ofrecen opciones para quienes buscan satisfacer el hambre de innovaciones en la cocina. Con los días de verano a la vuelta de la esquina, no hay mejor momento para experimentar con estos platillos que invitan a compartir momentos especiales en casa.

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